די לאַקס און ווהאָלעגראַין זענעפט טאַרץ זענען שיינע טאַרץ צו דינען ווי אַ לאָנטש אָדער וועטשערע שיסל. גלייַך זיי מאַכן אַ גרויס טאַרט פֿאַר אַ לאָנטש קעסטל, מאַכנ אַ פּיקניק קאָרב אָדער אַ באַפיי. וואָס מער קען איר פרעגן פון איין קליין טערפּקע?
איר זאל וועלן צו אָנהייבן דעם רעצעפּט פאָרויס פון צייַט דורך מאַכן בלינד באַקינג די געבעקס. אַנדערש, זיי טאָן ניט קומען פיל גרינגער ווי דעם רעצעפּט.
איינער פון די גרויס זאכן וועגן דעם רעצעפּט איז איר קענען שטענדיק נוצן קאַץ פון לאַקס פון די סופּערמאַרק וואָס איז אויך טשיפּער דורך דעם וועג.
די טאַרץ רעצעפּט קומט פון די סופּער-טאַלאַנטירט עריק לאַנלאַרד:
"טייל פון די קלאַסיש קאַמבאַניישאַנז זענען נאָך די בעסטער, און עס וואָלט זיין נאַריש צו פּרובירן צו דערהייַנטיקן זיי," זאגט שעף פּאַטטיסיער עריק לאַנלאַרד אין זיין נייַע בוך. "רייַך סמאָוקט לאַקס, אַ זעט פון פריש קראָפּ און געווירציק פראנצויזיש קערל זענעפט ... אַ גאנץ סטאַרטער אָדער ליכט מאָלצייַט". עריק ס נייַ בוך טאַרט עס אַרויף. איז ווייַטער טעסטאַמענט צו עריק אינטערנאַציאָנאַלער שעם פֿאַר סופּערלאַטיוו באַקינג. דעם רעצעפּט ווייזט אַז דערפאַרונג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 15 ג (½ אָז) פּוטער
- 4 פרילינג אַניאַנז (פיינלי געהאַקט)
- 175 ג (6oz) סמאָוקט לאַקס (שנייַדן אין סטריפּס)
- 6 בלינד-בייקט 10 סענטימעטער / 4 אין דיאַמעטער קורץ-קראַסט געבעקס קאַסעס (זען טאָן ווייטער)
- 2 עגגס (געשלאגן)
- 150 מל (¼ פּינט) קרעם פריש
- 1 טעפּל פריש קראָפּ (כאַפּט)
- 2 צפּ ווהאָלעגראַין זענעפט
- זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
ווי צו מאַכן עס
פּריקאָע די ויוון צו 180 ° C (פאָכער 160 ° C) / 350 ° F / גאַז מארק 4.
- צעשמעלצן די פּוטער אין אַ קליין פריינג פּאַן און דזשענטלי פּרעגלען די פרילינג אַניאַנז פֿאַר 2-3 מינוט, אָדער ביז סאָפאַנד.
- אַראָפּנעמען די פרילינג אַניאַנז פון די פּאַן און לאָזן צו קילן.
- צולייגן די סמאָוקט לאַקס אין די באַזע פון די האַלב געבעקס קאַסעס.
- אין אַ שיסל, מישן צוזאַמען די עגגס, קרעמע פריש, קראָפּ, זענעפט און קולד פרילינג אַניאַנז און צייַט מיט זאַלץ און פעפער.
- גיסן די געמיש אין די טאַרט קאַסעס, פּולינג עטלעכע פון די לאַקס דורך די יי געמיש אַזוי עס איז קענטיק אויף די ייבערפלאַך.
- באַקן אין די ויוון פֿאַר 18-20 מינוט, אָדער ביז פּונקט שטעלן און גאָלדען.