פריש פּאַפּשוי סאַלאַד איז מיין גיין-צו סאַלאַט אין די זומער . עס טאַקע איז בעסטער געמאכט מיט פּאַפּשוי וואָס איז שנייַדן אַוועק די קאַב. איר קענען פאַרטרעטער פאַרפרוירן פּאַפּשוי פֿאַר די פריש פּאַפּשוי אויף די קאַב אויב איר ווי. דו זאלסט נישט קאָכן עס, נאָר טאָ און פליסן געזונט איידער ניצן אין די סאַלאַט אַזוי עס ס קרוכלע-ווייך.
דער סוד צו באַקומען די בעסטער פּאַפּשוי איז צו נוצן עס ווי באַלד ווי איר קענען נאָך עס ס פּיקט. עס איז געוואָרן אמת אַז דער זאגן איז "שפּאַציר אַראָפּ צו דעם גאָרטן צו קלייַבן די פּאַפּשוי, אָבער לויפן צוריק צו לייגן עס אין די טאָפּ." איצט פּאַפּשוי איז ברוד צו בלייַבן סוצער מער, און די צוקער אין די קערנאַלז טוט נישט דרייען אין קראָכמאַל קימאַט ווי שנעל. נאָך, עס איז בעסטער צו נוצן פּאַפּשוי ווי פריש ווי איר קענען געפֿינען עס.
דעם סאַלאַט איז פאַביאַלאַס געדינט אַלאָנגסייד אַ גרילד סטייק אָדער גרילד הינדל בריסט. עס קענען אויך זיין אַ הויפּט שיסל סאַלאַט אויב איר לייגן עטלעכע געהאַקט האַלב האַלב, אָדער עטלעכע האַלב שרימפּ. איר קענען אויך לייגן אנדערע וועדזשטאַבאַלז, אַזאַ ווי צוקער קנאָבל פּיז, קליינטשיק פאַרפרוירן בעיבי פּיז, סלייסט געל זומער קאַבאַק, אָדער סלייסט סעלדעריי.
הנאה דעם סאַלאַט מיט אַ גרויס גלאז פון ייסט טיי אויף די גאַניק. עס איז גאנץ אויף אַ וואַרעם זומער אָוונט אָדער ווי אַ קיל לאָנטש אין די מיטן פון אַ הייס טאָג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 6 אויערן פון פּאַפּשוי OR 1 (16-אונס) פּעקל פאַרפרוירן פּאַפּשוי, טאָד און ויסגעשעפּט
- 1 גרין אָדער רויט פעפער, כאַפּט
- 1 בינטל גרין אַניאַנז, סלייסט
- 2 טאַמייטאָוז, סידיד און געהאַקט
- 1/2 טעפּל זויער קרעם
- 1/3 טעפּל מייַאָנעז
- 1/4 טעפּל פריש באַסיל בלעטער, געהאַקט
- 2 טייבאַלספּונז קנאָבל עסיק
- 1/4 טעפּל גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז
- זאַלץ און פעפער צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- ערשטער, כאַסק די פּאַפּשוי און באַזייַטיקן די זייַד. אין אַ גרויס טאָפּ פון בוילינג סאַגאַרעד וואַסער, קאָכן פּאַפּשוי פֿאַר 1-2 מינוט. טאַקע, דעם קורץ סומע פון צייַט איז גאנץ - איר נאָר ווילן צו וואַרפן די קערנאַלז. אָרט די פּאַפּשוי אין אַ שיסל פון ייַז וואַסער און לאָזן שטיין 3-4 מינוט.
- שנייַדן די פּאַפּשוי אַוועק די קאַב ניצן אַ שאַרף מעסער. איך ווי צו שטיין די קאָבס אויף די סוף אין די צענטער פון אַ בונד פּאַן. די קערנאַלז וועט פאַלן אין די פּאַן און מאַכן ווייניקער פון אַ באַלאַגאַן.
- קאַמביין די פּאַפּשוי קערנאַלז אין אַ גרויס שיסל מיט די גרין פעפער, אַניאַנז און טאַמייטאָוז.
- אין אַ קליין שיסל פאַרבינדן די זויער קרעם, מייַאָנעז, באַסיל, קנאָבל עסיק, פּאַרמעסאַן קעז, זאַלץ און פעפער און קאָך צו פאַרבינדן.
- גיסן דעם סאָוס איבער די פּאַפּשוי געמיש און וואָרף דזשענטלי צו מאַנטל. טשיל פֿאַר 1-2 שעה איידער געדינט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 453 |
| גאַנץ פאַט | 14 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 19 mg |
| סאָדיום | 214 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 76 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |