געלאַטאָ איז דער איטאַליעניש פאָרעם פון ייַז קרעם. טיפּיקאַללי עס איז דענסער ווי די אמעריקאנער ווערסיע. ים זאַלץ איז אַ ווונדערלעך דערגאַנג צו קעראַמאַל און מוסיף אַ זייער יידל זאַלץ טאַם אין דעם רעצעפּט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 קוואַרט שווער קרעם
- 1 לעפעלע ים זאַלץ
- 10 יי יאָוקס
- 5 ounces צוקער
- 1/2 טעפּל קעראַמאַל
ווי צו מאַכן עס
- היץ קרעם מיט זאַלץ.
- אין אַ באַזונדער שיסל, מישן יי יאָוקס און צוקער צוזאַמען צו אַ בלאַס געל.
- סלאָולי לייגן הייס קרעם צו די יאָוקס בשעת ווייז אַוועק, טאָן ניט צעהאַקן די יי יאָוקס.
- צוריקקומען געמיש צוריק צו דער היץ.
- קאָכן אויף נידעריק טעמפּ ביז דער געמיש רעקל די צוריק פון אַ לעפל.
- קאַלל, לייגן די קעראַמאַל.
- פרירן אין אייז קרעם פריזער פֿאַר 3-5 מינוט אָדער ביז די געלאַטאָ ריטשאַז דער געוואלט קאָנסיסטענסי.
Courtesy of Proof אויף הויפּט רעסטאָראַן אין לאָויסוויללע, Kentucky.
(Website)
מער געשמאַק ייַז קרעם רעסיפּעס:
- קאַנדיד בייקאָן & נאָגל ייַזקרעם
- קאַראַט קאַקע ייַזקרעם
- קאָקאָסנוס מאַנגאָ ייַזקרעם