רייַך הינדל יויך געמאכט פון הינדל פליגל איז פלייווערד מיט ציבעלע, קעראַץ, סעלדעריי און טהימע. עס איז פיל מער פלייווערפאַל ווי יויך געמאכט מיט אַ גאַנץ הינדל ווייַל פון די קאַלאַגאַן אין די פליגל. דו זאלסט נישט זאָרג וועגן די פעט פון די הויט. אויב איר קעלט די יויך, עס וועט אויפשטיין צו די ייבערפלאַך, סאָלידיפי, און איז גרינג צו באַזייַטיקן. איך ראַטעווען אַרויף נעקס און באַקס פון גאַנץ טשיקאַנז, פרירן, און וואָרף זיי אין מיט די פליגל. די מער איר קאָכן עס אַראָפּ, די ריטשער און מער קאַנסאַנטרייטאַד די יויך וועט זיין אָבער פּלאַן אויף בייַ מינדסטער 2 שעה.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 1/2 פונט הינדל (פליגל, געהאַקט אין די דזשוינץ)
- 1 מיטל ציבעלע (געהאַקט)
- 1 מיטל מער (געהאַקט)
- 1 שטיק פון סעלדעריי (געהאַקט)
- 1 לעפל גרינס בוימל
- 4 ספּריגס פון פּעטרעשקע (פריש)
- 3 ספּריגס פון
- טהימע (פריש, אָדער 1/2 לעפעלע דאַר טיים)
- 1/2 לעפעלע שוואַרץ
- פּעפּפּערקאָרנס (גאַנץ)
- 2 בייַ בלעטער
ווי צו מאַכן עס
קאָכן די הינדל פליגל, ציבעלע, מער, און סעלדעריי אין די ייל אין אַ גרויס טאָפּ איבער מיטל-הויך היץ, סטערינג אָפט, נאָר ביז די וועדזשטאַבאַלז פאַרווייכערן (די הינדל זאָל נישט ברוין), וועגן 10 מינוט.
לייג גענוג קאַלט וואַסער צו די טאָפּ צו דעקן די ינגרידיאַנץ דורך 2 אינטשעס. ברענגען צו אַ קאָכן איבער הויך היץ, סקימינג אַוועק קיין פּינע אַז גייט צו די ייבערפלאַך. לייג די פּעטרעשקע, טהימע, פּעפּפּערקאָרנס, און בייַ בלעטער.
אַראָפּרעכענען די היץ צו נידעריק און מליען, אַנקאַווערד, ביז די יויך איז פול-פלייווערד, בייַ מינדסטער 2 שעה און אַרויף צו 6 שעה.
שפּאַנונג דער יויך דורך אַ קאַלאַנדער שטעלן איבער אַ גרויס שיסל. אָפּלייקענונג די סאָלידס. זאל שטיין פֿאַר 5 מינוט. אָפּשפּרונג אַוועק די קלאָר געל פעט וואָס גייט צו די ייבערפלאַך. קיל צו צימער טעמפּעראַטור. קאָווער און פאַרפרוירן ביז גרייט צו נוצן. (דער יויך קענען זיין צוגעגרייט אַרויף צו 3 טעג פאָרויס, באדעקט, און ריפרידזשערייטיד, אָדער פאַרפרוירן פֿאַר אַרויף צו 3 חדשים.)
רעצעפּט מקור: by Art Smith (Hyperion)
ריפּענדיד מיט דערלויבעניש.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 332 |
| גאַנץ פאַט | 19 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 111 מג |
| סאָדיום | 121 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 3 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 35 ג |