יעדער היים באַקער דאַרף דעם קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר געל שטיקל מיט שאָקאָלאַד בוטטערקרעאַם פראָסטינג בייַ האַנט; עס איז די גאנץ שטיקל פֿאַר אַ דיין געבורסטאָג אָדער ספּעציעל סימכע - אָדער נאָר צו זיצן אויף דער קיך טאָמבאַנק, ווען עס איז נייטיק פֿאַר סוויץ.
וואָס איר דאַרפֿן
- Yellow Cake:
- 2 טעפּלעך אַלע-ציל מעל
- 2 teaspoons
- באַקינג פּודער
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 3/4 cup / 1 1/2 sticks unsalted butter (at room temperature)
- 1 1/4 טעפּלעך צוקער
- 4 עגגס (אין צימער טעמפּעראַטור)
- 1/2 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
- 3/4 טעפּל מילך
- שאָקאָלאַד באַטערקרעאַם פראָסטינג:
- 3 סטיקס / 3/4 טעפּל ונסאַלטעד פּוטער (אין צימער טעמפּעראַטור)
- 1/2 טעפּל ונסוועעטעד קאַקאַאָ פּודער
- 8 טעפּלעך פּאַודערד צוקער
- 1/2 טעפּל גאַנץ אָדער נידעריק-פעט מילך (מער אויב דארף)
- 2 טישפּונז וואַניל עקסטראַקט
ווי צו מאַכן עס
פּרעהעאַט די ויוון צו 350 עף.
לייטלי שמירן צוויי 8 אָדער 9-אינטש קייַלעכיק שטיקל פּאַנס. שורה די פּאַן דאָוונס מיט וואַקסיד פּאַפּיר.
מאַכן דעם שטיקל
- אין אַ קליין שיסל, מישן די מעל, באַקינג פּודער און זאַלץ.
- אין אַ גרויס שיסל, ניצן אַן עלעקטריש מיקסער אויף מיטל גיכקייַט, שלאָגן די פּוטער און צוקער ביז בלאַס און פּוכיק. קלאַפּן אין די עגגס און וואַניל ביז געזונט-בלענדיד.
- לייג די מעל געמיש אָלטערנאַטלי מיט די מילך און שלאָגן ביז גלאַט, סקרייפּינג אַראָפּ די זייטן פון די שיסל און די ביטער ווען נייטיק.
- גיסן די טייג אין די צוגעגרייט פּאַנס, דיידזשינג עס יוואַנלי.
- באַקן די שטיקל לייזערז ביז זיי ציען אַוועק פון די זייטן פון די פּאַן און אַ ציינשטעכער ינסערטאַד בייַ די צענטער קומט אויס ריין, וועגן 25-30 מינוט. שטעלן די קייקס אין די פּאַנס אויף דראָט ראַקס צו קילן פֿאַר וועגן 10 מינוט. דרייַ די קייקס אויס אַנטו די ראַקס און באַזייַטיקן די וואַקסעד פּאַפּיר. דרייַ די קייקס רעכט זייַט אַרויף און קיל גאָר.
מאַכן די פראָסטינג
- אין אַ גרויס שיסל, ניצן אַן עלעקטריש מיקסער אויף מיטל גיכקייַט, שלאָגן די פּוטער און קאַקאַאָ פּודער ביז גלאַט.
- ביסלעכווייַז קלאַפּן אין 2 טעפּלעך פון פּאַודערד צוקער צו בלענדיד.
- ביסלעכווייַז שלאָגן די מילך און וואַניל ביז געזונט-בלענדיד.
- ביסלעכווייַז קלאַפּן אין די רוען 6 טעפּלעך פון פּאַודערד צוקער. אויב נייטיק, קלאַפּן אין נאָך מילך, 1 לעפעלע אין אַ צייַט, צו דערגרייכן אַ געוואלט פאַרשפּרייטן קאָנסיסטענסי.
אַסעמבאַל די שטיקל
- טרים די שפּיץ פון די שטיקל לייַערס מיט אַ לאַנג סערייטיד מעסער, קאַטינג אַוועק קיין געביטן.
- אָרט 1 שטיקל שיכטע אויף אַ געדינט טעלער.
- פאַרשפּרייטן 1/2 גלעזל פון די פראָסטינג יוואַנלי איבער די שיכטע. שפּיץ מיט די רוען שטיקל שיכטע. פראָסט די שפּיץ און זייטן מיט די רוען פראָסטינג.
רעצעפּט נאָטעס
• סטאָרז די פראָסטעד קוכן אין קיל צימער טעמפּעראַטור ביז גרייט צו דינען, דעמאָלט ריפרידזשערייט לאָסלי באדעקט פֿאַר אַרויף צו צוויי טעג.
• די ונפראַסטעד שטיקל לייַערס קענען זיין וואַפּט געזונט און ריפרידזשערייטיד אַרויף צו דרייַ טעג אָדער פאַרפרוירן אַרויף צו דרייַ חדשים.
• זיכער אַז אַלע ינגרידיאַנץ זענען אין צימער טעמפּעראַטור, ספּעציעל עגגס. אויב עגגס זענען קאַלט, ייַנטונקען זיי אין וואַרעם וואַסער איידער איר פּלאַצן זיי.
• צו ויסמייַדן ומגליק און ינפאַנאַט פראַסטריישאַנז, טאָן ניט עקספּערימענט מיט פּאַן גרייס.
ניצן וואָס דער רעצעפּט רופט פֿאַר.
• זיכער צו פאַרריכטן די ויוון.
• באַקן די קייקס אין די צענטער פון די ויוון אויף איין געשטעל. לאָזן אין מינדסטער 2 אינטשעס פון אָרט אַרום די זייטן פון די ויוון פֿאַר גוט היץ סערקיאַליישאַן.
• האַלטן פריש בייקט קייקס פון סטיקינג צו דראָט קאָאָלינג ראַקס דורך ספּרייינג די ראַקס מיט נאַנססטיק קוקינג שפּריץ.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 880 |
| גאַנץ פאַט | 34 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 20 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 170 מג |
| סאָדיום | 361 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 141 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 7 ג |