01 פון 06
פון קלאַסיק רעד צו סטאַנינג ווייסע
העירלאָאָם טאָמאַטאָעס. פאָטאָ © Molly Watson איר וואָלט טראַכטן אַ פּאָמידאָר ס קאָליר וואָלט זאָגן איר עפּעס וועגן זייַן געשמאַק. נו, עס טוט! קיין ענין וואָס וואַקי, ניי קאַלטיווייטיד פּאָמידאָר ווערייאַטיז איר געפֿינען אין די מאַרק, איר קענען נוצן זייער פֿאַרב צו פאָרויסזאָגן זייער טאַם פּראָפיל. געפינען אויס וואָס פלייווערז צו דערוואַרטן פון קלאַסיש רויט, טיף לילאַ, העל גרין, און אַפֿילו כּמעט ווייטלי ווייַס טאַמייטאָוז.
ניט קיין ענין וואָס קאָליר די טאַמייטאָוז איר זענט קאָנסידערינג זענען, קלייַבן טאַמייטאָוז אַז געפאלן שווער פֿאַר זייער גרייס און שמעקן, אויב אָבער פיינטלי, פון טאַמייטאָוז.
איר זוכט פֿאַר מער פּאָמידאָר-סענטריק אינפֿאָרמאַציע? קוק אויס אַלע וועגן טאָמאַטאָעס .
02 פון 06
רויט & ראָזעווע טאַמאַטאָוז
קאָסטאָלוטאָ גענאָוועסע טאָמאַטאָעס. פאָטאָ © Molly Watson רויט און ראָזעווע טאַמייטאָוז פאָרשלאָגן זיך וואָס רובֿ פון אונדז טראַכטן פון אַ קלאַסיש אָדער נאָרמאַל פּאָמידאָר טאַם: זויער און זיסקייַט אין וואָג. בישליימעס רייפּ העירלאָאָם פּאָמידאָר ווערייאַטאַלז זענען בעסטער סלייסט און רוי, ספּעציעל די סאַפטער און פרוטיער אָנעס. אויב איר געפֿינען זיך מיט פערמער, דענסער רויט טאַמייטאָוז, יענע זענען די מינים וואָס זענען זייער געזונט פּאַסיק פֿאַר זייַענדיק פארקערט אין סאָוס אָדער אַנדערש זייַענדיק אפגעהיט .
03 פון 06
לילאַ & שווארצע טאָמאַטאָעס
טשעראַקי לילאַ טאָמאַטאָעס. פאָטאָ © Molly Watson זיי'רע גערופן לילאַ און שוואַרץ טאַמאַטאָוז, אָבער רובֿ פון זיי זענען מער פון אַ מאַראָאָן אָדער לילאַ-י ברוין קאָלירן, ווי די טשעראַקי פּורפּלעס פּיקטשערד דאָ. די טאַמאַטאָוז טענד צו האָבן אַן ערטי, כּמעט רויכיק זיסקייַט צו זיי, מיט אַ ביסל ווייניקער זויער ווי רויט טאַמייטאָוז. זייער שיין פֿאַרב טוט נישט בלייַבנ לעבן אַלע וואָס געזונט ווען איר קאָכן זיי-טורנינג אַ דאַבבער ווערסיע פון וועלכער זיי אָנהייב אויס ווי אַזוי זיי זענען בעסטער געוויינט רוי אין סאַלאַדס און סאַלסאַס פֿאַר דראַמאַטיק ווירקונג.
04 פון 06
מאַראַנץ & Yellow טאַמאַטאָוז
לימענע בוי טאַמאַטאָוז. פאָטאָ © Molly Watson מאַראַנץ און לימענע טאַמייטאָוז, ווי לימענע בויס און פלאַמינג אָראַנגעס, זענען מילד, זיס, און האָבן זייער נידעריק זויער. זיי זענען די ווערייאַטיז וואָס וועט רובֿ דערמאָנען איר אַז טאַמאַטאָוז זענען, באַטאַניקלי גערעדט, פירות. זייער נידעריק זויער האלט זיי פון זייַענדיק די בעסטער קאַנדאַדייץ פֿאַר קוקינג אָדער פּראַזערווינג אָבער מאכט זיי גאנץ פֿאַר סאַלאַדס און אנדערע רוי טריטמאַנץ ווי ברוסטשעטטאַ-נאָר טאָסט עטלעכע ברויט, רייַבן עס מיט קנאָבל, באַרשט עס מיט מאַסלינע ייל, הויפן אויף עטלעכע געהאַקט טאַמאַטאָוז, שפּריצן מיט זאַלץ, און ביס אין זומער.
05 פון 06
גרין טאָמאַטאָעס
גרין זעבראַ טאָמאַטאָעס. פאָטאָ © Molly Watson אַלע טאַמאַטאָוז אָנהייבן אַוועק גרין, פון קורס, און עס זענען וועגן צו שניט און נוצן די אונטער-רייפּ טאַמאַטאָוז אויב זיי זענען נאָך אויף די ווייַנשטאָק ווען פראָסט טרעטאַנז, אָבער עטלעכע ווערייאַטיז ווי גרין זערראַס (פּיקטשערד דאָ) און דייַטש גרעענס, זענען גרין אַפֿילו נאָך זיי זענען צייַטיק און זיס און גרייט צו עסן. די באמת און דיפּלי און אויף אייביק גרין טאַמאַטאָוז טענד צו זיין ווייניקער אַסידיק ווי רויט טאַמאַטאָוז, מיט אַ באַלאַנסט זיס-טערפּקע טאַם. זיי זענען גאנץ אין סאַלאַדס, לייגן אַ פּאָמידאָר בריק בשעת בעכעסקעם זאכן אַלע-גרין.
06 פון 06
ווייַס טאַמאַטאָוז
ווייַס בעאַוטיעס (ווייַס טאַמאַטאָוז). פאָטאָ © Molly Watson ווייַס טאַמאַטאָוז זענען נישט טאַקע ווייַס. זיי זענען מער פון אַ גאָר בלאַס געל אָדער פאַבולאָוסלי יידל גרין, ווי איר קענען זען אויבן. ווי געל טאַמאַטאָוז, ווייַס טאַמאַטאָוז, אַזאַ ווי ווייַס בעאַוטיעס, זענען נאָוטיסאַבלי ווייניקער אַסידיק ווי רויט טאַמייטאָוז. זיי זענען אויך די סוויטאַסט ווערייאַטיז (אַפֿילו סוויפּער ווי מאַראַנץ און געל טאַמייטאָוז). די פעלן פון זויער מאכט זיי ניט דער בעסטער פֿאַר קוקינג אין עפּעס, אָבער זיי זענען פשוט כיינעוודיק סלייסט, סאָלטיד, און געדינט ווי פּשוט ווי קענען זיין.