טאַפּענאַדע איז אַ טראדיציאנעלן מעדיטערראַנעאַן מאַסלינע געמיש וואָס האט פילע ווונדערלעך טאַם. דאס כאַזער בראָטן איז אָנגעפילט מיט אַ טאַפּענאַדע געמיש מיט שוואַרץ הזיתים, קאַלאַמאַטאַ אָליוועס, און קאַפּערס, דעמאָלט גרילד צו שליימעס. א גאנץ שיסל פֿאַר ספּעציעל מאל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 2 צו 3 לב / 1 צו 1.3 קג כאַזער לאָנקע בראָטן
- 1 טעפּל / 240 מל שוואַרץ הזיתים (ויסגעשעפּט און פּיטיד)
- 1 גלעזל / 240 מל קאַלאַמאַטאַ הזיתים (ויסגעשעפּט און פּיטיד)
- 2 צפּ / 30 מל קאַפּערס (ויסגעשעפּט)
- 2 צפּ./30 מל מאַסלינע בוימל
- 2 tsp./120 ml Dijon mustard
- 1-2 קנאָבל קלאָוועס (געהאַקט)
- 1 צפּ. / 5 מל אָרעגאַנאָ (דאַר)
- 1 צפּ. / 5 מל שוואַרץ פעפער
- For Herb Crust:
- 1/4 טעפּל / 60 מל מאַסלינע בוימל
- 2 צפּ./10 מל אָרעגאַנאָ (דאַר)
- 2 צפּ./10 מל אַניאָן פּודער
- 1 1/2 צפּ. / 7.5 מל ים זאַלץ
- 1 צפּ. / 5 מל מערדזשאַם
- 1/2 צפּ. / 25.5 מל שוואַרץ פעפער
ווי צו מאַכן עס
אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער פאַרבינדן די הזיתים, קאַפּערס, זענעפט, קנאָבל, אָרעגאַנאָ און פעפער. צונויפגיסן ביז גלאַט. פלאַטערל אָדער זעמל שנייַדן די כאַזער לאָדן. פאַרשפּרייטן טאַפּענאַדע געמיש יוואַנלי איבער איין זייַט פון די כאַזער לויז. זעמל און בונד סיקיורלי מיט קיך טוויין. פּרעהעאַט גריל און גרייטן פֿאַר ומדירעקט גרילינג. קאַמביין קרייַטעכץ סקאָרינקע ינגרידיאַנץ און פאַרשפּרייטן אַלע איבער די ייבערפלאַך פון טיד בראָטן. אָרט ראָוסט אויף גריל און קאָכן פֿאַר וועגן 1-1 1/2 שעה, אָדער ביז די פלייש ריטשאַז און ינערלעך טעמפּעראַטור פון 160-165 דיגריז F.
אַראָפּנעמען פון די גרילל און לאָזן מנוחה פֿאַר 5-7 מינוט. רעפטל ניצן אַ זייער שאַרף מעסער און דינען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 477 |
| גאַנץ פאַט | 32 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 18 ג |
| קאַלעסטעראָל | 99 mg |
| סאָדיום | 1,070 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 12 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 36 ג |