פראגע: וויאַזוי איך גריל אָנפיל מיט האָלצקוילן גריל?
ענטפער: ינדירעקט גרילינג לעץ איר בראָטן פודז מער סלאָולי ווי גריללינג גלייַך. צו גליטשיק גריל אויף אַ טשאַדקאָאַל גריל אָנהייבן דורך לייטינג גענוג קוילן צו דעקן העלפט איר קוילן גרייט מיט צוויי לייַערס פון קוילן. אַמאָל זיי זענען ווייַס און קוים באַנק זיי צו איין זייַט צו מאַכן גענוג אָרט אַזוי אַז די עסנוואַרג וואָס איר גיין צו גריל קענען זיין געזעסן אויף די קוקינג גרייט מיט קיין קוילן גלייַך אונטער אים.
ידעאַללי עס זאָל זיין בייַ מינדסטער איין אינטש צווישן די עסנוואַרג און די קוילן אויב איר ווו צו קוקן גלייַך גלייַך אויף דיין גריל. בעת די גרילינג איר וועט דאַרפֿן צו דרייען די עסנוואַרג צו לאָזן עס צו קאָכן יוואַנלי. מיט אַלע די היץ אויף איין זייַט, דער טייל פון די עסנוואַרג קלאָוסאַסט צו די פייַער וועט קאָכן פאַסטער.
צו סאָלווע די אַניוואַן באַהיצונג פּראָבלעם איר קענען באַנק די קוילן צו ביידע זייטן פון די גרילל און שטעלן די עסנוואַרג אין די מיטל. דעם יוואַנז אויס די היץ און קריייץ אַ בעסער סוויווע פֿאַר קוקינג. דער בלויז פּראָבלעם מיט דעם אופֿן איז אויב איר זענט גרילינג בייַ נידעריק טעמפּעראַטור די קוילן אויף איין זייַט זאל גיין אויס. נאָר נוצן די צוויי פייַער אופֿן איר זענען גרילינג בייַ טעמפּעראַטורעס אויבן 300 דיגריז F. צו גיין איין שריט ווייַטער פּרובירן די רינג פון פייַער פּלאַן. אַמאָל די קאָולז זענען ברענען באַנק זיי אַרום די אַרויס ברעג פון די קוילן רייַבן און שטעלן די עסנוואַרג אין דעם צענטער. ווי מיט איידער מאַכן זיכער עס איז אַ פּלאַץ פון אָרט אין דער מיטן צו האַלטן די עסנוואַרג אַוועק די דירעקט היץ.
ומדירעקט גרילינג איז דער בעסטער וועג צו באַקומען גרויס, דיק קאַץ פון פלייש אָדער גאַנץ אָף גרילד רעכט אָן ברענען די אַרויס פון די פלייש. אַזוי אויב איר האָבן אַ בראָטן אָדער אַ גאַנץ הינדל אַז איר ווילן צו גריל דעם איז דער וועג צו טאָן עס.