דעם שווייצער סטייק איז אַ קלאַסיש קאָמבינאַציע פון ינגרידיאַנץ האַלב צו שליימעס אין די קראַקן טאָפּ. די פּאַמעלעך קאָכן סטייפּס זענען פול פון טאַם, מיט טאַמייטאָוז, קאַמפּלאַמענטשי הערבס און וועדזשטאַבאַלז, און אַ קליין רינדערנס יויך און וואָרסעסטערשירע סאָוס.
דעם שיסל איז גאנץ מיט טינעד קייַלעכיק ביפסטייק אָדער טשאַק, אָבער טינלי סלייסט דאַר טשאַק בראָטן וואָלט אויך אַרבעט געזונט אין דעם רעצעפּט. נאָך סעאַרינג די סטייק סטאָוועטאָפּ, לייגן אַ ביסל טייבאַלספּונז פון רויט ווייַן ווען איר זענען דיגלאַסינג די סקילאַט.
מער שווייצער סטייק רעסיפּעס
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/4 טעפּל אַלע-ציל מעל
- 1/2 לעפעלע דאַר טיים
- 1/4 לעפעלע Hungarian Hungarian Paprika
- זאַלץ און פעפער צו געשמאַק
- 2 1/2 צו 3 £ רינדערנס קייַלעכיק ביפסטייק, שנייַדן אין 6 סערקאַץ-גרייס ברעקלעך, פּאַונדיד צו צענזורירן
- 1 1/2 טייבאַלספּונז
- Worcestershire סאָוס
- 1 לעפל קאַנאָולאַ ייל אָדער אנדערע נייטראַל גרינס בוימל
- 1 גרויס קנאָבל קלאָווע, מינסט
- 2 רייפּס סעלדעריי, טינלי סלייסט
- 2 צו 3 טעפּלעך טינלי סלייסט ציבעלע
- 2 קאַנס (14.5 אונס. יעדער) טאַמייטאָוז, אָדער 4 - 5 מיטל טאַמאַטאָוז, פּילד און סלייסט
- 1/2 טעפּל רינדערנס יויך
ווי צו מאַכן עס
- קאַמביין מעל, טיים, פּאַפּריקאַ, זאַלץ, און פעפער אין אַ קליין, פּליטקע שיסל אָדער פּיראָג טעלער.
- באַרשט די רינדערנס ברעקלעך מיט וואָרסעסטערשירע סאָוס און דעמאָלט דרעדזש אין די מעל געמיש.
- היץ אַ גרויס שווער סקעלעט איבער מיטל-הויך היץ. לייג די ייל צו די הייס סקילאַט. לייג די קאָוטאַד סטייק ברעקלעך און סאַרל פֿאַר וועגן 5 מינוט אויף יעדער זייַט.
- אַריבערפירן סטייק צו די פּאַמעלעך קוקער קראָקשערי ינסערט. שפּריצן די מינסט קנאָבל און סלייסט סעלדעריי איבער די סטייקס, דעמאָלט שפּיץ עס מיט די סלייסט ציבעלע און טאַמייטאָוז.
- גיסן רינדערנס לאַגער אין די הייס סקילאַט צו לוסאַן ברוין ביטן און דעמאָלט גיסן איבער ביפסטייק.
- קאָכן און קאָכן פֿאַר נידעריק 7-9 שעה (אויף הויך פֿאַר וועגן 4 צו 5 שעה).
- דינען מיט מאַשט פּאַטייטאָוז , לאָקשן, אָדער רייַז, צוזאמען אַ טאָסט סאַלאַט , גרין בינז , אָדער דיין משפּחה ס באַליבט זייַט וועדזשטאַבאַלז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 541 |
| גאַנץ פאַט | 18 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 157 מג |
| סאָדיום | 521 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 31 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 62 ג |