סך מאָראָקקאַן קיכל רעסאַפּיז רופן פֿאַר מאַנדל פּאַפּ פלייווערד מיט מאַראַנץ בלום וואַסער און אָפט מאָל צימערינג. דעם פאָלקס ווערסיע פֿעיִקייטן מאַנדל פּאַפּ ענקלאָוזד אין געבעקס טייג און דעמאָלט ראָולד אין אַ באַטאָן אָדער פּאַפּיראָס פאָרעם. גאָלדען ונהוללעד סעסאַמי זאמען גאַרניש די ענדס און לייגן מער טראדיציאנעלן טאַם און געוועב.
די קיכלעך קראָם געזונט אין אַ ערנסט קאַנטיינער פֿאַר אַרויף צו צוויי וואָכן, אָבער איר קען ווילן צו פרירן זיי אַנשטאָט. אויך פּרובירן קאַאַב על גהאַזאַ ך, אנדערן מאַנדל פּאַפּ קאַקע ראַפּט אין געבעקס.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די טייג:
- 14 uz ./400 g cream fraiche
- קניפּ פון זאַלץ
- 1 לב. / 5 ג ג אַלע ציל מעל (אַפּפּראָקס.)
- פֿאַר די אַלמאָנד פּאַסטע:
- 1 לב. / 5 ג אַלמאַנדז (
- בלאַנטשעד און הויט אַוועקגענומען )
- 1 1/4 טעפּל / 250 ג צוקער (אָדער אַ ביסל מער טעם)
- 1/4 לעפעלע צימער
- 3 ~ 4 גיסן פון מאַסטיק (אָדער
- גומע אַראַביש , קראַשט צו אַ פּודער)
- 4 טייבאַלספּונז פּוטער (סאָפאַנד)
- 2 טייבאַלספּונז מאַראַנץ בלום וואַסער (אָדער מער צו טעם)
- 1 יי יאָוק
- פֿאַר די גאַרניש:
- 1 יי ווייַס
- גאַרניש: ונהוללעד סעסאַמי זאמען
ווי צו מאַכן עס
מאַכן די טייג. שטעלן די קרים פריש און זאַלץ אין אַ גרויס שיסל און לייגן גענוג מעל צו מאַכן אַ פעסט אָבער מאַנידזשאַבאַל טייג; ניד ביז גלאַט. צעטיילט די טייג אין צוויי, דעקן מיט פּלאַסטיק און שטעלן באַזונדער צו רו פֿאַר 30 מינוט בשעת איר מאַכן די מאַנדל פּאַפּ. (אויף אַ זייער וואַרעם טאָג איר זאל וועלן צו ריין די טייג אין די פרידזש.)
מאַכן די מאַנדל פּאַפּ פילונג . פאָרן די אַלמאַנדז דורך אַ פלייש מילכל צוויי מאָל צו מאַכן אַ פּאַפּ (אָדער ניצן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער צו מאָל זיי ווי פיינלי ווי מעגלעך, צו די פונט די ברעקלעך קלאַמפּ צוזאַמען און קענען זיין סקוויזד און מאָולדיד צוזאַמען).
אַריבערפירן די ערד אַלמאַנדז צו אַ גרויס שיסל און לייגן די צוקער, צימערינג, גומע אַראַביש, פּוטער, מאַראַנץ בלום וואַסער און יי יאָוק. ניצן דיין הענט צו מישן די ינגרידיאַנץ יוואַנלי און ניד עטלעכע מאָל צו מאַכן אַ מאָולדיד פּאַפּ. פאָרעם די מאַנדל פּאַפּ אין דין פינגער-סייזד לאָגס.
פאָרעם די קיכלעך. לייטלי שטויב אַ אַרבעט ייבערפלאַך מיט מעל און זעמל אויס איין טייל פון טייג אין אַ פּאַפּיר-דין גראָדעק. ליין עטלעכע מאַנדל פּאַפּ לאָגס אין אַ רודערן צוזאמען איין ברעג פון דער טייג, דרינגלעך די לאָגס צוזאַמען צו פאַרבינדן זיי אין איין לאַנג ראָד פון פּאַפּ. פאַרלייגן די ברעג פון די טייג איבער די מאַנדל פּאַפּ צו באַהאַלטן עס, דרינגלעך די ברעג פון טייג צו פּלאָמבע. ניצן אַ שאַרף, לאַנג מעסער צו קערפאַלי שנייַדן צוזאמען די ברעג פון די אלנגעוויקלט קיכל צו צעטיילן עס פון די ראָולד אויס טייג, דעמאָלט שנייַדן די לאַנג לענג פון אלנגעוויקלט מאַנדל פּאַפּ אין קליין באַטאָנס וועגן די לענג פון דיין ביסל פינגער. דורכקוקן יעדער קיכל צו זיין זיכער די טייג איז געחתמעט אַרום די פּאַפּ (קנאַקן אָדער ראָולד די קיכל צוריק און אַרויס צו פּלאָמבע אויב נייטיק) דעמאָלט איבערחזרן מיט די רוען פּאַפּ און טייג.
גאַרניש און באַקן די קיכלעך. פּרעהעאַט דיין ויוון צו 350 ° F (180 ° C). שורה אַ גרויס באַקינג בלאַט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. טונקען די סוף פון יעדער קיכל אין די יי ווייַס און דעמאָלט אין די סעסאַמי זאמען. שטעלן די קיכלעך נעט זייַט אַראָפּ אויף די באַקינג פּאַן, געלאזן אַ ביסל צימער צווישן קיכלעך. באַקן די קיכלעך פּונקט ביז פעסט און לייטלי בונט, אַרום 15 מינוט, אָבער וואַך קערפאַלי ווי זיי זאָל בלאַס בלאַס און נישט זיין געלאזט גילדענע. אַראָפּנעמען צו אַ געשטעל צו קילן גאָר איידער סטאָרינג אין אַ ערטייט קאַנטיינער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 151 |
| גאַנץ פאַט | 10 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 17 mg |
| סאָדיום | 165 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 11 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |