דעם רעצעפּט פֿאַר פויליש האַמבורגערס - מעלאָנע קאָטלעטי (ממש "ערד קוטלעץ") פּראַנאַונסט מעהע-לאָה-נעה קאַווט-לעה-טיה - איז אַ באַליבט אין פילע פויליש משפחות.
בשעת זיי קענען זיין געמאכט מיט קיין קאָמבינאַציע פון כאַזער, קאַלבפלייש אָדער רינדערנס, ווייַל קאַלבפלייש איז אַזוי טייַער, איר וועט זען זיי טייקעף געמאכט מיט נאָר כאַזער און רינדערנס.
זיי קענען זיין געדינט ווי אַ סאַליסבורי ביפסטייק מיט מאַשט פּאַטייטאָוז און יויך אָדער מער אמעריקאנער-נוסח אויף קאָרן ברויט אָדער אַ האַמבורגער באַן מיט סלייסט קראָפּעס פּיקאַלז אָדער זיס פּיקאַל רעליש, סלייסט טאַמאַטאָוז און גורל פון שוואַרץ פעפער און אַניאַנז.
די האַמבורגערס געשמאַק גרויס דער ווייַטער טאָג ווי אַ סענדוויטש פֿאַר לאָנטש אָדער ווי אַ גרויס מאַכנ אַ פּיקניק מאָלצייַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 רעפטל ווייַס ברויט (אַלט)
- 1/4 צו 1/2 טעפּל מילך
- 3/4 פונט ערד רינדערנס
- 1/4 צו 1/2 פונט כאַזער (דאַר ערד)
- 1 קליין ציבעלע (פיינלי געהאַקט)
- 1 לאַרג יי (אַ ביסל געשלאגן)
- זאַלץ און פעפער צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס שיסל, זייאַק ברויט אין מילך ביז ווייך. לייגן רינדערנס, כאַזער, ציבעלע, יי, זאַלץ און פעפער, און מישן ונ דורך. אויב געמיש פילז אויך מושי, לייגן 1 צו 2 טייבאַלספּונז ברעקלעך.
- צעטיילט פלייש געמיש אין 4-6 טיילן און פאָרעם אין אַ קייַלעכיק אָדער אָוואַל האַמבורגער פאָרעם. לייטלי מאַנטל אַ סקיללעט מיט קוקינג שפּריץ און זייער סלאָולי פּרעגלען די פּאַטיז ונ דורך (ווייַל פון די כאַזער) ביז געטאן.
- אַלטערנאַטיוועלי, ברוין די פּאַטיז ביי ביידע זייטן און אַריבערפירן צו אַ פּאַן מיט 2 טייבאַלספּונז וואַסער אָדער לאַגער און באַקן אַנקווערד בייַ 325 F פֿאַר 30 מינוט.
- דינען ווי איר וואָלט אַ האַמבורגער אָדער ווי סאַליסבורי ביפסטייק מיט מאַשט פּאַטייטאָוז און שוועמל סאָוס אָדער אן אנדער טיפּ פון יויך.
מער טשאַפּט פלייש רעסיפּעס
- פויליש מיטבאָלז מיט סמעטענע שוועמל סאָוס רעצעפּט : דעם סאַטיספייינג טרייסט-עסנוואַרג שיסל קענען זיין געדינט מיט מאַשט פּאַטייטאָוז, לאָקשן אָדער רייַז.
- פויליש מעאַטלאָאַף רעצעפּט : דעם פלייש האט אַ יבערראַשן ין - מאַשרומז - און איז אן אנדער בייַשפּיל פון מזרח אייראפעער 'ליבע פון כיידינג איין עסנוואַרג ין אנדערן עסנוואַרג.
- אוקרייניש פלייש פּאַטיז רעסיפּע : ענלעך צו פויליש האַמבורגערס, די קענען זיין געמאכט מיט קיין קאָמבינאַציע פון רינדערנס, כאַזער, און קאַלט. דער געמיש איז זייער פייַכט צו האַלטן עס ווייך. די פּאַטיז זענען בראַונד אין אַ סקעלעט און פאַרטיק אין די ויוון.
- רוסיש האַמבורגערס רעצעפּט : די פלייש געמיש פֿאַר די בורגערס איז ענלעך צו זייער פויליש און אוקרייניש קאַונערפּאַרץ. דער חילוק איז זייער גרייס, וואָס איז פּערפּאַסלי געהאלטן קליין. מאל גרייטיד האַלב קאַרטאָפל נעמט דעם אָרט פון ברויט ווי אַ בינדער.
- ראָמאַנאַנייזער רייעך פלייש פּאַטיז רעצעפּט : ראָמאַניאַנס טיפּיקלי מאַכן אַ גרויס קוואַנטיטי פון די האַמבורגערס אין איין צייַט ווייַל זיי זענען געשמאַק די ווייַטער טאָג קאַלט אויף קאָרן ברויט מיט גאַנץ קערל זענעפט און גאנץ פֿאַר פּיקניקס אָדער טראַוואַלינג.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 241 |
| גאַנץ פאַט | 11 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 110 מג |
| סאָדיום | 159 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 6 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 26 ג |