לאָבסטער שפּיץ קולינאַריש קאַמפּאַניאַנז טענד צו זיין צעלאָזן פּוטער און אַ דרייַ פון פריש לימענע. מאל די גומע אַפּעלירן פון אַ רעצעפּט רעסץ שטארק אין זייַן געשמאַק פּאַשטעס. אַזוי צי עס ס סטימד אָדער גרילד לאָבסטער פּודער אין די פּוטער אָדער קרימי האָמאַר ביסק , עס איז אַ ווייַס ווייַן פאַרשיידנקייַט וואָס קענען שעפּן די טייסץ און טעקסטשערז פון האָמאַר אין אַ פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז.
Top ווייַן פּיק פֿאַר לאָבסטער
די נומער איין ווייַן צו פּאָר מיט האָמאַר איז האַנד-אַראָפּ טשאַרדאָננייַ .
באַטראַכטן די גראָב פּראָפיל פון רובֿ אינטערנאַציאָנאַלער טשאַרדאָנניי וויינז צי זיי זענען פון בורגונדי אָדער קאַליפאָרניאַ, טשילע אָדער אויסטראַליע - טשאַרדאָננייַ אָפט כיילייץ זייַן אייגן ינייט סיטרוס נואַנסיז ביידע אין די עראַמאַטיק קאַמפּאָונאַנץ און אין טאַם. לימענע, לייַם און יז גרייפּפרוט קענען פירן אַז שפּריצן פון סיטרוס צו אַ שיסל גלייַך פון די טשאַרדאָננייַ ווייַנטרויב זיך. פילע טשאַרדאָננייַ וויינז פאַרברענגען צייַט אין דעמב און אויך גיין דורך מאַלאָלאַקטיק פערמאַנטיישאַן , ביידע וואָס וועט ברענגען רייַך בוטטעריד טאָנעס צו די ווייַן. דעם פּוטער-טימד עראַמאַטיק און טאַם קאָמפּאָנענט אָפפערס אַרויף אנדערן וועג צו דערגאַנג די פּערינג פון פּוטער און קרעם-באזירט סאָסאַז וואָס אָפט באַגלייטן האָמאַר רעסאַפּיז. אין טערמינען פון גוף, טשאַרדאָננייַ בכלל ווייזט אַ קרימי, פולער גוף וואָס גיט אן אנדער קאָמפּלעמענטאַרי גלייַכן צו די ינייט שלאָפן וואָג פון די האָמער זיך. ווען מיר טראַכטן פון האָמאַר, מיר טענד צו בילד רייַך, שווער קיילים, צי עס איז אַ ביסק אָדער פול אויף לאָבסטער שווענקען אין פּוטער.
עס איז דעם גומע וואָג אַז טשאַרדאָננייַ ברענגט ביידע עטלעכע סימעטריע און טאַם אַפּעלירן אין טערמינען פון ידעאַל פּאָרינגס און גינציק נואַנסיז אין טערמינען פון געוועב, געשמאַק און קוילעלדיק בייַזייַן.
אנדערע גייט-צו ווייַס ווינעס פֿאַר לאָבסטער
בשעת טשאַרדאָננייַ אַפאָרדז לאָבסטער אַ קלאַסיש, גיין-צו פּערינג. עס זענען אנדערע ווייַס וויינז וואָס וועט וואַו מיט זייער קירבות פֿאַר האָמאַר-טימד רעסאַפּיז.
די געווירציק, טיף אַראָמאַטיקס פון געווורזטראַמינער שפּיל ויסערנאַלי געזונט מיט בריליאַנט האָמאַר. די סטרייטפאָרווערד, סיטרוסי, נאָר-זאָגן-זומער פּאַשטעס פון פּינאָט גריגיאָ גיט אַ עסנוואַרג-באַקוועם באַקוויפּ צו לימענע-לאָודער האָמאַר, ניט דערמאָנען די פריש קוועטש פון אַסידאַטי אַז פאַנגקשאַנז ווי אַ דרייַ פון לימענע אויף האָמאַר. די לאָירע וואַלי וויריניער מאכט אַ מערקווירדיק גלייַכן מיט האָמאַר אַז ס 'געזען אַ ביסל פון קערי אָדער אַסיאַן געווירץ - די קליין זיסקייַט פון די ווייַן טאַמז די היץ פון די געווירץ און כיילייץ די סוויטער זייַט פון די אָף פלייש ווי געזונט. אויב איר זוכט פֿאַר אַ סייווערי האָמאַר און ווייַן פּערינג וואָס איז העכסט ינפלוענסט דורך קרעם אָדער פּוטער-באַזירט סאָסיז און איר זוכט צו גיין ווייַטער פון די קלאַסיש סטיילז פון טשאַרדאָננייַ, דעמאָלט דערגרייכן פֿאַר די פּוטער-באַסטינג באַבאַלז פון שאַמפּיין אָדער אַ גאַזירטע ווייַן מיט האַרט, עסנוואַרג-פרייַנדלעך אַסידאַטי.
אין אַלגעמיין, די רייכער ימפּרעססיאָנס וואָס לאָבסטער ברענגט ביידע אין טערמינען פון מאָופאַלאַל און קולינאַריש עקספּעקטיישאַנז דאַרפן אַ ווייַן וואָס קענען גיין די ווייַטקייט אין שפּייַז-פּערינג ווערסאַטילאַטי, בשעת כיטינג די גוף וואָג און גומע בייַזייַן צו ברענגען אויס די בעסטער אין אַ פאַרשיידנקייַט פון האָמאַר- ינספּייערד רעסאַפּיז. עס זענען אַ האַנדפול פון וויינז וואָס קענען ציען אַוועק אַ האָמאַר פּאָרינג געזונט, אָבער דורך פילע סטאַנדאַרדס, עס קען נישט זיין אַ בעסער ברירה ווי די וויידלי געפלאנצט, אינטערנאַציאָנאַלער ווייַנטרויב פון טשאַרדאָננייַ.