ווי צו פרירן קאָאָקיע טייג, פריז בייקט קיכלעך, באַקן פון פאַרפרוירן און מער
פריזינג קיכלעך איז אַ גרויס וועג צו הנאה כאָוממייד קיכלעך עניטיים. פשוט צוגרייטן אַ גרויס פּעקל פון דיין באַליבט קיכל ווען איר האָט צייַט, דעמאָלט פרירן די קיכל טייג אָדער פרירן די בייקט קיכלעך צו הנאה שפּעטער.
דאָ אַלץ איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן ייַז קאַלעקשאַן קיכלעך פֿאַר דער בעסטער רעזולטאַטן יעדער מאָל.
וואָס מין פון קיכלעך פרירן בעסטער?
רובֿ טייפּס פון קיכלעך פרירן געזונט - קאַפּ קיכלעך, שייפּט קיכלעך, פרידזשידער אָדער רעפטל-און-בייק קיכלעך, באַר קיכלעך, אאז"ו ו.
מערינגוע קיכלעך און יידל קיכלעך זענען אַ ויסנעם.
איר קענען פאַרפרוירן אָנגעפילט קיכלעך, אַזאַ ווי טהומבפּרינט קיכלעך און קיכלעך וואָס זענען קאָוטאַד אין פּאַודערד צוקער, אַזאַ ווי מעקסיקאַן חתונה קיכלעך אָדער נאָך זיי זענען בייקט אָדער פרירן די קיכל טייג. אויב איר 'רע ייַז קאַלט די בייקט קיכלעך, וואַרטן צו פּלאָמבירן זיי אָדער זעמל אין פּאַודערד צוקער ביז איר גרייט צו דינען.
זאָל איך פאַרפרוירן קיכל טייג אָדער פריז בייקט קיכלעך?
אין רובֿ קאַסעס, איך בעסער צו פאַרפרוירן קיכל טייג איבער ייַז קאַלט בייקט קיכלעך. אַזוי, איר נאָך באַקומען די פייַן כאָוממייד שמעקן און סאָפנאַס פון די קיכלעך ווען זיי קומען אויס פון די ויוון. אבער אויב איר ווילן צו באַקומען די גאנצע אַרבעט געטאן, איר קענען אַוואַדע באַקן די קיכלעך, דעמאָלט פרירן זיי שפּעטער.
קענען איך פרירן שוגער קיכלעך?
צוקער קיכלעך, ווי רובֿ קיכלעך, קענען זיין פאַרפרוירן, אָבער אויב איר זענט פּלאַנירונג צו באַצירן דיין צוקער קיכלעך מיט פראָסטינג, פרירן איידער דעקערייטינג.
ווי מיט רובֿ קיכלעך, איר קענען פרירן צוקער קיכל טייג אָדער פרירן בייקט צוקער קיכלעך.
אויב איר ווילן צו פאַרפרוירן די טייג פֿאַר באַקינג, איר קענען פאָרעם עס אין אַ דיסק (ווי פּיראָג טייג) אָדער קלאָץ, ייַנוויקלען טייטלי אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און שטעלן אין אַ ערנסט קאַנטיינער איידער פריזינג.
אָדער איר קענען טאָן די ראָולינג און קאַטינג איידער איר פרירן די טייג, דעריבער שטעלן די ונבאַקעד צוקער קיכלעך אויף וואַקסיד פּאַפּיר-ליינד קיכל שיץ.
פרירן ביז פעסט (וועגן אַ שעה), און אַריבערפירן צו אַ ערטייט קאַנטיינער.
אויב איר ווילן צו פאַרפרוירן צוקער קיכלעך, פשוט ראָלל, שנייַדן און באַקן ווי איר נאָרמאַלי וואָלט. לאָזן די קיכלעך קילן גאָר. דעמאָלט פרירן אין לייַערס, אפגעשיידט דורך פּאַרמעט אָדער וואַקסד פּאַפּיר, אין אַ ערטייט קאַנטיינער (זען עצות אויף ווי צו צוגרייטן קיכלעך פֿאַר ייַז קאַלט ונטער).
ווי טאָן איר פרירן קיכל טייג?
