די פּאַמעלעך קוקער מאכט דאָס אַ גרינג זופּ צו צוגרייטן און קאָכן. דאס איז אַ גרויס זופּ צו דינען מיט סאַנדוויטשיז אָדער אַ האַרציק סאַלאַט.
גאַרניש דעם זופּ מיט פּעטרעשקע, טשייווז, אָדער אַ פּשוט דרעזלינג פון עקסטרע בתולה מאַסלינע בוימל . א ראָוסטיד רויט פעפער פּיוריי אָדער קראַמבאַלד בייקאָן וואָלט זיין ווונדערלעך ווי געזונט. איך'ווע ינקלודעד ינסטראַקשאַנז פֿאַר מאכן אַ שנעל ראָוסטיד רויט פעפער פּיוריי אונטער דעם רעצעפּט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 מיטל קאָפּ פון בלומענקרויט (אפגעשיידט אין פלאָרעץ)
- 1 מיטל ציבעלע (געהאַקט)
- 1 מיטל מער (געהאַקט)
- 1 ריי סעלדעריי (כאַפּט, אָדער וועגן 1/4 צו 1/2 גלעזל)
- 4 טעפּלעך הינדל לאַגער (נידעריק סאָדיום אָדער ניט זאַלץ)
- 1/2 לעפעלע וואָקסטערשירע סאָוס
- 1 טעפּל שרעדיד שאַרף אָדער מילד טשעדדאַר קעז
- דאַש פון קאָשער זאַלץ און פרעשלי ערד פעפער (צו געשמאַק)
- 2 טעפּלעך האַלב און האַלב אָדער ליכט קרעם
- גאַרניש: פיינלי געהאַקט טשיימז אָדער פריש כאַפּט פּעטרעשקע
- גאַרניש: מאַסלינע בוימל
ווי צו מאַכן עס
- קאַמביין בלומענקרויט, ציבעלע, מער, סעלדעריי, און הינדל לאַגער אין די קראַקערי אַרייַנלייגן פון אַ פּאַמעלעך קוקער.
- קאָווער און קאָכן פֿאַר 6-8 שעה, אָדער ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען זייער ווייך.
- פּורעע די געמיש אין אַ בלענדער * אין קליין באַטשאַז צו געוואלט קאָנסיסטענסי. ווייַזן די פּראַסעסט זופּ צו די פּאַמעלעך קוקער און צונויפגיסן אין די קרעם אָדער האַלב-און-האַלב, וואָרסעסטערשירע סאָוס, און שרעדיד טשעדדאַר קעז. לייגן זאַלץ און פעפער צו טעם. קאָך צו מישן געזונט און פאָרזעצן קוקינג פֿאַר 15-20 מינוט, אָדער ביז די זופּ איז הייס.
- לאַסאַל די הייס זופּ אין באָולז און גאַרניש סערווינגז מיט געהאַקט טשיווז, פּעטרעשקע, אַ דרעזלינג פון מאַסלינע ייל, אָדער ראָוסטיד רויט פעפער פּיוריי (אונטן) אויב געוואלט.
באדינט 4 צו 6.
* נעמען ספּעציעל פּריקאָשאַנז ווען פּראַסעסינג הייס ליקווידס אין אַ בלענדער. די פּאַרע און דרוק קענען גרונט אַ יקספּלאָוזשאַן אויב די בלענדער איז אויך פול. ויסמיידן אַ יקספּלאָוזשאַן דורך פילונג די בלענדער בלויז איין-דריט פול, און האַלטן אַ פאָלדעד קיך האַנטעך איבער די דעקל. אָנהייב בלענדינג אויף נידעריק גיכקייַט און הייבן די האַנטעך אַ ביסל צו לאָזן עטלעכע פון די פּאַרע צו אַנטלויפן. אַמאָל עס הייבט צו פּיוריי, פאַרגרעסערן די מאַכט.
Optional Quick Roasted Red Pepper Puree
- פליסן אַ 12-ounce סלוי פון ראָוסטיד רויט פּעפּערז און שטעלן זיי אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער מיט 2 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל און 1/2 לעפעלע פון קנאָבל פּודער. פּראָצעס ביז גלאַט. געשמאַק און לייגן זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער, ווי דארף. פֿאַר עקסטרע היץ, לייגן אַ לאָך פון הייס סאָוס אָדער קייען פעפער צו די געמיש. דריזזלע איבער די זופּ און סווירל מיט אַ מעסער, אויב געוואלט.
איר קען אויך ווי
- ראָוסטיד קאַוליפלאָווער זופּ
- 4-ינגרידיאַנט קערי ראָוסטיד קאַוליפלאָווער
- טשונקי קאַרטאָפל און האַם זופּ מיט קעז
- 12 גרויסע וועג צו הנאה קאַוליפלאָווער
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 556 |
| גאַנץ פאַט | 48 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 30 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 11 ג |
| קאַלעסטעראָל | 130 מג |
| סאָדיום | 695 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 18 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 18 ג |