01 פון 06
וואָס ס אַזוי ספּעציעלע וועגן מאָראָקקאַן מיטבאָלז?
BRETT STEVENS / Getty Images יאָ, פון קורס, מיר דינען מיט מיר אין פּאָמידאָר סאָוס אין מאָראָקקאָ, אָבער מיר טראַכטן אַז אונדזער אָונערז זענען מער שפּאַס צו עסן ווייַל טראַדישאַנאַלי קעפאַ מקאַאָוראַ אָפֿט שייפּט קליין - זייער קליין, ווי אין מירמלשטיין סייזד אָדער קאַרש-סייזד. צוטרוי מיר, עס ס נישט בלויז קידס וואס ווי אַז קליין פאָרעם!
אַדאַפּט צו זייער אַפּעלירן איז דער פאַקט אַז מאָראָקקאַן מיטבאָלז זענען ראַודלי סיזאַנד מיט מאָראָקקאַן בשמים אַזאַ ווי פּאַפּריקאַ און קומין, ווי געזונט ווי געזונט קוואַנטאַטיז פון פריש הערבס.
ווי ווייַטער נסיון צו דיין געשמאַק, וויסן אַז פּאָמידאָר סאָוס איז בלויז איין באַהאַנדלונג געגעבן צו דילעקטאַבלי סיזאַנד בלומען פון לייאַוץ . די פאלגענדע רעסאַפּיז דינען ווי ביידע אַ מוסטערונג און מעאַלטימע ינספּיראַציע.02 פון 06
מיני מאָראָקקאַן מיטבאָלז אין פּוטער סאָוס
מאַראָקאַן פלייש טאַגינע מיט סאַפראַן און לימענע פּוטער סאָוס. פאָטאָ © קריסטין בענלאַפקוויה די סייווערי ביסל געמס זענען האַלב אין אַ שמעקנדיק סאָוס לייסט מיט נאָר די רעכט פאַרבינדן פון זאַפרען און לימענע. קיין נויט פֿאַר אַ גאָפּל אָדער לעפל, ווייַל טראַדישאַנאַלי מיר סקופּ אַרויף אַלע אַז גוטסקייט מיט ברעקלעך פון מאָראָקקאַן ברויט אָדער קאָבז ווי עס איז באקאנט צו אונדז אין די מאַכברעז.
באַקומען דעם רעצעפּט: מאָראָקקאַן מיטבאָלז אין לימענע און סאַפראַן פּוטער סאָוס .
03 פון 06
קלאַסיק מאָראָקקאַן פלייש טעפּעך אין פּאָמידאָר סאָוס
פליקקר קק 2.0 דאס איז טאָמער די מערסט באַרימט פון אַלע מאָראָקקאַן מיטבאָל קיילים. זעסטי געווירץ, אַ פול-פּיאַטע פּאָמידאָר סאָוס, און פּאָוסט עגגס מאַכן פֿאַר פאַביאַלאַס טרייסט עסנוואַרג. אויב איר האָבן אַ טראדיציאנעלן טאַגינע איז זיכער צו נוצן עס, ווי דער ליים וועט ימפּאַרט אַן עקסטרע פּלאַסט פון טאַם צו די כאָוממייד סאָוס.
באַקומען די רעצעפּט: קלאַסיק קיפטאַ טאַגין אין פּאָמידאָר סאָוס
View אַ שריט דורך שריט טוטאָריאַל: ווי צו מאַכן אַ מאָראָקקאַן פלייש טאַגינע .
04 פון 06
מאַראָקקאַן מיני מיטבאָלז מיט פאַוואַ בעאַנס און פּאָטאַטאָעס
מאַראָקאַן פלייש טאַגינע מיט פאַוואַ בעאַנס און פּאָטאַטאָעס. Christine Benlafquih דעם שיסל האט מילדער געווירץ וואָס וועט נישט קאָנקורירן מיט די יידל טאַם פון פאַוואַ בינז. די מעאַטבאַללס זענען שייפּט אין דראָבנע שניט און סימערד מיט פאַוואַ בינז אין אַ סאַפראַן און ינגבער-ינפיוזד יויך. פּאָטאַטאָעס זענען אַפּשאַנאַל, אָבער דיין קידס וועט דאַנקען איר.
באַקומען דעם רעצעפּט: מאָראָקקאַן פלייש און פאַוואַ בעאַן טאַגינע .
05 פון 06
מאַראָקאַן סטייל מאַקאַראָנען סאָס מיט מיטבאָלז
מאַראָקאַן טאָמאַטאָ סאָוס מיט מיני מיטבאָלז. פאָטאָ © קריסטין בענלאַפקוויה מיר קענען נישט יבערקערן אַ ווערלדווייד באַליבסטע אַזאַ ווי מאַקאַראָנען מיט מיטבאָלז און פּאָמידאָר סאָוס. דעם איז ווי עס איז געטאן אין מאָראָקקאָ - מיר אָנהייבן מיט צייַטיק, פריש טאַמייטאָוז, גורל פון קנאָבל און פריש הערבס, און לייגן קלאַסיש מאָראָקקאַן געווירץ. דינען איבער ספּאַגעטי אָדער קיין אנדערע מאַקאַראָנען אַז דיין משפּחה ליב, דעמאָלט גאַרניש מיט פּאַרמאַזאַן, אָדער עדאַם קעז.
באַקומען די רעצעפּט: מאָראָקקאַן סטייל מאַקאַראָנען סאָס מיט מיני מיטבאָלז .
06 פון 06
איין-שיסל מאָראָקקאַן מיטבאָלז און סאַפראַן רייס
מאָראָקקאַן מיטבאָלז מיט סאַפראַן רייס. פאָטאָ © קריסטין בענלאַפקוויה צייט צו מאַך אויף צו עפּעס גרעסער - גאָלף-פּילקע סייזד מיטבאָלז. דעם גרינג, איינער-שיסל מאָלצייַט קענען זיין פּרעפּאַד פאָרויס פון צייַט און לינקס אין די פרידזש ביז איר גרייט צו קאָכן עס. אַמאָל די פלייש איז געווען סיזאַנד און שייפּט, די מיטבאָלז זענען קאָכן אין אַ סקעלאַט מיט סאַפראַן-פלייווערד רייַז. גרינג, סאַטיספייינג און געשמאַק.
באַקומען די רעצעפּט: מאָראָקקאַן מעאַטבאַללס מיט סאַפראַן רייס .