סאַרדינעס זענען סאַסטיינאַבאַל, דעליסיאָוס, און גוט פֿאַר איר
סאַרדינעס-די פריש מין, ניט קאַנד - און צווישן די גרויסע גיפס פון די מוטער נאַטור. זיי זענען שעפעדיק ביי ביידע קאָוס, ביליק, לאָודיד מיט די אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז געזונט באאמטע זענען קראָוינג וועגן, און זיי זענען לעגאַמרע געשמאַק.
סאַרדינעס זענען אַ קליין סקולינג פיש וואָס אַרומוואַנדערן די עפענען אָושאַנז עסן פּלאַנקטאָן און קליין קראַסטיישאַנז. זיי זענען, אין קער, געגעסן דורך, געזונט, נאָר וועגן אַלץ. אַרייַנגערעכנט מענטשן.
פריש ווס. קאַנד
איר ביסט מסתּמא רובֿ באַקאַנט מיט קאַנד סאַרדינז, און זיי זענען אַ ויסגעצייכנט פּראָדוקט ווען געזונט געמאכט. אבער זיי זענען אַ אָרעם פאַרטרעטער פֿאַר די פריש-פון-די-אָקעאַן פיש, וואָס זענען רובֿ פאַרשפּרייטן אין וואַרעם וועטער, אָבער איר קען האָבן צו שלאָגן די פישערערס וואס בעסער צו נוצן זיי פֿאַר באַיטפיש ווי זיי עסן אָדער פאַרקויפן זיי אויף די עפענען markets.
געפֿינען פריש סאַרדינז איז אַ גוט סיבה צו פאַלן אַלץ און רופן דיין פריינט פֿאַר אַ סעודה. סאַרדינעס שנעל פאַסטער ווי כּמעט קיין אנדערע פיש-עס ס אַלע יענע אָמעגאַ -3s -אין קויפן אַ בינטל און עסן זיי די טאָג איר געפֿינען זיי ווייַל איר קיינמאָל וויסן ווען איר וועט זען פריש סאַרדינז בייַ די מאַרק ווידער.
טשאָאָסינג און סטאָרינג
קוקן פֿאַר סאַרדינז וואָס זענען ריין-סמעלינג און גאַנץ. פּרוּווט ויסמייַדן ברוזד פיש, און באשטימט ויסמייַדן קיין פיש מיט "בויך ברענען," אַ צושטאַנד ווו די בויך איז צעבראכן און די גאַץ זענען סטאַרטינג צו קומען אויס. דאס איז אַ צייכן פון אַ אַלט פיש, פּאַסיק פֿאַר סאָלטינג אַראָפּ.
אויב דיין פיש טרעגער טוט נישט טאָן עס פֿאַר איר, ווען איר באַקומען דיין סאַרדינז היים, לויפן זיי אונטער קילן וואַסער צו באַזייַטיקן קיין רוען וואָג און דאַן דזשענטלי גוט זיי. איר קענען קראָם די פיש אונטער אַ ביסל טונקל פּאַפּיר האַנטעך אין דיין פרידזשידער ביז איר גרייט צו קאָכן זיי. ווי מיט קיין פריש פיש, ויסמייַדן ייַז קאַלט זיי, אָדער איר וועט פאַרלירן דעם טאַם און כעלטיער באָנוס אַז פריש פיש גיט.
קוקינג סאַרדינז
וואָס טאָן איר טאָן מיט זיי? איינער פון די בעסטער וועגן צו קאָכן סאַרדינז איז צו גריל זיי. וואַפּט אין ווייַנטרויב אָדער פייגל בלעטער, גרילד איבער האָלצקוילן מיט מאַסלינע ייל און לימענע, פריש סאַרדינז אַוטשיין שיין פיל אנדערע סעאַפאָאָד.
אָבער איר טאָן האָבן צו האַנדלען מיט די ביינער. דער בעסטער וועג צו טאָן דאָס איז צו שפּאַלטן אָדער פלאַטערל דיין סאַרדינז. טאָן דאָס און איר וועט נאָר האָבן אַ ביסל גאָססאַמער ביינער רוען, און זיי זענען ווייך גענוג צו עסן בעשאָלעם.
איר קענען אויך פילעט פריש סאַרדינז און מאַרינירן זיי אין זאַלץ, מאַסלינע ייל, און לימענע זאַפט צו מאַכן אַ מעדיטערראַנעאַן ווערסיע פון סעוויטשע. דאָס איז אַ פּראָסט וועג צו דינען סאַרדינז אין מעדיטערראַנעאַן לענדער, ווו סאַרדינז זענען שעפעדיק אין פיש מארקפלעצער און אויף די וואָטערפראָן.
פריש סאַרדינז זענען גוט פילאָלאַטעד און בייקט . זיי גיין געזונט מיט פול-פלייווערד סאָסאַז, ספּעציעל פּאָמידאָר סאָסאַז. געווירציק, סיטרוסי סאַלסאַס אויך אַרבעט גוט.
אבער די דנאָ שורה איז דאָס: אויב איר געפֿינען באמת פריש סאַרדינז, פּאַשטעס איז דער שליסל. הנאה די רייעך טאַם פון די פיש מיט ביסל מער ווי זאַלץ, לימענע, און אַ ביסל מאַסלינע בוימל.