וואָס איר דאַרפֿן
- 2 1/2 טייבאַלספּונז / 37.5 מל ערד שוואַרץ פעפער
- 1 לעפל / 15 מל אַניאָן פּודער
- 1 לעפל / 15 מל טשילי פּודער
- 1 לעפל / 15 מל קנאָבל פּודער
- 1 לעפל / 15 מל
- סיזאַנד זאַלץ
- 5 פונט / 2.3 קג הינדל פליגל, רינסעד און דאַר
- 1 גלעזל / 240 מל האָניק
- 1/2 טעפּל / 120 מל הייס
- באַרביקיו סאָוס (אָדער מער צו געשמאַק, נוצן דיין באַליבסטע און די האָטטעסט סאָוס איר קענען שטיין)
- 3 טייבאַלספּונז / 45 מל עפּל זאַפט
ווי צו מאַכן עס
1. מאַכן אַ טרוקן רייַבן דורך סיפטינג די פעפער, ציבעלע פּודער, טשילי פּודער , קנאָבל פּודער, און סיזאַנד זאַלץ אין אַ שיסל צו צונויפגיסן.
2. אָרט די הינדל פליגל אין אַ גרויס רעסעאַלאַבלע פּלאַסטיק זעקל. גיסן אין די טרוקן רייַבן און טרייסלען צו דעקן די פליגל געזונט. מאַרינאַטע פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט (אין צימער טעמפּעראַטור) אָדער ווי לאַנג ווי 24 שעה (אין די פרידזשידער).
3. צוגרייטן קאָולז ניצן 3 פונט פון האָלצקוילן. מאַכן זיכער די קאָולז זענען אין אַ הויפן צו איין זייַט פון דיין גריל אָדער סמאָוקער.
נאָך די קאָולז האָבן פארקערט ווייַס, שטעלן 2 טעפּלעך פון סאָוקט און ויסגעשעפּט עפּל האָלץ טשיפּס אויף די הויפן פון קוילן. שטעלן די פליגל אויף די רייַבן אַזוי זיי קאָכן דורך ומדירעקט היץ - אין אנדערע ווערטער, נישט איבער די קוילן - און רויך פֿאַר 25 מינוט. קער די פליגל און רויך פֿאַר אן אנדער 20-25 מינוט.
2. מישן די האָניק, באַרביקיו סאָוס, און עפּל זאַפט צוזאַמען אין אַ קליין פאַן. קאָכן איבער מיטל היץ ביז וואָרמד דורך וועגן 2-3 מינוט.
3. אָרט די פליגל אין אַ דיספּאָוזאַבאַל פויל פּאַן און גיסן די וואַרעם סאָוס איבער די פליגל. וואָרף צו דעקן יוואַנלי. קאָווער און רויך פֿאַר אן אנדער 20-30 מינוט, סטערינג טייל מאָל, ביז דער גלייז איז פאַרטיק ווי איר ווי. אויב איר נוצן אַ גרילל, איר קענען מאַך די אַלומינום פּאַן גלייַך איבער די קוילן ווען איר ניטאָ גלייזינג די פליגל. טשיקקען פליגל זענען גאָר האַלב אַמאָל די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 175 דיגריז F.
4. אַראָפּנעמען פון היץ און דינען.