די יחיד שינקע און טשעדדאַר קוויטשעס זענען אַ קנאַקן צו פאַרריכטן און באַקן אין אַ מאַפאַן צין. ריפרידזשערייטיד קרעססענט זעמל טייג מאכט זיך די ונבעליעוואַבלי גרינג סקאָרינקע. באַטראַכטן די געשמאַק, נערעוודיק טרעאַץ פֿאַר אַ יום טוּב מאָרגן אָדער שנעל פרישטיק פֿאַר קידס צו כאַפּן און לויפן מיט זייער וועג צו שולע. דינען די קוויטשעס מיט זאַפט און סלייסאַז פון קענטאַלופּ אָדער האָניקעד מעלאָן, גאַנץ סטראָבעריז, און סעעדלעסס ווייַנטרויבן פֿאַר אַ עלעגאַנט פרישטיק אָדער בראַנטש. אָדער לייגן סלייסט טאַמאַטאָוז צו די טעלער מיט די קוויטשעס. לאָזן צוויי קליין קוויטשעס פּער מענטש - אָדער איינער פֿאַר קליין קינדער.
זיי זענען אויך גרויס פֿאַר לאָנטש, אויך. דינען די קוויטשעס צוזאמען מיט עטלעכע סאַלסאַ אָדער קעטשופּ צוזאמען מיט אַ טאָסט סאַלאַט אָדער גלעזל פון זופּ פֿאַר אַ סאַטיספייינג האַלבנאַכט מאָלצייַט.
די קוויטשעס זענען זייער אַדאַפּטאַבאַל, ווי געזונט. פילן פֿרייַ צו נוצן שווייצער קעז אָדער אַ טשעדדאַר דזשאַק צונויפגיסן אַנשטאָט טשעדדאַר קעז. אָדער לייגן וועגן 1/2 לעפעלע פון פיינלי געהאַקט רויט ציבעלע אָדער סקאַליאַנז צו די שינקע. באַקאָן מאכט אַ געשמאַק פילונג, אויך, אָדער ברוין וועגן 4 אונסעס פון פרישטיק ווורשט; פליסן עס געזונט און לייגן עס צו די פילונג געמיש. פֿאַר טעקס-מעק טאַם, נוצן בראַונעד קראַמבאַלד ערד רינדערנס אַנשטאָט פון שינקע, פעפער דזשאַק קעז אין פּלאַץ פון די טשעדדאַר, פאַרבייַטן די פּעטרעשקע מיט סילאַנטראָ, לייגן אַ ביסל פון פיינלי געהאַקט רויט ציבעלע. Top זיי אַוועק מיט זויער דזשאַלאַפּעענאָו פעפער רינגס אויב איר'ד ווי.
אויב איר האָט וועדזשאַטעריאַנט ( לאַקטאָ-אָוואָ ) משפּחה מיטגלידער, נאָר לאָזן די שינקע און לייגן עטלעכע געהאַקט סטימד בראַקאַלי אָדער געהאַקט סוטאַד מאַשרומז צו די פילונג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 (8 אַז.) קענען קרעססענט ראָללס
- 1/2 טעפּל טשעדדאַר קעז (שרעדיד)
- 2/3 טעפּל שינקע (כאַפּט)
- 1 לעפל פריש פּעטרעשקע (געהאַקט, פּלוס מער פֿאַר געדינט, אויב געוואלט)
- 3 גרויס עגגס
- 2 טייבאַלספּונז ליכט קרעם (אָדער מילך)
- דאַש זאַלץ
- דאַש פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 375 עף.
- שפּריץ אַכט מאַפאַן טעפּלעך מיט נאַנסטיק קוקינג שפּריץ.
- אַראָפּנעמען די קרעססענט ראָולז טייג פון די פּאַן, אָבער טאָן ניט אַנטהאַלטן די טייג. אָרט די טייג אויף אַ פלאָורעד ייבערפלאַך און רעפטל עס אין אַכט ראָונדס. מיט אַ פלאָורעד ראָולינג שטיפט, זעמל יעדער קייַלעכיק אויס אין אַ 4-אינטש קרייַז.
- פּאַסיק די טייג קרייזן אין די גריסט מאַפאַן טעפּלעך.
- אין יעדער טייג-ליינד מאַפאַן גלעזל, שטעלן וועגן 1 1/2 טיספּונז פון שרעדיד קעז און וועגן 1 לעפל פון כאַפּט שינקע. שפּריצן לייטלי מיט געהאַקט פּעטרעשקע.
- אין אַ מיקסינג שיסל, וויסק די עגגס מיט די ליכט קרעם אָדער מילך ביז געזונט בלענדיד. לייגן אַ שטראָם פון זאַלץ און פעפער און מישן ונ דורך.
- לעפל וועגן 1/2 טייבאַלספּונז פון די יי געמיש אין יעדער גלעזל. Top מיט אנדערן 1 1/2 צו 2 טיספּונז פון טשעדדאַר קעז. דער יי געמיש וועט פאַרגרעסערן אין גרייס, אַזוי טאָן ניט אָוווערפיל די טעפּלעך.
- באַקן די קוויטשיז פֿאַר וועגן 14-16 מינוט, אָדער ביז די פילונג איז שטעלן און די קרעססענט סקאָרינקע גאָלדען ברוין.
- אַראָפּנעמען די פּאַן צו אַ געשטעל און לאָזן די קוויטשעס קיל פֿאַר וועגן 5 מינוט. ניצן אַ מעסער אָדער ספּאַטשולאַ צו לוסאַן די זייטן פון די קוויטשעס. קערפאַלי באַזייַטיקן זיי צו פּלאַטעס און דינען הייס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 294 |
| גאַנץ פאַט | 19 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 10 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 269 מג |
| סאָדיום | 442 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 13 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 19 ג |