די גרילד ספּער ריבס האָבן אַ געשמאַק זיס קאַנדיד גלייז געווענדט צו זיי. דער סוד איז אַ ביסל שפּריץ פון בורבאָן אין די גלייז. עס וואַרמס די פלייווערז און נעמט די טאַם אַרויף אַ קאַרב. איר וועט זיין פּלעזאַנטלי סאַפּרייזד צו ווי געשמאַק די ביסט, אָבער טאָן ניט דערוואַרטן לעפטאָוווערז. די גרילד ריבס וועט גיין שנעל. דינען מיט אַ פייַן סייווערי זייַט שיסל אַזאַ ווי אַ קיל, קרימי קאַרטאָפל סאַלאַט , אָדער אפילו עטלעכע געווירציק באַרביקיו בינז .
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גרויס געשטעל פון ספּאַרעריבס
- פֿאַר די רייַבן:
- 1 1/2 טיספּונז זאַלץ
- 1 לעפעלע ציבעלע פּודער
- 1 לעפעלע פּאַפּריקאַ
- 1/2 לעפעלע שוואַרץ פעפער
- 1/4 לעפעלע קנאָבל פּודער
- 1/4 לעפעלע אָלספּייס
- 1/4 לעפעלע קייען (נוצן ווייניקער אויב בילכער)
- פֿאַר די גלייז:
- 1 טעפּל ברוין צוקער
- 1/2 טעפּל קעטשופּ
- 1/3 טעפּל נעצבוים סירעפּ (ריין)
- 3 טייבאַלספּונז בורבאָן
- 2 לעפל וואַסער
- 1 לעפעלע עפּלזאַפט עסיק
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
1. צוגרייטן גלייז ערשטער. ברענגען קעטשופּ, ברוין צוקער, נעצבוים סירעפּ, און וואַסער צו אַ מליען איבער מיטל היץ. סטיר אָפט און היטן פֿאַר ברענען. רעדוצירן היץ אויב נייטיק. לייג עפּלזאַפט עסיק און זאַלץ. סטיר דורך. לייג בורבאָן און לאָזן די געמיש מליען פֿאַר 3-4 מער מינוט איבער מיטל-נידעריק היץ. אַמאָל אַלע ינגרידיאַנץ זענען געזונט קאַמביינד און צוקער איז צעלאָזן דורך, אַראָפּנעמען גלייז פון היץ און לאָזן קיל.
2.
פּרעהעאַט גריל פֿאַר מיטל היץ מיט ומדירעקט קוקינג.
3. קאַט קיין סטראַגאַלינג ברעקלעך פון פעט אָדער פלייש פון די ספּער ריבס. ניצן אַ פּאַפּיר האַנטעך, אָנכאַפּן מעמבראַנע אויף די צוריק פון די ריבס און ציען אַוועק פון די ביין.
4. צעבראכן די געשטעל פון ריבס טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז. קאַמביין געווירץ רייַבן און צולייגן אַלע איבער ריבס, פראָנט און צוריק.
5. אָרט ריבס אָנטו די גריל און קאָכן פֿאַר 2-3 שעה אָדער ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור פון די פלייש ריטשט בייַ מינדסטער 185 דיגריז F. אַדזשאַסטינג היץ און פּלייסמאַנט פון ריבס אויף די גריל ווי דארף.
6. וואַרעם די גלייז אין די מייקראַווייוו אָדער הרובע שפּיץ. עס איז ניט דאַרפֿן צו ברענגען עס צוריק צו אַ מליען, אָבער וואַרעם עס גענוג אַזוי אַז עס טוט נישט רעדוצירן די טעמפּעראַטור פון די ריבס אויף די גריל אַמאָל געווענדט.
7. אָנהייבן בראַשינג גלייז אַנטו ריבס בעשאַס דער רגע האַלב פון גריללינג אָדער ווען זיי דערגרייכן אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון וועגן 135 דיגריז. איבערחזרן פּראָצעס עטלעכע מאָל בעשאַס די רוען קאָכן צייַט. דעם וועט צושטעלן איר מיט אַ פייַן קאַראַמעליזעד קאַנדיד קאָוטינג אויף די ריבס.
8. אַמאָל זיי האָבן ריטשט די צונעמען טעמפּעראַטור, באַזייַטיקן ריבס פון גריל און געצעלט מיט פאַרמייַדן. זאל פלייש מנוחה פֿאַר 10 מינוט איידער סלייסינג. רעפטל צווישן ביינער און דינען מיט דיין באַליבסטע זייטן.
9. אויב איר וואָלט ווי אַ ביסל עקסטרע גלייז פֿאַר די טיש, פשוט טאָפּל די רעצעפּט און טיילן די געמיש אין האַלב. שפּאָרן איין-האַלב פֿאַר באַסטינג און אנדערע צו דינען מיט די האַלב ריבס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 455 |
| גאַנץ פאַט | 6 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 43 מג |
| סאָדיום | 1,192 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 81 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 14 ג |