פֿאַר קאַפּ קיכלעך, אַזאַ ווי שאָקאָלאַד שפּאָן קיכלעך און שייפּט קיכלעך, אַזאַ ווי פיסטאַשקע פּוטער קיכלעך, טיילן אויס די קיכלעך מיט אַ לעפל אָדער וועלכער דער רעצעפּט רופט פֿאַר, דעמאָלט שטעלן די טייג אויף וואַקסיד פּאַפּיר-ליינד קיכל שיץ און פרירן ביז פעסט. דעם וועט נעמען וועגן אַ שעה. איר קענען לייגן די קיכלעך נאָענט צוזאַמען, ווייַל זיי וועלן נישט פאַרשפּרייטן ווי זיי וואָלט זיין אין אַ ויוון, אָבער טאָן ניט לאָזן זיי אָנרירן. דעריבער אַריבערפירן די קיכל טייג באַללס אָדער שאַפּעס צו אַ ערטייט קאַנטיינער, אַזאַ ווי אַ זיפּפּער-געחתמעט סטאָרידזש טאַש.
פֿאַר פרידזשידער קיכלעך, סלייסט קיכלעך אָדער ראָולד קיכלעך אַזאַ ווי שאָקאָלאַד פעפערמינס פּינווהעעלס , פשוט פאָרעם די קיכל טייג אין אַ קלאָץ, ייַנוויקלען טייטלי אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען, און שטעלן אין אַ פּלאַסטיק סטאָרידזש זעקל און פרירן.
וואָס ס דער בעסטער וועג צו פריזיד בייקעד קיכלעך
ווען פרייז בייקט קיכלעך, ערשטער מאַכן זיכער זיי זענען גאָר קולד.
איצט איר קענען אָדער ייַנוויקלען די קיכלעך ינדיווידזשואַלי אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען, און שטעלן זיי אין אַ געחתמעט ערטייטע קאַנטיינער אָדער פּלאַסטיק סטאָרידזש זעקל, אָדער שטעלן די קיכלעך אין איין לייַערס, צעטיילט דורך וואַקסיד פּאַפּיר אין אַ ערטייט קאַנטיינער.
איך ווי צו לייגן אַ גאלאן-גרייס פּלאַסטיק סטאָרידזש זעקל אויף די טאָמבאַנק, שטעלן אין 10-14 קיכלעך אָדער אַזוי אין אַ איין שיכטע, דעריבער, נאָך האַלטן די סטאָרידזש טאַש פלאַך אויף די טאָמבאַנק, שטעלן אַ בויגן פון וואַקסיד פּאַפּיר אויף שפּיץ, און שטעלן אנדערן פּלאַסט פון קיכלעך אויף שפּיץ און איבערחזרן. איר קענען נאָרמאַלי באַקומען 3-4 לייַערס פון קיכלעך פּער סטאָרידזש זעקל דעם וועג, און זיי זענען בכלל ערטייטיוו.
וואָס וועגן סענדוויטש קאָאָקיעס, פראָסטעד קאָאָקיעס, דריזזלעד קאָאָקיעס און דעקערייטאַד קיכלעך?
ווי מיט אָנגעפילט קיכלעך אָדער קיכלעך קאָוטאַד מיט פּאַודערד צוקער, עס איז בעסטער צו פרייען די מינים פון קיכלעך ווי טייג, דעמאָלט באַקן און באַצירן ווי די רעצעפּט דירעקטעד.
ווי טאָן איך באַקן קיכלעך נאָך פריזינג?
דראָפּ קיכלעך און קיין קיכלעך איר האָט שוין צוגעגרייט אין יחיד שאַפּעס קענען זיין בייקט רעכט פון אַ פאַרפרוירן שטאַט. פשוט לייגן אַ ביסל מינוט צו די באַקינג צייַט.
פֿאַר סלייסט קיכלעך, לאָזן די טייג קלאָץ, אַנראַפּט, אין די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע שעה, אָדער אויף די טאָמבאַנק פֿאַר העלפט אַ שעה אָדער אַזוי, נאָר לאַנג גענוג אַזוי אַז איר קענען שנייַדן דורך די טייג מיט אַ שאַרף מעסער. דעריבער שנייַדן די קיכלעך, אַריבערפירן צו קיכל שיץ, און באַקן ווי דער רעצעפּט דירעקטעד, אַדינג עטלעכע מינוט צו די באַקינג צייַט.
פֿאַר ראָולד קיכלעך, אַזאַ ווי צוקער קיכלעך, לאָזן די טייג טאָ אין די פרידזשידער אָדער אין צימער טעמפּעראַטור ביז קאַלט, אָבער נישט אויך ווייך, און זעמל און באַקן ווי די רעצעפּט דירעקטעד.
ווי לאַנג קענען איך קיסינג פאַרפרוירן קיכלעך אין די פריזער?
לפּחות איין חודש און אַרויף צו דרייַ חדשים. דער שליסל איז צו ייַנוויקלען די קיכלעך טייטלי אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען, סטאָרידזש באַגס אָדער אַ ערטייט קאַנטיינער. און דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו לאַבעל דיין טייג!