דעם רעצעפּט פֿאַר רוסיש הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל סאַלאַט, באקאנט ווי שובאַ אָדער סעלעדקאַ פּאָד שובאָ ĭ (קעלעדאַק פּאָדלוסע), איז אַ טראדיציאנעלן לייערד סאַלאַט געמאכט פון פיינלי געהאַקט זויערשטאָף, עגגס, ביץ, קעראַץ, פּאַטייטאָוז און עטלעכע טיפּ פון סאָוס, אָדער מייַאָנעז אָדער זויער קרעם באַזע.
מאַכן זיכער צו צוגרייטן דעם סאַלאַט בייַ מינדסטער 6 שעה אין שטייַגן אַזוי עס קענען זיין טשילד רעכט און סלייסט צו ווייַזן אַוועק די לייַערס. דעם שיין סאַלאַט קענען זיין אַ פלייש-פֿרייַ מאָלצייַט, זייַט שיסל אָדער געדינט אויף אַ באַפיי טיש מיט אנדערע סאַלאַדס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 גרויס פּאַטייטאָוז בוילד אין זייער דזשאַקיץ, קולד, פּילד און פיינלי געהאַקט אָדער שרעדיד
- 4 גרויס ונפּעעלעד קעראַץ, בוילד, קולד, פּילד, און פיינלי געהאַקט אָדער שרעדיד
- 3 גרויס ביץ בוילד אין זייער סקינס, קולד, פּילד, און פיינלי געהאַקט אָדער שרעדיד
- 1 1/2 טעפּלעך מייַאָנעז
- 1 מיטל אָדער גרויס (דיפּענדינג אויף טעם)
- רויט אָדער געל ציבעלע , פיינלי געהאַקט
- 4 פיליץ פון זויער הערינג אין בוימל, פיינלי געהאַקט
- 4 גרויס
- שווער-האַלב עגגס , פיינלי געהאַקט
- שוואַרץ פעפער צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- אין דער זעלביקער גרויס פאַן, קאָכן 3 גרויס פּאַטייטאָוז אין זייער דזשאַקיץ, 4 גרויס ונפּעעלעד קעראַץ, און 3 גרויס ביץ ביז ווייך. די קעראַץ וועט נעמען וועגן 15-20 מינוט, די פּאַטייטאָוז וועט נעמען וועגן 40 מינוט און די ביץ וועט נעמען 1 שעה אָדער מער. נאָר באַזייַטיקן די וועדזשטאַבאַלז וואָס ווערן ווייך, אָבער נישט מושי און פאָרזעצן צו קאָכן די מנוחה.
- שאָלעכץ בשעת נאָך וואַרעם, קיל גאָר און פּיצל די קעראַץ און ביץ און פיינלי צעהאַקן די פּאַטייטאָוז.
- שטעלן אַ רינג פורעם אָדער די רינג פון אַ ספּרינגפאָרם פּאַן אויף אַ שיין דינען טיש. דעם אויך קענען זיין פארזאמלט פֿרייַ פאָרעם אין אַ קייַלעכיק אָדער אָוואַל פאָרעם אָדער אין אַ 13 קס 9-אינטש פּאַן.
- ערשטער אָרט די גאנצע טייל פון געהאַקט פּאַטייטאָוז אויף די דנאָ, פּאַטינג אין אַן אַפֿילו שיכטע. פאַרשפּרייטן 1/3 פון די מייַאָנעז אויף שפּיץ צו גאָר דעקן די פּאַטייטאָוז.
- אָרט 1/2 פון די ביץ, דעמאָלט 1/2 פון די קעראַץ און 1/2 פון די פיינלי געהאַקט ציבעלע, אַלע פון די געהאַקט זויער, און 1/3 פון די מייַאָנעז.
- דעריבער שיכטע די רעשט פון די ציבעלע און קעראַץ, אַלע די געהאַקט עגגס און שוואַרץ פעפער צו געשמאַק, די רעצעפּט פון מייַאָנעז, און די רעשט פון די ביץ און פּאַק אַראָפּ. פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער 6 שעה איידער געדינט.
- עטלעכע מענטשן ענדיקן זייער שובאַס מיט די געהאַקט עגגס אויף שפּיץ; עס ס דיין ברירה! עס ס אַ שיין סאַלאַט ווען סלייסט און געדינט. גאַרניש מיט פּעטרעשקע אָדער קראָפּ.
ווי הערינג אונטער פור קאָוט גאַט זייַן נאָמען
דער רעצעפּט געץ זייַן פוטער מאַנטל (שובאַ) מאָניקער פון די בוריק שיכטע וואָס גאָר קאָווערס די סאַלאַט. עטלעכע דעקן זייערע אין מייַאָנעז סאָוס אַזוי עס קוקט ווי אַ ווייַס פוטער מאַנטל.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 392 |
| גאַנץ פאַט | 34 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 140 מג |
| סאָדיום | 365 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 12 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 9 ג |