קויפן, קראָם, און קאָכן מיט מושראָאָמס
מושראָאָמס זענען צומ עסן פאַנדזשיי פול פון טיף האָלסי טאַם אַז לייגן טיפקייַט און הצלחה צו קיילים. עס זענען אַנסטאָלד ווערייאַטיז פון עסן מאַשרומז, אָבער ווי אַנדערש ווי זייער פלייווערז זיי קענען זיין באהאנדלט און געניצט אין פיל די זעלבע וועג.
01 פון 05
ווי צו קויפן מושראָאָמס
Chanterelle Mushrooms. פאָטאָ © Molly Watson מושראָאָמס זאָל קוק פריש און שמעקן גוט. ויסמייַדן מאַשרומז וואָס האָבן קיין שיפט פון אַ שימל, פורעם, אָדער מאַוטי שמעקן, ווי אַ ריין, האָלץ רייעך. אויך ויסמייַדן מאַשרומז וואָס קוקן שיראַלד, דיסיקייטיד, פאַרפעסטיקט, נאַס, אָדער פאַרשימלט. די פּינטלעך געוועב וועט אָפענגען אויף די פאַרשיידנקייַט פון שוואָם, פון קורס, אָבער אין אַלגעמיין, מאַשרומז זאָל זיין לעפיערעך פעסט, ניט הינקען אָדער סקווישי.
02 פון 05
ווי צו קראָם מושראָאָמס
Thomas Northcut / Getty Images קראָם מאַשרומז אין אַ פּאַפּיר זעקל אין די פרידזשידער אָדער אלנגעוויקלט אין פּאַפּיר טאַולז און דעמאָלט לוסלי אלנגעוויקלט מיט פּלאַסטיק. ענקלאָוזינג מאַשרומז אין אַ פּלאַסטיק זעקל וועט מאַכן זיי שווייס און צעלאָזן מער געשווינד. ווילד מאַשרומז וועט לעצטע פֿאַר אַ ביסל טעג סטאָרד דעם וועג; קאַלטיווייטיד מאַשרומז וועט לעצטע אַרויף צו אַ וואָך אָדער צוויי.
03 פון 05
ווי צו ריין מושראָאָמס
אנדריי מאַלאָנע / פליקקר / קק דורך 2.0 מושראָאָמס זענען ווי ספּאַנדזשאַז און וועט ווייקן אַרויף קיין וואַסער זיי באַקומען נאָענט. מינימיזירן ווי פיל וואַסער מאַשרומז זענען יקספּאָוזד צו אָדער זיי וועלן באַקומען וואַסער-laden און סאַגי. לעפיערעך ריין מאַשרומז קענען פשוט זיין בראַשט ריין מיט אַ געבעקס באַרשט אָדער טרוקן פּאַפּיר האַנטעך. פֿאַר מער רייניקונג מאַכט, נוצן אַ פייַכט פּאַפּיר האַנטעך. אויב איר מוזן שווענקען אָדער וואַשן זיי, שטעלן די מאַשרומז אין אַ גרויס קעסל פון קעלט וואַסער, סוויש זיי אַרום, און געשווינד הייבן זיי אויס פון די וואַסער און אין אַ קאַלאַנדער אָדער לייַערס פון פּאַפּערס טאַולז אַזוי די וואַסער קענען דריפּן די מאַשרומז געשווינד.
איינער קונץ אַז איך נוצן מיט מאָראַל מאַשרומז אָדער קיין פאַנדזשיי ינפיוזד מיט ביץ פון די מעדאָוז און וואַלד ווו זיי געוואקסן: אָנהייב דורך פּאַטינג זיי אין אַ פּאַפּיר זעקל, טרייסלען פערלי וויגעראַסלי, און הייבן די מאַשרומז אויס פון די טאַש. דעם וועט לוסאַן שמוץ און אנדערע דעבריס און לאָזן עס הינטער אין די טאַש. אַזאַ מאַשרומז יוזשאַוואַלי דעמאָלט דאַרפן די שווענקען פון וואַסער דיסקרייבד אויבן, אָבער עס ס אַ גוט אָנהייב צו באַקומען זיי ריין!
04 פון 05
מאַשרום ווערייאַטיז
Shitake Mushrooms. פאָטאָ © Molly Watson עס זענען טאָנס פון מאַשרומז אויס דאָרט, און מער און מער פון זיי זענען געפונען זייער וועג צו מארקפלעצער. זען דעם גייד צו קולטיוואַטעד מושראָאָמס און דעם גייד צו ווילד מאַשרומז צו לערנען מער.
05 פון 05
ווי צו קאָכן מאַשרומז
סאַוטעעד מאָרעל מושראָאָמס. פאָטאָ © Molly Watson אויך פילע פלייש מאַשרומז זענען רוינד דורך פּאַמעלעך, סטייינג היץ. מושראָאָמס זענען אין זייער בעסטער ווען געשווינד קאָכן איבער זייער הויך היץ אַזוי ווי זיי באַפרייַען זייער פליסיק עס איז האַלב אַוועק געשווינד. זען ווי צו סוט מושראָאָמס פֿאַר ספּיסיפיקס.
מושראָאָמס זענען אויך געשמאַק גרילד (אויב זיי זענען גרויס גענוג), האַלב אין סופּס, און געוויינט אין אַ סטאַפינג. דאס קרעם פון שוועמל זופּ איז אַ באַליבט אין מיין הויז, ווי דאָס איז די מאַשרום-סטאַפט ווינטער סקוואַש