די טשיקאַווע קיכלעך זענען שפּאַניש אין אָנהייב, אָבער זיי זענען אויך פאָלקס אין לאַטייַן אַמעריקע. זיי זענען טראדיציאנעלן צוגעגרייט מיט לאַרד (כאָטש פּוטער מאכט אַ גוט פאַרטרעטער), און זיי זענען ספּעציעל פאָלקס אין ניטל.
פּאָלוואָראָנעס זענען דיק, אַ ביסל זיס, ווייך קיכלעך, פלייווערד מיט מאַנדל און אַנאַס און טאַפּט מיט פּאַודערד צוקער. זיי זענען אַ נאָענט קאָרעוו צו מעקסיקאַן חתונה קיכלעך , כאָטש זיי זענען שייפּט דיפערענטלי. אן אנדער אָפּשיידנדיק קוואַליטעט פון די קיכלעך איז אַז די מעל און מאַנדל מאָלצייַט זענען טאָוסטאַד אין די ויוון איידער פּריפּערינג די קיכל טייג, וואָס גיט די קיכלעך אַ יינציק און געשמאַק טאַם.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 1/4 טעפּלעך שטיקל מעל
- 3/4 טעפּל מאַנדל מאָלצייַט
- 3/4 טעפּל פּאַודערד צוקער
- 8 טייבאַלספּונז פּוטער (סאָפאַנד)
- 1/2 לעפעלע זאַלץ (אָדער געשמאַק)
- 1 לעפעלע אַניז עקסטראַקט
- 1/2 לעפעלע פּאַודערד צימערינג
- גאַרניש: עקסטרע פּאַודערד צוקער פֿאַר באַפּוצונג
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט די ויוון צו 250 דיגריז (F).
- פאַרשפּרייטן די מעל און די מאַנדל מאָלן יוואַנלי אַנטו אַ באַקינג בויגן. טאָסט דער מעל / מאַנדל מאָלצייַט געמיש אין די ויוון, סטערינג פון צייַט צו צייַט, ביז עס איז שמעקנדיק און זייער לייטלי בראַונד. אַראָפּנעמען די געמיש פון די ויוון און לאָזן די מעל און מאַנדל מאָלצייַט קיל גאָר.
- אָרט דעם סאָפאַנד פּוטער אין די שיסל פון אַ שטייענדיק מיקסער פיטאַד מיט די רודער אַטאַטשמאַנט. לייג די פּאַודערד צוקער און מישן אויף נידעריק גיכקייַט ביז די פּוטער און צוקער זענען געזונט בלענדיד. ביט פּוטער / צוקער געמיש אויף מיטל גיכקייַט ביז עס איז ווייך, ליכט, און פּוכיק.
- לייג די זאַלץ, די אַניעס עקסטראַקט, און די צימערינג און מישן געזונט. לייג די (טאָוסטיד און קולד) מעל / מאַנדל געמיש ביסלעכווייַז, מיקסינג נאָך יעדער דערצו. דער געמיש זאָל קומען צוזאַמען ווי אַ קרומבלי טייג. אויב עס איז אַזוי קרומבלי אַז עס וועט נישט שטעקן צוזאַמען ווען איר קוועטשן אַ האַנדפול, לייגן אנדערן 1-2 טייבאַלספּונז פון סאָפאַנד פּוטער.
- ריין די קיכל טייג אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און טשיל פֿאַר 30-60 מינוט.
- פּרעהעאַט די ויוון צו 350 דיגריז.
- ראָולד די טייג אויס אויף אַ לייטלי פלאָורעד ייבערפלאַך צו אַ גרעב פון וועגן 1 סענטימעטער, אָדער אפילו טיקער אויב געוואלט (עטלעכע מענטשן בעסער וועלן די קיכלעך 1/2 אינטש דיק אָדער מער). שנייַדן 3-אינטש דיאַמעטער קרייזן פון טייג, און שטעלן זיי אויף אַ קיכל בויגן ליינד מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. שייַעך-זעמל די טייג סקראַפּס און שנייַדן מער קיכלעך ביז איר האָבן געניצט אַלע די טייג.
- באַקן די קיכלעך פֿאַר וועגן 15 מינוט, אָדער ביז זיי אָנהייבן צו ברוין לייטלי אַרום די עדזשאַז. אַראָפּנעמען פון די ויוון. שפּריצן די טאַפּס פון די קיכלעך בישליימעס מיט פּאַודערד צוקער, בשעת די קיכלעך זענען נאָך וואַרעם.
- קראָם קיכלעך אין אַ ערטייט קאַנטיינער (אַמאָל זיי זענען קיל). קאָאָקיעס וועט האַלטן אַרויף צו איין וואָך.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 245 |
| גאַנץ פאַט | 18 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 27 mg |
| סאָדיום | 288 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 20 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |