וואָס פּוטער איז געמאכט פון, ווערייאַטיז, און ווי צו קראָם עס
פּוטער איז אַ פּראָדוקט געמאכט פון האַרט קאַמפּאָונאַנץ אין מילך (פעט און פּראָטעין). כאָטש רובֿ אָפט געמאכט פון קו ס מילך, פּוטער קענען זיין געמאכט פון מילך פון שאף, גאָוץ, בופלאָקס, אָדער אנדערע מאַמאַלז.
באַטער יוזשאַוואַלי באשטייט פון בעערעך 80 פּראָצענט פעט, 15 פּראָצענט וואַסער, און פינף פּראָצענט פּראָטעין. די קליין סומע פון פּראָטעין אין פּוטער אקטן ווי אַ עמולסיפיער אַלאַוינג די וואַסער און פעט צו בלייַבן סוספּענדעד אין איין-פאַסע לייזונג.
די יינציק געמיש פון פאַץ אויף פּוטער אַלאַוז עס צו בלייַבן האַרט אין צימער טעמפּעראַטור און צעשמעלצן בייַ בעערעך 90 דיגריז פאַהרענהעיט.
די נאַטירלעך קאָליר פון פּוטער ריינדזשאַז פון ווייַס צו בלאַס געל דעפּענדס אויף די דיעטע פון די כייַע אַז געשאפן די מילך. געשעפט בוטטערס יוזשאַוואַלי בונט געל מיט אַנאַטאַטאָ אָדער קעראַטין צו דערפאַרונג קאָנסומערס עקספּעקטיישאַנז פון געל פּוטער.
באַטער ווערייאַטיז
זיס קרעם באַטער - זיס קרעם פּוטער איז געמאכט פון קרעם וואָס איז פּאַסטשערייזד צו טייטן קיין באַקטיריאַ וואָס וואָלט נאָרמאַלי פערמענט די נאַטירלעך שוגערז אין די קרעם. זיס קרעם פּוטער האט אַ ליכט, פריש טאַם און איז די מערסט פּראָסט געשעפט פּוטער פארקויפט אין די פאַרייניקטע שטאַטן.
רוי קרעם פּוטער - רוי קרעם פּוטער איז נישט פּאַסטשערייזד אדער עס איז געווען ערלויבט צו ברענען. רוי קרעם פּוטער האט אַ זייער קורץ פּאָליצע לעבן (בעערעך 10 טעג) און איז פּרייסט פֿאַר זייַן פריש, ריין טאַם.
געבילדעטער פּוטער - קולטורעד פּוטער איז געשאפן דורך אַלאַוינג באַקטיריאַ צו פערמענט די שוגערז אין קרעם איידער טשערנינג עס אין פּוטער.
דאס גיט אַ טאַרט, טאַנגי, און קאָמפּלעקס טאַם. געבילדעטער פּוטער איז געווען די פּרידאַמאַנאַנט טיפּ פון פּוטער פריערדיק צו ריפרידזשעריישאַן און פּאַסטשעראַזיישאַן. הייַנט, געשעפט קולטורעד פּוטער איז געמאכט פון קרעם וואָס איז פּאַסטשערייזד און דעמאָלט שייַעך-ינאַקיאַלייטיד מיט אַ ספּעציפיש באַקטיריאַ שפּאַנונג צו פּראָדוצירן פערמאַנטיישאַן.
גהעע - גהע , אָדער קלעראַפייד פּוטער, איז געשאפן דורך באַהיצונג פּוטער ביז די וואַסער יוואַפּערייץ אַוועק און די פּראָטעינס באַזונדער פון די פעט. די ריזאַלטינג פּראָדוקט איז כּמעט 100 פּראָצענט בוימל. גהע, וואָס האט אַ יינציק טאַם, איז אַ פאָלקס ינגרידיאַנט אין מיטל מזרח קוויזין.
ספּרעאַדאַבלע פּוטער - פּוטער קענען זיין גאַנץ סטיפפיי אין ריפרידזשערייטיד טעמפּעראַטורעס און מאַניאַפאַקטשערערז האָבן געשאפן ווערייאַטיז פון ספּרעאַדאַבלע פּוטער צו העלפן קאַמבאַט דעם פּראָבלעם. ספּרעאַדאַבלע פּוטער יוזשאַוואַלי געמאכט ווייך דורך קאַמביינינג בעקאַבאָלעדיק פּוטער מיט אָילס, אַזאַ ווי גרינס בוימל, וואָס בלייַבן פליסיק אין קולער טעמפּעראַטורעס. כיפּינג לופט אָדער וואַסער אין פּוטער איז אן אנדער טעכניק געניצט צו שאַפֿן אַ פאַרשפּרייטן אַז בלייבט ווייך אין קאַלט טעמפּעראַטורעס.
פרוכט, וועגעטאַבלע, און נאַט בוטטערס - באַטער איז אָפט געניצט צו באַשרייַבן אנדערע פארשידענע פּורעאַז וואָס טאָן ניט אַנטהאַלטן קיין מילכיק פּראָדוקטן. נוט פּוטער , אַזאַ ווי פיסטאַשקע פּוטער אָדער מאַנדל פּוטער, האָבן אַ הויך-פעט צופרידן און אַ קאָנסיסטענסי ענלעך צו מילכיק פּוטער אָבער טאָן ניט אַנטהאַלטן מילך פּראָדוקטן. פרוכט און גרינס פּוטער , אַזאַ ווי עפּל פּוטער, זענען פשוט פּורעעד פרוכט אָדער וועדזשטאַבאַלז וואָס האָבן שוין קאָכן אַראָפּ צו רעדוצירן די נעץ צופרידן און מאַכן אַ פאַרשפּרייטן קאָנסיסטענסי נעענטער צו אַז פון מילכיק פּוטער.
ווי צו קראָם פּוטער
באַטער זאָל זיין געהאלטן ריפרידזשערייטיד ונטער 40 F צו באַשיצן קעגן ראַנסידייט. רעדוצירן ויסשטעלן צו זויערשטאָף און ליכט דורך סטאָרינג פּוטער טייטלי אלנגעוויקלט און אין אַ טונקל אָרט (אַזאַ ווי אַ פרידזשידער) וועט אויך פאַרהאַלטן ראַנסידייט. בעכעסקעם פּוטער טייטלי אלנגעוויקלט איז אויך וויכטיק צו באַשיצן עס פון אַבזאָרבינג פראָג פלייווערז.
אין ריפרידזשערייטיד טעמפּעראַטורעס, פּוטער וועט פאַרברענען פריש פֿאַר אַרויף צו פיר חדשים. פּוטער קענען אויך זיין פאַרפרוירן און האלטן פריש פֿאַר אַרויף צו אַ יאָר. אין אָרט טעמפּעראַטור, די לענג פון פרעשנאַס וועט אָפענגען אויף די בוימל ויסשטעלן צו ליכט און זויערשטאָף, אָבער פּעטראָל וועט בכלל בלייַבן פריש פֿאַר עטלעכע טעג אַנריפיגערייטיד. קאָווערינג פּוטער אין אַ סעראַמיק שיסל אָדער פּוטער גלאָק וועט העלפן צו ראַטעווען פרעשנאַס אין צימער טעמפּעראַטור דורך רידוסינג זויערשטאָף ויסשטעלן און היץ.
פּוטער וואָס האט אַ שטאַרק שמעקן אָדער אַ ביטער אָדער שאַרף טאַם האט רובֿ מסתּמא ניטאָ ראַנסיד און זאָל זיין דיסקאַרדיד.