מיני מעקסיקאַן פּיצאַז זענען די גאנץ, בייַסן סייזד פּאַרטיי פארנומען. זיי קענען זיין געמאכט פאָרויס פון צייַט און פאַרפרוירן ביז איר זענט גרייט צו פּאַרטיי, וואָס איז גרויס, ספּעציעל אויב איר האָבן אַ ביסל מער אַרבעט-ינטענסיווע רעסאַפּיז איר וועט זיין ארבעטן אויף די טאָג פון די געשעעניש. זיי היץ זייער געשווינד און זענען פול פון טאַם. באָנוס: אויב איר עסן 8-10 פון זיי, עס מאכט פֿאַר אַ קליין מאָלצייַט אַלע אויף זייַן אייגן. דינען זיי מיט אַ זייַט סאַלאַט, עטלעכע מעקסיקאַן רייַז , אָדער ווי טייל פון דיין DIY Nacho Bar .
וואָס איר דאַרפֿן
- 12
- פּאַפּשוי טאָרטיללאַס
- אָפּטיאָנאַל: קאַנאָלאַ בוימל (פֿאַר פריינג)
- 8 ounces רעפריעד בינז
- 1/2 לעפעלע קנאָבל פּודער
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 1 לעפעלע הייס סאָוס
- 1/2 גלעזל מעקסיקאַן קעז (שרעדיד)
- 1/8 טעפּל טאַקאָ סאָוס
- גאַרניש: 1/4 גלעזל זויער קרעם
- גאַרניש: 2 טייבאַלספּונז סילאַנטראָו (געהאַקט)
- גאַרניש: 2 טייבאַלספּונז סקאַליאַנז (געהאַקט)
ווי צו מאַכן עס
- שנייַדן צוויי ראָונדס אויס פון יעדער טאָרטיללאַ ניצן אַ קליין ביסקאַט קאַטער אָדער טרייסינג אַרום די ברעג פון אַ קליין גלאז מיט אַ פּאַרינג מעסער.
- היץ די קאַנאָלאַ ייל אין אַ האָלענדיש ויוון אָדער שווער-באַטאַמד טאָפּ צו 375 ף ניצן אַ זיסוואַרג אָדער פריינג טערמאָמעטער . לייג 5 to 6 טאָרטילאַ ראָונדס צו די הייס בוימל. פּרעגלען פֿאַר 3-4 מינוט, פליפּינג זיי האַלב וועג דורך קוקינג. זיי זאָל זיין לייטלי גאָלדען ברוין און קריספּי. אַראָפּנעמען מיט אַ סלאַטיד לעפל און שטעלן זיי אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך-ליינד טעלער צו פליסן. איבערחזרן מיט אַלע די פּאַפּשוי טאָרטיללאַס.
- פּרעהעאַט די ויוון צו 425 עף.
- נאָך די טאָרטיללאַס האָבן האַלב קאַמביינד די רעפריעד בינז מיט די קנאָבל פּודער, זאַלץ, און הייס סאָוס.
- אָרט וועגן 1 צו 2 טיספּונז פון די ריפרעד בעבל געמיש אַנטו די שפּיץ פון יעדער געפּרעגלט פּאַפּשוי טאָרטיללאַ קייַלעכיק. פאַרשפּרייטן עס יוואַנלי, כּמעט גאָר צו די עדזשאַז.
- Top יעדער מיני מעקסיקאַן פּיצאַ מיט אַ ספּרינגקאַלינג פון די שרעדיד קעז. אָרט די געענדיקט מעקסיקאַן פּיצאַז אויף אַ פּאַרמעט פּיגמענט-באזירט באַקינג בויגן. באַקן אין די ויוון פֿאַר 5-7 מינוט אָדער ביז די קעז איז צעלאָזן און די עדזשאַז זענען אַ ביסל בראַונד.
- דריזזלע יעדער פּיצע מיט טאַקאָ סאָוס. עס ס נוציק צו שטעלן די טאַקאָו סאָוס אין אַ קליין סקווירט פלאַש.
- לייגן אַ קליין סומע פון זויער קרעם צו יעדער מעקסיקאַן פּיצאַ און שפּריצן זיי מיט די געהאַקט סילאַנטראָו און סקאַליאַנז. אַלע דרייַ גאַרנישיז זענען אַפּשאַנאַל, אָבער זיי מאַכן די פּיצאַז קוקן שיין און לייגן אַ קנאַל פון טאַם.
קיך נאָטעס:
- אויב איר זענען קוקן פֿאַר אַ נידעריק-קאַלאָריע ווערסיע, איר קענען טוישן עטלעכע ינגרידיאַנץ. אַנשטאָט ניצן רעגולער רעפריעד בינז, פּרובירן ניצן פעט-פריי ריפריזעד בינז . אַנשטאָט ניצן זויער קרעם, נוצן פעט-פּאָטער און פּראָטעין פּאַקט גריכיש יאָגורט. אַנשטאָט רעגולער קעז, טריינג סאַבסטיטוטינג טייל סקים שרעדיד קעז.
- איר קענען אויך טוישן די טשיזיז און פּרובירן אַן אָריגינעל קאָטידזשאַ אָדער נאָר פּשוט Monterey Jack.
- איר קענען אויך שפּריץ די טאָרטיללאַ ראָונדס מיט קוקינג שפּריץ און באַקן זיי אַנשטאָט פון פריינג זיי. נאָר קנאַל זיי אין אַ 375 ו ויוון פֿאַר 8-10 מינוט.