שאָפּ פֿאַר די בעסטער געשטאַלט אייַזן פּאַנס פון בראַנדז ווי לאַדזש און לע קרעוסעט
גראָונד אייַזן איז גאָר דוראַבאַל און קענען זיין געוויינט אויף נאָר וועגן יעדער טיפּ פון הרובע, און מאל אפילו אויף גרילז אָדער קאַמפּפייערז. עס קענען זייַן געניצט אין די ויוון און אונטער אַ ברעמער, און קענען וויטסטאַנד הויך היץ. עס זענען עטלעכע וועגן צו יריווערסאַבאַל שעדיקן גראָז פּרעסן, אַזוי אַ פּאַן קענען זיין דורכגעגאנגען דורך דור צו דור. אפילו אויב פּאַן רייזאַנז, עס קענען זיין סאַנדיד און שייַעך-סיזאַנד. בשעת טערמאַל קלאַפּ קען פּלאַצן אַ געשטאַלט אייַזן פּאַן, אַפֿילו וואָס איז אַנלייקלי.
ווען איר קאָכן עסנוואַרג אין אַ געשטאַלט אייַזן פּאַן, עס קענען פאַרגרעסערן די אייַזן צופרידן אין די עסנוואַרג, וואָס קענען זיין אַ גוט זאַך, זינט פּרעסן איז אַ פארלאנגט דייאַטערי מינעראַל. אָבער, אויב איר קאָכן אַסידיק פודז אין געשטאַלט אייַזן, די עסנוואַרג קענען קריגן אַ מעטאַלליק געשמאַק. די בעסער סיזאַנד אַ פּאַן איז, די מער עס קענען זיין יקספּאָוזד צו אַסידיק פודז, אָבער איר זאל נישט וועלן צו זוימען דיין אַלע-טאָג פּאָמידאָר סאָוס אין אַ ונקאַקאַטעד וואַרפן אייַזן פּאַן.
עס זענען אַ ביסל דאַונסיידז צו וואַרפן אייַזן. ערשטער, עס ס שווער, אַזוי עס וועט נעמען אַ שטאַרק אָרעם אויב איר פּלאַן אויף פליפּינג פודז אין אַ געשטאַלט אייַזן סקילאַט. גרעסער געשטאַלט אייַזן פּענס קענען זיין שווער צו מאַך, ספּעציעל ווען זיי זענען פול. און גרויס געשטאַלט אייַזן פּענסעס זאל ניט זיין רעקאַמענדיד פֿאַר נוצן אויף גלאז קאָאַסטאַפּס וואָס קען ברעכן פון די וואָג. אן אנדער דאַונסייד איז אַז וואַרפן אייַזן דאַרף זיין סיזאַנד סייַדן עס ס קאָוטאַד. פילע געשטאַלט אייַזן פּאַנס קומען פאַר - סיזאַנד, אָבער מער געווירץ וועט מאַכן זיי אַפֿילו בעסער. געווירץ איז נישט אַ שווער פּראָצעס - עס איז נאָר אַ ענין פון אָילינג די פּאַן און באַהיצונג עס - אָבער עס איז וויכטיק צו נעמען קעיר פון די געווירץ אָדער די פּאַן קענען אָנהייבן צו ריין.
עטלעכע וואַרפן אייַזן פּענס זענען ינאַמאַל-קאָוטאַד און טאָן ניט דאַרפֿן קיין געווירץ. אָבער, ינאַמאַל קענען שפּאָן אָדער טראָגן, אַזוי עס איז נישט ווי דוראַבאַל ווי ונקאָקאַטעד געשטאַלט אייַזן, און קאָוטאַד וואַרפן פּרעסן זאל נישט פּאַסיק פֿאַר נוצן אויף אַ גרילל אָדער שלאָפפיר.
Best Overall: Lodge 10.25-inch Cast Iron Skillet
איינער פון די גרויס סעלינג פונקטן פון לאָדזשע וואַרפן אייַזן פּענס איז אַז זיי זענען געמאכט אין די USA, נאָך זיי זענען פּונקט ווי אַפאָרדאַבאַל ווי פּאַנס געמאכט מעייווער - לייאַם. דעם 10 1/4 אינטש סקעלעט איז פאַר - סיזאַנד, אַזוי איר קענען נוצן עס ווי באַלד ווי איר קויפן עס, אָבער נאָך געווירץ מאכט עס אַפֿילו מער נאַנסטיק.
