שווייצער ביפסטייק איז געווען אַרום די פרי 1900 ס. עס איז טיפּיקלי געמאכט מיט סלייסט קייַלעכיק ביפסטייק אָדער ראַמפּ, בייקט מיט טאַמייטאָוז, אַניאַנז, פּעפּערז, און סיזאַנינגז.
דעם ווערסיע איז קאָכן אין די קראַק פּאָט מיט טאַמאַטאָוז און קאַנדענסט זופּ. עס איז ניט נייטיק צו ברוין די רינדערד איידער צו לייגן עס צו די פּאַמעלעך קוקער, אָבער בראַונינג טוט לייגן עקסטרע טאַם.
די פּשוט קאָמבינאַציע פון רינדערנס ביפסטייק, וועדזשטאַבאַלז, און סיזאַנינגז זענען האַלב צו שליימעס אין די פּאַמעלעך קוקער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גרויס ציבעלע, קוואַדראַט און סלייסט
- 1/4 טעפּל אַלע-ציל מעל
- 1 לעפעלע דאַר פּעטרעשקע פלאַקעס
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1/4 לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 1 פונט קייַלעכיק סטייק, שנייַדן אין 4 פּאָרשאַנז
- 1 טעפּל געהאַקט סעלדעריי
- 1 קענען (14.5 אונסעס) דרייטיד טאַמאַטאָוז אָדער קראַשט טאַמאַטאָוז (וועגן 2 טעפּלעך)
- 1 קענען (10 3/4 אונסעס) קאַנדענסט קרעם פון שוועמל זופּ
- 1 מיטל בלאַט בלאַט
ווי צו מאַכן עס
שפּריץ קראַקען טאָפּ מיט נאַנססטיק קוקינג שפּריץ. אָרט סלייסט ציבעלע אין די דנאָ פון קראַקערי אַרייַנשרייַב.
אין אַ פּליטקע טעלער, פאַרבינדן די מעל, פּעטרעשקע, זאַלץ, און פעפער.
דרידגע יעדער סטייק חלק אין די מעל געמיש, דעמאָלט פּאָונד מיט אַ פלייש מאַלעט צו טענדעריזע און פלאַטאַן עפּעס.
אָרט די סטייקס אין די קראַקשאַץ איבער די אַניאַנז. Top מיט געהאַקט סעלדעריי.
אין אן אנדער שיסל, פאַרבינדן די טאַמאַטאָוז מיט קרעם פון שוועמל זופּ און קיין רוען מעל געמיש.
לעפל זופּ געמיש איבער די סטייקס און סעלדעריי.
קאָכן און קאָכן אויף נידעריק פֿאַר 7 צו 9 שעה, אָדער ביז סטייקס זענען זייער ווייך.
דינען מיט בייקט אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז און אַ גרין גרינס אָדער טאָסט סאַלאַט.
סערוועס 4.
עצות און ווערייישאַנז
- פֿאַר עקסטרע טיף פון טאַם, ברוין די דרעדזשד סטייקס אין אַ סקעלעט אין אַ קליין סומע פון מאַסלינע בוימל איידער זיי שטעלן אין די פּאַמעלעך קוקער. ברוין די אַניאַנז ווי גוט, אויב געוואלט.
- לייג געהאַקט גלאָק פּעפּערז צו די קראַקן טאָפּ צוזאמען מיט די סעלדעריי און טאַמייטאָוז.
איר קען אויך ווי
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 601 |
| גאַנץ פאַט | 38 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 21 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 12 ג |
| קאַלעסטעראָל | 173 מג |
| סאָדיום | 458 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 27 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 37 ג |