דעם טייַלענדיש ווערסיע פון האָניק קנאָבל הינדל טורנס פּראָסט הינדל ברוסט אָדער דין אין אַן אַמייזינג טייסטינג מאָלצייַט, פּלוס עס איז גרינג צו מאַכן. דאָ איך ווע גרילד עס, אָבער עס ס נאָר ווי ווונדערלעך בייקט אין די ויוון (ביידע מעטהאָדס אַרייַנגערעכנט דאָ). מאכט אַ גרויס מיטאָג געדינט צוזאַמען מיט רייַז אָדער איבער אַ סאַלאַט, אָדער וועלכער זייַט קיילים איר פאַרלאַנג.
עס איז די מאַרינייד וואָס מאכט דעם רעצעפּט אַזוי גוט - און איר קענען נוצן דעם זעלבע מאַרינייד פֿאַר אנדערע גרילד אָדער בייקט קיילים ווי געזונט, אַרייַנגערעכנט אַלע טייפּס פון פיש און סעאַפאָאָד. גרויס פֿאַר געדינט געסט אויך, ווי דער סאָוס איז מילד גענוג אַפֿילו פֿאַר קידס און יענע מיט שפּירעוודיק סטאַמאַקס. Enjoy!
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די גרילל:
- 4 הינדל ברוסט (אָדער 6-8 טייז, אויב באַקינג: 4-5 קוועלער הינדל ברעקלעך)
- פֿאַר די טייַלענדיש כאַני-קנאָבל מאַרינאַדע:
- 3 טבספּ.
- לעמאָנגראַסס (פריש מינסט)
- 1 1/2 לימעס אָדער 1 לימענע (סקוויזד פֿאַר זאַפט)
- 6 טבספּ.
- פיש סאָוס
- 7-8 קנאָבל קלאָוועס (מינסט אָדער פיינלי געהאַקט)
- 1 צפּ. קנאָבל פּודער
- 1 רויט טשילי (רויט פריש, מינסט אָדער 1/4 צו 1 צפּ. דאַר טשילי פלאַקעס קראַשט, צו געשמאַק)
- 5 טבספּ. האָניק (פליסיק)
- 1 גלעזל קאָקאָסנוס מילך (נישט לייט, אָדער פאַרקלענערן קאַרנאַטיאָן יוואַפּערייטיד מילך)
ווי צו מאַכן עס
- קאַמביין אַלע מאַרינייד ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל אָדער גרויס מעסטן טעפּל, סטערינג געזונט מיט אַ גאָפּל אָדער וויסק צו צעלאָזן האָניק. געשמאַק-פּרובירן עס, קוקן פֿאַר זיס און זויער, נאכגעגאנגען דורך געזאָלצן / געווירציק פלייווערז. אויב אויך זיס פֿאַר דיין לייקינג, לייגן מער לייַם אָדער לימענע זאַפט; אויב ניט געווירציק גענוג, לייגן מער טשילי.
גרילינג ינסטרוקטיאָנס:
- לייטלי כעזשבן איין זייַט פון די הינדל ברוסט / דיך צו לאָזן מער טאַם אין די פלייש. גיסן איבער מאַרינייד, טורנינג די ברעקלעך אין דעם סאָוס צו אָנזעטיקן. מאַרינירן בייַ מינדסטער 30 מינוט, אָדער אַרויף צו 24 שעה אין די פרידזשידער (דעקן אויב מער ווי 1 שעה).
- היץ אַרויף דיין גריל / באַרביקיו, בראַשינג גריל ייבערפלאַך מיט אַ ביסל גרינס ייל צו האַלטן הינדל פון סטיקינג. אָרט מאַרינאַטעד הינדל ברעקלעך איבער די הייס גריל, בראַשינג מיט לעפטאָוווער מאַרינייד דער ערשטער ווייניק מאל איר ווענדן זיי.
- הינדל איז נייסלי גרילד ווען פלייש ין איז אָופּייק און קענען זיין לייכט סלייסט. דינען מיט טייַלענדיש דזשאַסמינע רייַז אָדער איבער אַ סאַלאַט. אויב איר'ד ווי אַ קאַנדאַמאַנט אָדער זייַט סאָוס מיט דעם שיסל, טייַלענדיש זיס טשילי סאָוס איז זייער גוט (כאָוממייד אָדער קראָם געקויפט).
באַקינג ינסטראַקשאַנז:
- צוגרייטן הינדל ברעקלעך גלייַך אין דיין באַקינג פּאַן און גיסן מאַרינייד איבער, דרייען ברעקלעך שפּיץ-זייַט אַראָפּ אין די מאַרינייד. שטעלן פּאַן אין די פרידזשידער אין מינדסטער 30 מינוט אָדער מער (אַרויף צו 24 שעה - דעקן אויב מער ווי 1 שעה).
- פּרעהעאַט ויוון צו 350 ע.ד. טורן שטריקן רעכט-זייַט אַרויף, און צייַט יעדער שטיק מיט אַ ביסל זאַלץ.
- קאָכן באַקינג פּאַן מיט פאַרמייַדן, 'טענטינג' עס איבער די הינדל צו ויסמייַדן רירנדיק די הויט. באַקן 30-40 מינוט, דעמאָלט אַראָפּנעמען פון ויוון און לייגן אַ ביסל וואַסער אין און אַרום די ברעקלעך אויב פּאַן איז דריינג אויס. צוריקקומען צו ויוון פֿאַר אַ גאַנץ שעה. אַראָפּנעמען פאַרמאַכן און צוריקקומען צו ויוון 10 מינוט, אָדער לאַנג גענוג צו קער הויט גילדענע. דינען מיט טייַלענדיש דזשאַסמינע רייַז אָדער פּאַטייטאָוז אויף די זייַט. (עצה: מיין מאַן און איך ווי אַ לעפל פון די סאָוס פון די פּאַן איבער אונדזער רייַז, ווי מיר עסן, עס איז אַזוי גוט.)
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1068 |
| גאַנץ פאַט | 58 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 17 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 23 ג |
| קאַלעסטעראָל | 340 מג |
| סאָדיום | 2,040 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 25 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 108 ג |