גרילד הינדל בריסט זענען געמאכט עקסטרע-ספּעציעל מיט אַ פלייווערפאַל ציגעלע קעז סאָוס. דער סאָוס איז סיזאַנד מיט פּעטרעשקע און קנאָבל קרייַטעכץ געווירץ. פילן פֿרייַ צו ברילן אָדער פּאַן-גריל דעם הינדל אין דעם רעצעפּט.
די ראָוסטיד רויט פעפער מאכט אַ שיין באַזע פֿאַר דעם שיסל, אָבער עס קענען זיין איבערגעהיפּערט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 באָנאָלע הינדל ברוסט כאַלז
- דאַש זאַלץ
- דאַש פעפער
- פֿאַר די גאָאַט קעז סאָס:
- 1 לעפל עקסטרע-צעלקע מאַסלינע בוימל
- 3 טייבאַלספּונז טרוקן ווייַס ווייַן
- 1 גלעזל הינדל יויך
- 1 לעפעלע פריש פּעטרעשקע
- 4 אונסעס הערבעד צאָן קעז
- דאַש זאַלץ (אָדער טעם)
- דאַש פעפער (אָדער צו טעם)
- אָפּטיאָנאַל: 1/2 לעפעלע קנאָבל קרייַטעכץ געווירץ
- פֿאַר די ראָוסטיד רויט פּעפּער פּורעע:
- 1 סלוי (12 אונסעס) ראָוסטיד רויט פּעפּערז (ויסגעשעפּט)
- 2 טייבאַלספּונז
- extra virgin olive oil
- 1 קלאָווע קנאָבל (געהאַקט)
- דאַש טאַבאַסקאָ (אָדער אנדערע הייס סאָוס צו טעם)
- דאַש זאַלץ (אָדער טעם)
ווי צו מאַכן עס
- שטעלן יעדער הינדל ברוסט האַלב צווישן צוויי שיץ פּלאַסטיק ייַנוויקלען; פונט לייטלי צו פלאַטאַן יוואַנלי. זאַלץ און פעפער ביידע זייטן פון די הינדל ברעקלעך.
- לייטלי ייל די גריל אָדער גריל פּאַן. באַרביקיו איבער מיטל קוילן אָדער מיטל-הויך היץ פֿאַר וועגן 3 צו 5 מינוט אויף יעדער זייַט, אָדער ביז האַלב דורך. *
- אויב געוואלט, שטעלן אַ ביסל ספּונפולז פון די רויט פעפער פּיוריי (ונטער) אויף די טעלער, שטעלן די הינדל ברוסט אויף שפּיץ פון די סאָוס, און לעפל די הערבעד ציגעלע קעז סאָוס (אונטן) איבער דעם הינדל.
* די מינימום זיכער טעמפּעראַטור פֿאַר הינדל איז 165 ° F (74 ° C).
ציגעלע קעז סאָס
- קאַמביין 1 לעפל פון מאַסלינע ייל, ווייַן און הינדל יויך אין אַ פאַן; ברענגען צו אַ קאָכן. פאָרזעצן צו קאָכן איבער מיטל היץ ביז רידוסט דורך וועגן העלפט.
- לייג די פּעטרעשקע, ציגעלע קעז, זאַלץ און פעפער, און קנאָבל קרייַטעכץ געווירץ, אויב ניצן. פאָרזעצן סימערינג, סטערינג אָפט, ביז דער סאָוס איז טיקאַנד.
ראָוסטיד רויט פּעפּער פּורעע
- פאַרבינדן די ראָוסטיד רויט פּעפּערז, קנאָבל, הייס סאָוס אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער. פּראָצעס ביז גלאַט. פאָרס עס דורך אַ ייגל זיפּ, אויב איר ווילט.
- געשמאַק און צייַט, ווי דארף, מיט זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער.
איר קען אויך ווי
הינדל מיט קרימי פּאַרמעסאַן סאָס
הינדל מיט ווייַן און טאַמאַטאָוז
הינדל ברוסט מיט סמעטענע און סאַלסאַ
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1456 |
| גאַנץ פאַט | 88 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 26 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 37 ג |
| קאַלעסטעראָל | 436 מג |
| סאָדיום | 827 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 16 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 141 ג |