א ביסל פייַן טונינג און איינער סוד ינגרידיאַנט - געפּרעגלט קאַפּערס - שטעלט דעם טונפיש צעלאָזן באַזונדער פון אנדערע. איך ווי צו נוצן אַ ביסל ווייניקער מייַאָ ווי נאָרמאַל דעמאָלט הויפן אויף די קעז. און מאַכן זיכער צו האַלטן די טונאַ צעלאָזן אונטער די ברוילער לאַנג גענוג פֿאַר די קעז צו באַקומען אַ ביסל בראַונד און קריספּי אויף שפּיץ.
קריספּי קאַפּערס זענען פשוט קאַפּערס געשווינד געפּרעגלט אין מאַסלינע בוימל. זיי האָבן אַ ביסל קריספּי געוועב און אַדיקטיוו געזאָלצן טאַם. קריספּי קאַפּערס זענען אויך געשמאַק טאָסט אין מאַקאַראָנען און געדינט איבער כאַזער טשאַפּס.
טייפּס פון קאַנד טונאַ
- קאַנפיוזד דורך אַלע די פאַרשידענע טייפּס פון קאַנד טונאַ אין די מאַרק? דאָ ס די לאָודאַון.
- קאַנד טונפיש אָפט קומט פון אַלבאַקאָר, סקיפּדזשאַקק, בלועפין און יעלאָנפין טונפיש. וואָס טאַם איר ווי בעסטער איז אַ ענין פון פּערזענלעך טעם, אָבער האַלטן אין מיינונג אַז דער טאַם קענען בייַטן זינט נישט יעדער אַלבאַקאָר טונאַ דאָרט טייסץ די זעלבע.
- טונאַ קומט אין האַרט, טשאַנג און פלאַקעד ווערייאַטיז. האַרט זאָל האָבן אַ גרעסער טומל אין דער קענען. טשונק טונאַ האט ברעקלעך פון טונאַ און פלאַקעד האט אַ ווייך, שרעדיד געוועב.
- טונאַ איז פּאַקט אין וואַסער אָדער בוימל. אָיל פּאַקט טוניאַ טענדז צו זיין מער פלייווערפאַל.
וואָס זענען קאַפּערס?
קאַפּערס זענען די בלום באַד אויף אַ קוסט געבוירן צו די מעדיטערראַנעאַן. די באַדז זענען זון-דאַר און זויער אין עסיק ראָסל. קאַפּערס זענען יוזשאַוואַלי גאַנץ קליין, אָבער סטימד קאַפּערבערריז זענען ווי גרויס ווי אַ מאַסלינע. עס איז אָפט רעקאַמענדיד אַז קאַפּערס זענען רינסעד איידער עסן, ווייַל זיי זענען אַזוי געזאָלצן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 5-ounce קאַנס פון טונפיש (יידילי פּאַקט אין בוימל)
- 1/4 גלעז מייַאָנעז
- 2 טייבאַלספּונז עקסטרע צעלקע מאַסלינע ייל (צעטיילט)
- 3 טייבאַלספּונז סעלדעריי (פיינלי געהאַקט)
- 1/4 טעפּל פּעטרעשקע (פיינלי געהאַקט אָדער קראָפּ)
- 3 טייבאַלספּונז
- קאַפּערס (ויסגעשעפּט)
- 4 סלייסיז פון ברויט
- 1/2 פונט קעז (
- טשעדדאַר איז אַ קלאַסיש ברירה. מאַנקעגאָ, אָדער אַ געמיש פון מאַנטשעגאָ און טשעדדאַר, איז אויך אַ געשמאַק ברירה. אזוי איז שווייצער קעז.)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ מיטל שיסל, מישן טונאַ מיט מייַאָנעז, 3 טייבאַלספּונז עקסטרע-צעלקע מאַסלינע ייל, קאַפּער זאַפט, רויט ציבעלע, סעלדעריי און פּעטרעשקע אָדער קראָפּ. לייגן זאַלץ און פעפער צו טעם. שטעלן באַזונדער.
- אין אַ קליין פאַן איבער מיטל-הויך, היץ די רוען 2 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע בוימל. לייג די קאַפּערס און קאָכן, סטערינג אָדער שאַקינג טייל מאָל, ביז די קאַפּערס זענען קרוכלע, וועגן 4 מינוט. עס איז אַ פייַן שורה צווישן אַ קריספּי קאַפּער און אַ ברענען קאַפּער, אַזוי האַלטן איר אויג אויף די פּאַן און נוצן דיין נאָז ווי אַ וועגווייַזער
- לייגן אויס 4 ברעקלעך פון ברויט. דריזזלע מיט מאַסלינע ייל אָדער פאַרשפּרייטן מיט מייַאָנעז. פאַרשפּרייטן טון יוואַנלי איבער יעדער רעפטל. Top יעדער רעפטל ברייטהאַרציק מיט קעז.
- אָרט אונטער די ברוילער, בעכעסקעם אַן אויג אויף דעם ברויט און ראָוטייטינג ווי נייטיק, ביז די קעז איז גאָר צעלאָזן און בראַונד אַ ביסל אויף שפּיץ.
- פּול אויס פון די ויוון און שפּיץ מיט קריפּי קאַפּערס איידער געדינט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 514 |
| גאַנץ פאַט | 38 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 14 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 13 ג |
| קאַלעסטעראָל | 91 מג |
| סאָדיום | 787 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 9 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 34 ג |