אויב איר ווילן צו פּרובירן טראדיציאנעלן קאראליינע נוסח פּולד כאַזער באַרביקיו, דעמאָלט דעם איז דער רעצעפּט פֿאַר איר!
וואָס איר דאַרפֿן
- 5 צו £ 6 באָונלעסס כאַזער באַט (2.2-2.7 קג)
- פֿאַר די רייַבן:
- 2 טייבאַלספּונז / 30 מל פּאַפּריקאַ
- 2 טייבאַלספּונז / 30 מל זאַלץ
- 1 לעפל / 15 מל שוואַרץ פעפער (ערד)
- 2 טיספּונז / 10 מל קייטאַן פעפער (ערד)
- פֿאַר די באַסע:
- 1 1/2 טעפּלעך / 360 מל סידער עסיק
- 1/2 טעפּל / 120 מל באָורבאָן שנאַפּס
- 1 גלעזל / 240 מל וואַסער
- 2 טייבאַלספּונז / 30 מל מיילאַז
- 1 לעפל / 15 מל זאַלץ
- 4 טשיפּאָטלע טשילע פּעפּערז (פיינלי געהאַקט)
- 1 לעפל / 15 מל רויט פעפער פלאַקעס
- 1 לעפל / 15 מל שוואַרץ פעפער
- 1 לעפעלע / 5 מל קייטאַן פעפער (ערד)
ווי צו מאַכן עס
1. אין אַ קליין מיקסינג שיסל, פאַרבינדן אַלע ינגרידיאַנץ. קאָוט כאַזער אַקסל מיט סעאַסאָנינגס און דעקן מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען. ריפרידזשערייט 8-24 שעה.
2. פּרעהעאַט גריל פֿאַר מיטל היץ. שטעלן קירבעס אַקסל אויף גריל און לאָזן צו רויך ניצן היקקי טשיפּס. מאַכן זיכער האָלץ טשיפּס זענען סאָוקט און ויסגעשעפּט איידער ניצן. לייג האָלצקוילן און האָלץ טשיפּס ווי נייטיק צו האַלטן טעמפּעראַטור אין מיטל, אָדער 200-255 דיגריז F / 95-110 דיגריז C.
3. רויך כאַזער פּלייצעס פֿאַר 5-6 שעה אָדער ביז ינערלעך טעמפּעראַטורעס דערגרייכן 185 דיגריז F / 85 דיגריז C. ניצן בייט יעדער 20 מינוט בעשאַס די לעצטע וואָכן פון קוקינג. געדענקען צו קאָכן קיין רוץ באַסטינג סאָוס איידער ניצן עס אויף שרעדיד כאַזער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 846 |
| גאַנץ פאַט | 46 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 17 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 21 ג |
| קאַלעסטעראָל | 296 מג |
| סאָדיום | 3,026 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 11 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 82 ג |