וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 צו 2 £ סאָלאָ פיליץ
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער (פֿאַר די באַקינג שיסל)
- פֿאַר די מאָרנייַ סאָוס:
- 4 טייבאַלספּונז פּוטער
- 4 טייבאַלספּונז אַלע-ציל מעל
- 2 טעפּל העאַטעד מילך
- 1/2 טעפּל גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז
- 2 יי יאָוקס, אַ ביסל געשלאגן
- דאַש זאַלץ
- דאַש ווייַס פעפער
- 3 דאַש וו Worcestershire סאָוס
ווי צו מאַכן עס
היץ ויוון צו 350 °. צולייגן פיליץ אין אַ איין שיכטע אין אַ גרויס, פּליטקע, באַטערד באַקינג שיסל. לייג וועגן 1/4 צו 1/2-אינטש פון וואַרעם וואַסער צו די שיסל. באַקן פֿאַר 20 מינוט, אָדער ביז פיש פלאַקעס לייכט מיט אַ גאָפּל. צוגרייטן מאָרנייַ סאָוס (אונטן) בשעת פיש קוקס.
מיט אַ סלאַטיד לעפל, מאַך פיש צו אַ אָווענפּראָאָף דינען פּלאַטער. גיסן סאָוס איבער פיש. דרייַ ויוון טעמפּעראַטור צו ברעכן. בריל פיש וועגן 4 אינטשעס פון היץ פֿאַר 3 מינוט, אָדער ביז לייטלי בראַונד.
פּאַמעסאַן סאָוס
מעלט פּוטער אין אַ פאַן איבער מיטל היץ. לייג מעל און גערודער ביז געמיש איז געזונט בלענדיד. ביסלעכווייַז קאָך אין הייס מילך. קאָכן איבער מיטל היץ, סטערינג קעסיידער, ביז סאָוס הייבט צו קאָכן און טיקאַנז. סיממער, סטערינג אָפט, איבער זייער נידעריק היץ פֿאַר 5 מינוט. קאַק אין קעז ביז צעלאָזן. צעברירן וועגן 1/2 גלעזל פון הייס סאָוס אין יי יאָוקס; צוריקקומען צו פאַן געמיש, סטערינג ביז גלאַט און ונ דורך העאַטעד. צייַט מיט זאַלץ, פעפער, און וואָרסעסטערשירע סאָוס געשמאַק. מאכט וועגן 2 1/2 טעפּלעך פון מיטל דיק סאָוס.
איר קען אויך ווי
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 576 |
| גאַנץ פאַט | 31 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 17 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 171 מג |
| סאָדיום | 700 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 52 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 13 ג |
| פּראָטעין | 24 ג |