פילע פאָראַדזשערז אָפּשאַצן סטינגינג נעטאַלז ווי געזונט, מילד, פרילינג גרינז. זיי קענען זיין געניצט אין סופּס, סטעווס, און מאַקאַראָנען. אָבער ניט אַלעמען ינשורז אַז בלאַנטשינג אָדער בוילינג סטינגינג נעטאַלז ייעלדס ניט בלויז אַ ווילד עסנוואַרג אָבער אויך אַ ווילד געטראַנק! סטינגינג נעעדלע הערשן איז אַ רעפרעשינג ערבאַל טרינקען און קענען זיין ינדזשויד אויף זייַן אייגן אָדער אין אַ געשמאַק דערוואַקסן בעוועראַגע.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 קוואַרט שטאַרק
- קראָפּעווע טיי
- 2 teaspoons
- ינגבער (פריש ווילד ינגבער רהיזאָמעס אָדער איר קענען פאַרבייַטן פריש טראַפּיקאַל ינגבער)
- 1/2 טעפּלעך אַגאַווע נעקטער (אָדער דיין נייטראַל סוויטאַנער פון ברירה)
- 3 ~ 4 דין סלייסיז לימענע
- Optional:
- קאָרן שנאַפּס
ווי צו מאַכן עס
ערשטער מאַכן די נעטלע טי
ווען איר קעסיידער קוקינג דיין נעטאַלז, טאָן ניט וואַרפן די קוקינג וואַסער. אַז פליסיק (אַקאַ טאָפּ ליקער אָדער פּאָטליקקער) איז העכסט נערעוודיק. פילע נוטריאַנץ זענען סאַליאַבאַל אין וואַסער, אַזוי ווען איר בלאַנטש אָדער קאָכן דיין נעטאַלז (אָדער קיין אנדערע עסן גרינז), עטלעכע פון זייער דערנערונג איז טראַנספערד פון די ליפי גרינז אין די קוקינג פליסיק. אַז לעפטאָוווער פליסיק האלט וויטאַמין C, וויטאַמין א, און מינעראַלס (אַרייַנגערעכנט קאַלסיום, פּאָטאַססיום, זינק און יראָן), אַזוי וואָס וואַרפן עס אַוועק?
- איר קענען בליאַקירן עטלעכע באַטשאַז פון נעטאַלז אין אַ איין טאָפּ פון וואַסער, סטריינינג די גרינז און שפּאָרן די וואַסער צו קאָכן אנדערן פּעקל. עס סאַוועס וואַסער, די קוקינג וואַסער איז שוין הייס (אַזוי עס ספּידז אַרויף די בלאַנטשינג פּראָצעס), און עס ייעלדס אַן עקסטרע שטאַרק נעטטלע טיי, וואָס מאכט פֿאַר אַ שיינע שטיל.
- שפּריץ די פליסיק דורך אַ דזשעלי זעקל אָדער אַ זייער פייַן מעש זייַער צו כאַפּן אַלע די קליינטשיק ביטן און ברעקלעך. די ריזאַלטינג פליסיק איז דיין קראָפּ טיי.
פֿאַר די קאָרדיאַל
- פאַרבינדן די קראָפּעווע טיי, ווילד ינגבער, און אַגאַווע נעקטער אין אַ גרויס טאָפּ און ברענגען זיי צו אַ קאָכן. אַראָפּנעמען פון די היץ, שטעלן די לימענע סלייסיז, און דעקן דעם טאָפּ. לאָזן די טרונק אַראָפאַנג פֿאַר 24 שעה, דעמאָלט שפּאַנונג אַוועק די סאָלידס.
- איר קענען דינען דעם איבער ייַז, אָדער לויפן עס דורך דיין סאָדאַ סיפאָן פֿאַר אַ קאַרבאָנייטיד ווערסיע. דו זאלסט נישט, אָבער, לויפן עס דורך דיין סאָדיסטרעאַם. ניט בלויז וועט עס פּאָסל דיין גאַראַנטירן, אָבער די סוויטאַנער אין די נאָרטאַל טיי קענען פאַרלייגן די סאָדסטרעאַם.
פֿאַר די קאָקטייל
- קאַמביינד גלייַך טיילן פון קראָפּעווע האַרציק מיט קאָרן שנאַפּס אין אַ קאָקטייל שייקער פול פון ייַז.
- שאָקלען פֿאַר 30 סעקונדעס, דעמאָלט שפּאַנונג אין אַ ראַקס גלאז איבער איין אָדער צוויי גרויס ייַז קובעס.
צי איר הנאה דיין נעץ האַרץ אויף זיך אָדער ווי אַ קאָקטייל, עס ס אַ געשמאַק טאַם, און איינער איר וועט קוקן פאָרויס צו ווען נעעדלעס צייַט ראָללס אַרום.