אַמלאָו - מאל ספּעלד אַמאַלאָו - איז אַ געשמאַק מאָראָקקאַן טונקען געמאכט פון טאָוסטיד אַלמאַנדז, אַרגאַן בוימל און האָניק. אַרגאַן בוימל איז געבוירן צו מאָראָקקאָ און קען זיין געפונען אין ספּעשאַלטי עסנוואַרג שאַפּס אָדער אָנליין. זיכער צו קויפן אַרגאַן ייל פֿאַר קולינאַריש און ניט קאָסמעטיק נוצן .
אַמלו איז זייער גרינג צו מאַכן און יוזשאַוואַלי געדינט פֿאַר פרישטיק אָדער טיי צייַט. א שטיין מיל איז אַ טראדיציאנעלן אופֿן פֿאַר קראַשינג די אַלמאַנדז צו אַ סילקי גלאַט פּאַפּ-ווי קאָנסיסטענסי, אָבער איך געפונען אַז אַ פלייש מילכל אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער ביידע אַרבעט געזונט. אויב ניצן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, זיין וויסנד אַז דער אויסזען און געוועב פון די אַמלאָו וועט נישט זיין די זעלבע ווי געוויזן דאָ, אויב איר קענען האַלטן די אַלמאַנדז אין קעסיידערדיק קאָנטאַקט מיט די בלייד.
פֿאַר אַ שריט דורך שריט פאָטאָ טוטאָריאַל, זען ווי צו מאַכן אַמלאָו .
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 טעפּלעך (6 אונס אָדער 200 גראַם) גאַנץ אַלמאַנדז (מיט הויט)
- 1/2 צו 3/4 גלעזל (180 מילאַליטערז) אַרגאַן בוימל
- 3 צו 4 טייבאַלספּונז וואַרעם האָניק (אָדער געשמאַק)
- 1 צו 2 טייבאַלספּונז צוקער (גראַנולאַטעד)
- 1/8 לעפעלע זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט דיין ויוון צו 375 F (190 C). וואַשן די אַלמאַנדז אויב זיי פילן שטיל (זיי יוזשאַוואַלי זענען אין מאָראָקקאָ) און פליסן.
- פאַרשפּרייטן די אַלמאַנדז אויף אַ באַקינג פּאַן און ראָוסט פֿאַר וועגן 15 מינוט, מער אויב נייטיק, ביז די אַלמאַנדז זענען קרונטשי און פינצטער אָבער ניט בערנט.
- לאָזן די אַלמאַנדז צו קילן אַ ביסל און דאַן זיי דורך אַ פלייש מילכל עטלעכע מאָל צו מאַכן אַ גלאַט, ייליק קוקן פּאַפּ. אָדער, מאָלן די טאָוסטיד אַלמאַנדז צו אַ פּאַפּ אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אויף הויך גיכקייַט.
- זייט זיכער צו פאָרזעצן פּראַסעסינג ביז די אַלמאַנדז מאָל צו אַ גליסנינג, די גלאַט מאַסע וואָס קענען כּמעט אויסגעגאסן. דאָס קען נעמען עטלעכע מינוט. (ווען ניצן די עסנוואַרג פּראַסעסער, איך ממש קלייַבן זיך די מאַשין און טרייסלען עס בשעת עס איז פליסנדיק צו האַלטן די אַלמאַנדז פון סטיקינג צו די זייטן פון די שיסל ווי די פּאַפּ פארמען.די אַלמאַנדז מוזן טייַנען קאָנטאַקט מיט די בלאַדעס צו טראָגן די דיזייעראַבאַל גלאַט, בלאַנק פּאַפּ.)
- ווייַטער, ביסלעכווייַז צונויפגיסן די אַרגאַן ייל אין די מאַנדל פּאַפּ, אַ ספּונפול אין אַ צייַט אָדער אין אַ זייער פּאַמעלעך ויסרינען. איר קענען טאָן דאָס דורך האַנט סטערינג וויגעראַסלי, אָדער מיט די עסנוואַרג פּראַסעסער אויף די לאָואַסט גיכקייַט, וואָס איז מיין ייבערהאַנט. ניצן בלויז אַרגאַן בוימל ווי איר דאַרפֿן צו מאַכן די אַמלאָו ווי דיק אָדער דין ווי איר ווי. (באַמערקונג אַז די סאַגדזשעסטיד סומע פון בוימל אין דעם רעצעפּט ריפּלייסט אַמלאָו מיט אַ טראַדישאַנאַלי דין קאָנסיסטענסי. אַדזשאַסט די אָיל פון אָיל צו דיין אייגן ייבערהאַנט.)
- ווייַטער, ביסלעכווייַז לייגן די וואַרעם האָניק, צוקער, און זאַלץ אין די זעלבע שטייגער. געשמאַק די אַמלאָו און סטרויערן די זיסקייַט אויב געוואלט.
- דינען אַמלו אויף אַ טעלער אָדער פּליטקע שיסל מיט ברויט פֿאַר דיפּינג.
אַמלאָו וועט האַלטן פֿאַר צוויי חדשים אין אַ קיל, פינצטער שאַפע. קראָם אַמלו טייטלי באדעקט אין אַ סלוי און שאָקלען אָדער גערודער איידער געדינט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 117 |
| גאַנץ פאַט | 7 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 1 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 13 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |