די געשמאַק כאַזער טשאָפּס זענען ערשטער סיזאַנד מיט אַ פלייווערפאַל רייַבן און דעמאָלט בייסט מיט אַ מוסקאַדינע-האָניק גלייז. רעדוצירן די ינגרידיאַנץ אויב איר מאַכן ווייניקער ווי 6-8 כאַזער טשאָפּס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 6-8 כאַזער טשאָפּס (די טיקער די בעסער)
- 1 לעפל / 15 מל פון קנאָבל פּודער
- 1 לעפל / 15 מל
- קאַדזשון געווירץ
- 1 לעפל / 15 מל פון זאַלץ
- 1 לעפל / 15 מל פון איטאַליעניש געווירץ
- 2 טיספּונז / 10 מל פריש ערד שוואַרץ פעפער
- 2 טיספּונז / 10 מל אַניאָן פּודער
- 2 טיספּונז / 10 מל פון באַרביקיו סאָוס
- 1/2 טעפּל / 120 מל פון מוסקאַדינע זאַפט
- 3/4 טעפּל / 160 מל פון האָניק
ווי צו מאַכן עס
נעמען די אויבן טרוקן ינגרידיאַנץ און מישן זיי צוזאַמען. שטעלן די "רייַבן" אויף אַלע די טשאַפּס. א סוד איך האָבן איז אַז איך שטעלן מיין טשאַפּס אין די דנאָ פון מיין זינקען און דעמאָלט צולייגן די רייַבן. אַז וועג ווען איך בין געטאן אַלע איך טאָן איז וואַשן אויס די זינקען. גרינג קלינאַפּ!
אויב איר קענען נישט געפינען מוסקאַדינע זאַפט פּרובירן 1/2 טעפּל / 120 מל פון מוסקאַדינע ווייַן, אָדער קיין זיס פרוכט ווייַן. מוסקאַדינעס וואַקסן ווילד דאָ אין די דרום און פילע וויינעריז פלאַש די ריין זאַפט.
פּרובירן פּאָסס וויינערי אין אַלטוס אַרקאַנסאַס זיי שיף עס לאַנד ברייט.
מישן די זאַפט און האָניק ביז עס ווערט סירעפּ ווי אין קאָנסיסטענסי.
אָרט טשאַפּס אויף אַ מיטל-הויך העאַטעד גרילל, באַסטינג קעסיידער מיט די גלייז. קוקינג צייַט איז פארשפארט מיט די גרעב פון די טשאַפּס. קוקן פֿאַר אַ טעמפּעראַטור צווישן 145-150 דיגריז F. אַמאָל קוקד, אַראָפּנעמען טשאַפּס פון היץ און לאָזן רוען פֿאַר 5 מינוט איידער געדינט.