Schnitzel, וואָס מיטל קאָטלעט אין דייַטש, ערידזשנאַלי ריפערד צו טיף-געפּרעגלט, ברעדיד קאַלבפלייש קוטלעץ פאָלקס אין דייַטש קוויזין. דער נאָמען און געדאַנק זענען באַרימט דורך יהודים, און הייַנט ישראל קינדער זענען פּראַקטאַקלי אויפשטיין אויף הינדל סטשניטזעל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 גאַנץ הינדל בריסט, סקינד, באָנעד און כאַווד
- 1/2 טעפּל אַלע-ציל ווייַס מעל
- 2 עגגס, געשלאגן
- 1 טעפּל ברויט ברעקלעך
- פּאַפּריקאַ, קנאָבל, זאַלץ, פעפער און פּעטרעשקע טעם
- 2 צו 3 טייבאַלספּונז ייל פֿאַר פריינג
ווי צו מאַכן עס
1. שטעלן מעל אין אַ פּליטקע שיסל.
2. שלאָגן עגגס אין אַ רגע פּליטקע שיסל.
3. מיקס ברויט ברעקלעך מיט בשמים אין אַ דריט פּליטקע שיסל.
4. שלאָגן הינדל בריסט צו פלאַטאַן. טונקען הינדל אין מעל, שאַקינג אַוועק וידעפדיק. דעמאָלט טונקען אין עגגס, שאַקינג אַוועק וידעפדיק. דערנאָך דופּט אין סיזאַנד ברעקלעך.
5. היץ ייל אין אַ גרויס ברויט פּאַן איבער מיטל היץ.
6. פריש הינדל אין הייס בוימל אויף ביידע זייטן. פּרעפּ פֿאַר 1-2 מינוט פּער זייַט אָדער ביז גאָלדען ברוין.
טרינקגעלט:
1. פונט די הינדל ברוסט אַזוי זיי זענען נישט מער ווי 1/4 אינטש דיק. צו פּאָונד, שטעלן אַ רעפטל פון הינדל צווישן צוויי ברעקלעך פון פּלאַסטיק ייַנוויקלען און קלאַפּן מיט אַ פלאַך פלייש פונטער אָדער ראָולינג שטיפט.
2. דער שליסל צו גוט שניצל איז געוואוסט נאָר ווי לאַנג צו פּרעגלען. איר קענען שטופּן די סניזז אין די מיטל מיט אַ מעסער צו מאַכן זיכער די פלייש איז ווייַס (נישט ראָזעווע). די שנעלזעל זאָל זיין פייַכט, נישט טרוקן, אַזוי זיין אָפּגעהיט ניט צו אָוווערקוק עס.
3. פרישלי געפּרעגלט שניזעל טייסץ בעסטער, אַזוי פּרעגלען זיי נאָר איידער געדינט אויב מעגלעך.
SERVING SUGGESTIONS:
ישראל קינדער זייַנען זייערע יונגע קינדער צו עסן זייער שנארזעל מיט ישראל-סאַלאַט און זיינע , וואָס זייַנען קליין, פּעללעט-שייפּט לאָקשן, וועלכע זייַנען געראַטעוועט געוואָרן ווי אַ משכילישע קוסוס פון אמעריקאנער יידן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 842 |
| גאַנץ פאַט | 42 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 12 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 17 ג |
| קאַלעסטעראָל | 313 מג |
| סאָדיום | 863 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 35 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 75 ג |