די לאַנג שעפּן האט אַ לאָך פֿאַר כאַנגגינג, אויב איר האָבן אַ קרוק אַז ס 'שטאַרק גענוג צו האַלטן די וואָג. א העלפער שעפּן אויף די פאַרקערט זייַט מאכט עס גרינגער צו מאַך, פירן, אָדער גיסן פון די סקילאַט, אָדער איר קענען הענגען די פּאַן פון די העלפּער שעפּן, ווי גוט. דעם פּאַן טוט נישט גיסן ספּאַוץ אויף די זייטן.
ראַנער אַרויף, בעסטער קוילעלדיק: ה-פאַלן פאַר-סעאַסאָנעד נאָןסטיק דוראַבאַל קאַסט יראָן סקיללס
דעם 12-אינטש וואַרפן אייַזן פּאַן האט אַן עקסטרע לאַנג שעפּן מיט אַ גראָב מנוחה אַז מאכט עס גרינג צו האַלטן. עס אויך האט אַ העלפער שעפּן וואָס מאכט עס גרינג צו מאַך, אַפֿילו ווען עס איז פול. גיסן ספּאַוץ מאַכן עס גרינג צו ליידיקן די פּאַן אָן מאכן אַ באַלאַגאַן.
דער פּאַן קומט פאַר - סיזאַנד, אַזוי איר קענען אָנהייבן קוקינג גלייַך אַוועק, אָבער עס וועט באַקומען בעסער מיט נאָך געווירץ און נוצן. עס כולל שריט-דורך-טרעטן געווירץ ינסטראַקשאַנז פֿאַר פאָלקס מענטשן וואָס זענען נייַ צו וואַרפן אייַזן אָונערשיפּ. די פּאַן איז ויוון זיכער צו 600 דיגריז און קענען זיין געוויינט אויף קיין קאָאָקטאָפּ, אַרייַנגערעכנט ינדאַקשאַן. איר קענט אויך נוצן עס אויף אַ גרילל אָדער שלאָפנדיק.Best Budget: VonShef Black Pre-Seasoned Cast Iron 3-Piece Skillet Set
גראָונד אייַזן קוקווער איז טיפּיקלי זייער אַפאָרדאַבאַל, אָבער דעם גאַנג מאכט וואַרפן פּרעסן קוקינג אַפֿילו ווייניקער טייַער ווייַל עס כולל דרייַ פּאַנס אין דרייַ זייער נוציק סיזעס - 6-אינטש, 8-אינטש, און 10-אינטש.
די פּאַנס זענען פאַר - סיזאַנד אַזוי איר קענען אָנהייבן קוקינג מיט זיי רעכט אַוועק, אָבער נאָך געווירץ מאכט זיי אַפֿילו בעסער. אפילו בעסער, זיי קענען זיין געניצט אויף קיין טיפּ פון קאָאָקטאָפּ. די לאַנג כאַנדאַלז האָבן אַ לאָך אַזוי איר קענען הענגען זיי פון אַ פאַרטשעפּען, אויב געוואלט. זיי טאָן ניט האָבן העלפּער כאַנדאַלז, אָבער זיי טאָן גיסן ספּאַוץ אויף ביידע זייטן פון די פּאַן.
בעסטער הויך-סוף: די קרעאַטיווע סיגנאַטורע יראָן טרעאַטינג סקילז
Le Creuset איז באקאנט פֿאַר זייַן הויך-סוף ינאַמאַלד געשטאַלט אייַזן האָלענדיש אָווענס, און דעם 11 3/4 אינטש סקילאַט איז געמאכט מיט די זעלבע קוואַליטעט און ופמערקזאַמקייַט צו דעטאַל. די שוואַרץ ינאַמאַלד ינלענדיש איז קעגנשטעליק צו סטיינינג און דאָולינג און די יקסטיריער גלייַכן אנדערע לע קרעוסעט קאָאָקוואַרע, אַזוי איר קענען קויפן אַ פּאַן צו גלייַכן אָדער דערגאַנג דיין יגזיסטינג קוקווער.
בשעת די שוואַרץ ינלענדיש קוקט פיל ווי ומבאַקוועם געשטאַלט אייַזן, עס קיינמאָל ריקווייערז געווירץ און איר קענען קאָכן קיין עסנוואַרג אין עס, אַפֿילו העכסט אַסידיק פודז. א ניי דיזיינד גרויס שלייף העלפּער שעפּן מאכט די פּאַן גרינג צו מאַך, אַפֿילו ווען איר זענט טראָגן באַלקי ויוון מיטץ. די לאַנג שעפּן האט אַ לאָך פֿאַר גרינג כאַנגגינג און עס זענען פּאָרינג ספּאַוץ אויף ביידע זייטן פון די פּאַן. דעם פּאַן איז קיילימ - וואַשער זיכער און עס קומט אין אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון פארבן.
