אויב איר ווי גוט גערילד אָדער באַרביקיו הינדל, פּרובירן דעם קלאַסיש און פאַנטאַסטיקלי געשמאַק טייַלענדיש גרילד טשילי-ליים טשיקקען! עס איז פּשוט צו מאַכן, אַרייַנגערעכנט די ספּעציעל מאַרינייד אַז ימבוז די הינדל מיט געשמאַק און גיט עס אַז שיין רעדיש באַרביקיו כיו. דינען מיט אַ קווינטעססענשאַלי טייַלענדיש סאָוס אַז איז סופּער-גרינג צו מאַכן (ניט קוקינג ינוואַלווד!) און גיט דיין הינדל אַז עקסטרע שלאָגן פון טאַם. א גרויס רעצעפּט צו מאַכן פֿאַר טעגלעך עסן, אָדער פֿאַר אַ ספּעציעל קוקוט אָדער משפּחה באַרביקיו. ENJOY!
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 לב הינדל טייז (אָדער ברוסט, אָדער הינדל ברעקלעך פון דיין ברירה)
- פֿאַר די מאַרינאַדע:
- 4 קנאָבל קלאָוועס
- 1/2 tsp. קאָריאַנדער (ערד)
- 1/2 tsp. ערד פעפער (ווייַס ערד אָדער פאַרטרעטער 1 צפּ. שוואַרץ פעפער)
- 2 טבספּ. פיש סאָוס
- 2 טבספּ. סוי סאוס
- 2 צפּ.
- סוי סאָוס (טונקל)
- 3 טבספּ. שערי (אָדער קוקינג שעררי)
- 1 טבספּ. צוקער (ברוין)
- 1 טבספּ. לייַם זאַפט (פריש)
- פֿאַר די יזי טשילי-ליים סאָוס:
- 1/4 טעפּל לייַם זאַפט (פריש)
- 2 טבספּ. צוקער (ברוין)
- 2 טבספּ. פיש סאָוס
- 2 טבספּ. שאָטן (אָדער לילאַ ציבעלע, פיינלי מינסט)
- 1 טשילי (רויט מינסט אָדער 1/2 צפּ.
- קייען פעפער )
ווי צו מאַכן עס
- קלעם אַלע מאַרינייד ינגרידיאַנץ צוזאַמען ביז געזונט געמישט און צוקער האט צעלאָזן.
- גיסן מאַרינייד איבער הינדל ברעקלעך . קער און קאָך די הינדל אין די מאַרינייד. לאָזן הינדל צו מאַרינירן בייַ מינדסטער 30 מינוט, אָדער אַרויף צו 24 שעה (באדעקט און אין די פרידזשידער).
- באַרביקיו הינדל איבער אַ הייס גרילל. באַרשט מיט עטלעכע פון די לעפטאָוווער מאַרינייד פון די דנאָ פון די שיסל דער ערשטער צייַט איר דרייען די הינדל ברעקלעך.
- פאָרזעצן גריללינג ביז הינדל איז געזונט האַלב (ינער פלייש זאָל זיין אָופּייק און דזשוסאַז זאָל לויפן קלאָר).
- צו מאַכן די טשילי-לייַם סאָוס: סימפּלי קאָך אַלע סאָוס ינגרידיאַנץ צוזאַמען אין אַ קליין שיסל ביז די ברוין צוקער סאַליאַבאַל. באַמערקונג אַז דעם סאָוס טוט נישט דאַרפֿן צו קאָכן אָדער העאַטעד.
- געשמאַק-פּרובירן די סאָוס. עס זאָל געשמאַק טאַנגי און געווירציק - אַ וואָג פון זויער און זיס, געזאָלצן און געווירציק. אויב איר בעסער עס סוועטער, לייגן מער צוקער. לייג מער פריש טשילי אָדער קייען אויב איר בעסער עס ספּיסיער. אויב איר וואָלט ווי עס סאָלטיער, לייגן מער פיש סאָוס.
- דינען דעם באַרביקיו הינדל צוזאַמען מיט דעם סאָוס. ויסגעצייכנט מיט רייַז, אָבער אויך גוט מיט פּאַטייטאָוז אָדער איבער סאַלאַט גרינז. ENJOY!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 248 |
| גאַנץ פאַט | 8 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 47 mg |
| סאָדיום | 2,093 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 27 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 20 ג |