טעפּעך פּאָפּפּין 'פּאָרק פּיקקאַטאַ

מיט קנאָבל, קאַפּערס, ווייַס ווייַן און דידזשאָן זענעפט, דעם טוויסט אויף אַ טראדיציאנעלן פּיקקאַטאַ איז גרויס אויף טאַם און קליין אויף פּרעפּ. כאַזער בלייד סטייקס זענען פשוט מאַרינאַטעד, דעמאָלט שלאָגן די גריל - קיין טעם, קיין שווייס!

וואָס איר דאַרפֿן

• 3 אָדער 4 כאַזער בלייד סטייקס, שנייַדן 1/2 צו 3/4 אינטש דיק (3 1/2 צו 4 פונט / 1.8 קג גאַנץ)
• 1/2 טעפּל / 120 מל טרוקן ווייַס ווייַן
• 1/4 טעפּל / 60 מל פּילד קנאָבל קלאָוועס, סמאַשד און אַ ביסל געהאַקט
• 5 טיספּונז / 25 מל לימענע שאָלעכץ, גרייטיד
• 1/4 טעפּל / 60 מל פריש לימענע זאַפט
• 1/4 טעפּל / 60 מל בוטטלע קאַפּערס, ויסגעשעפּט
• 5 טיספּונז / 25 מל דידזשאָן-נוסח זענעפט
• 2 טיספּונז / 10 מל קראַקט שוואַרץ פעפער
• 1 1/2 טיספּונז / 7.5 מל פייַן ים זאַלץ
• 1 לעפל / ​​15 מל געהאַקט איטאַליעניש פּעטרעשקע

ווי צו מאַכן עס

קאַמביין ווייַן, קנאָבל, לימענע שאָלעכץ און 3 טייבאַלספּונז זאַפט, 3 טייבאַלספּונז קאַפּערס, זענעפט, 2 טיספּונז קראַקט פעפער און 1 לעפעלע זאַלץ אין קליין שיסל.

אָרט כאַזער אין איין שיכטע אין 2 1/2 גאלאן רעסעאַלאַבלע פּלאַסטיק זעקל אָדער גרויס גלאז באַקינג שיסל. גיסן ווייַן געמיש איבער כאַזער. אויב ניצן זעקל, נאָענט זעקל צו פּלאָמבע. דרייען זעקל אָדער כאַזער איבער אין די שיסל צו וואַטע מאַרינייד. מאַרינאַטע פֿאַר 30 מינוט אין צימער טעמפּעראַטור אָדער אין פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו 1 שעה,

פּרעהעאַט גאַז גריל צו מיטל-הויך היץ פֿאַר דירעקט גרילינג. אַראָפּנעמען סטייקס פון מאַרינייד, בראַשינג אַוועק גרויס ברעקלעך און ריזאָרט מאַרינייד. אַריבערפירן מאַרינייד צו קליין סאָוס פּאַן. ברענגען צו קאָכן; רעדוצירן היץ. סיממער, אַנקאַווערד, פֿאַר 1 מינוט; אַראָפּנעמען פון היץ.

גרילל סטייקס, אַנקאַווערד, פֿאַר 6-10 מינוט אָדער ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 165 דיגריז ף, טורנינג סטייקס איבער האַלבווייַז בעשאַס גרילינג און בראַשינג טייל מאָל מיט רעזערווירט מאַרינייד. אַריבערפירן סטייקס צו קאַרווינג ברעט. לאָסלי דעקן מיט פאַרמייַדן; לאָזן מנוחה פֿאַר 5 מינוט.

אַראָפּנעמען פאַרמייַדן. שפּריצן מיט רוען 1/4 לעפעלע זאַלץ און 1/4 לעפעלע פעפער. Top מיט רוען 1 לעפל לימענע זאַפט, פּעטרעשקע און רוען 1 לעפל קאַפּערס. שנייַדן אין געדינט ברעקלעך איידער געדינט.

נוטרישאַן אינפֿאָרמאַציע פּער סערווינג:

קאַלאָריעס: 300 קאַלאָריעס גראָב: 16 גראַמז סאַטשערייטאַד פעט: 6 גראַמז קאַלעסטעראַל: 95 מילאַגראַמז סאָדיום: 840 מילאַגראַמז קאַרבאָוכיידרייץ: 4 גראַמז פּראָטעין: 30 גראַמז

נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט)
קאַלאָריעס	766
גאַנץ פאַט	44 ג
סאַטשערייטאַד פאַט	17 ג
ונסאַטוראַטעד פאַט	19 ג
קאַלעסטעראָל	261 מג
סאָדיום	961 מג
קאַרבאָוכיידרייץ	5 ג
דיעטאַרי פיבער	1 ג
פּראָטעין	83 ג

(די דערנערונג אינפֿאָרמאַציע אויף אונדזער רעסאַפּיז איז קאַלקיאַלייטיד ניצן אַ ינגרידיאַנט דאַטאַבאַסע און זאָל זיין געהאלטן אַן אָפּשאַצונג.