בעסטער קאָמפּאַקט: לאַדזשיקאַל מיניאַטורע וואַרפן יראָן סקיללס
גרעסערע איז ניט שטענדיק בעסער. בשעת איר וועט נישט קאָכן אַ הינדל אין דעם 3 1/2 אינטש סקילאַט, עס ס גאנץ פֿאַר קוקינג און דינען אַן יי שיסל פֿאַר איינער אָדער פֿאַר באַקינג יחיד קיכלעך אָדער בראַוניז. דער פּאַן איז אויך גרויס פֿאַר באַהיצונג אַרויף דיפּס, מעלטינג פּוטער, באַהיצונג קליין אַמאַונץ פון סאָסאַז, אָדער פֿאַר דינען קליין סנאַקס.
דעם איז געמאכט נאָר ווי די גרעסערע פּאַנס, אַזוי עס ס פּרעזיזעד פֿאַר קוקינג ווי באַלד ווי איר באַקומען עס, כאָטש עס געץ בעסער מיט מער געווירץ און נוצן. עס האט אַ לאָך אין די לאַנג שעפּן אַזוי איר קענען הענגען עס, און עס האט צוויי ספּאַוץ אויף די זייטן פֿאַר גרינג פּאָרינג. עס איז קיין העלפּער שעפּן, אָבער דעם פּאַן איז אַזוי קליין, איר וועט נישט דאַרפֿן איינער.
Best Grill Pan: Tramontina Gourmet Enameled Cast Iron 11-inch Grill Pan
א גריל פּאַן קענען טאָן כּמעט אַלץ אַ פלאַך פּאַן, אָבער מיט אַ ביסל מער נוסח, זינט עס בלעטער אַטראַקטיוו גריל מאַרקס אויף סטייקס, טשאַפּס, בורגערס, פיש, וועדזשטאַבאַלז, און אַפֿילו גרילד פרוכט. דערווייַל, פעט און דזשוסז פליסן אין די וועלז, אַזוי דיין עסנוואַרג וועט נישט פּאַרע אָדער מליען, די וועג עס קענען אין אַ פלאַך פּאַן.
דעם פּאַן אָפפערס ויסגעצייכנט היץ פאַרשפּרייטונג, און דער אַרייַנגערעכנט גריל דרוק ענשור אַז די גאנצע ייבערפלאַך פון די עסנוואַרג רירט די פּאַן פֿאַר אַפֿילו קוקינג און שיין מאַרקס. די ינלענדיש האט אַ פּאָראַליין ענאַמעלעד ענדיקן אַזוי עסנוואַרג וועט נישט שטעקן, און די פּאַן איז גרינג צו ריין, אָבער די כאַנדאַלז מאַכן די פּאַן גרינג צו רירן בשעת קוקינג.
בשעת איר וועט ניט נוצן דאָס צו שטופּן דיין עגגס, דיין פריינג פּענס וועט זען אַ פּלאַץ ווייניקער נוצן ווען איר אָנהייב ניצן דעם גריל פּאַן.בעסטער טיף סקיללס: לאַדזש קאַסט יראָן 3.2 קוואַרט קאַווערד דיפּ סקיללעט
אַלעמען ליב געדערעם הינדל, און דעם טיף סקעלעט מאכט עס גרינג, בשעת ניצן ווייניקער ייל ווי אַ טיפּיש טיף פריער. די הויך זייטן מאַכן עס ידעאַל פֿאַר סימערינג סופּס, רידוסינג סאָסיז, אָדער קוקינג קאַססעראָלעס אויף די הרובע אָדער אין די ויוון. עס קענען אויך זיין געניצט ווי אַ סטאַנדאַרט סקעלעט, צו ציין מיץ, פּרעגלען בורגערס, אָדער קאָכן בייקאָן, אָבער מיט עטלעכע ספּאַטער ווייַל פון די הויך זייטן.
ווען ניט אין נוצן אויף דעם הרובע, עס קענען זיין געוויינט אין די ויוון צו באַקן בונס, ברויט, ביסקאַץ, פּאַפּשוי, און מער. עס קענען אויך זיין געניצט ווי אַ ראָוסטינג פּאַן פֿאַר אָף אָדער קליין בראָטן. די הויך סידעוואַללס ריטיין היץ פֿאַר אַפֿילו בראַונינג, און די סקילאַט סטייז הייס, צו האַלטן פאַרטיק פודז וואַרעם. דעם כולל אַ דעקל וואָס מאכט עס אַפֿילו מער ווערסאַטאַל פֿאַר אַלע דיין באַליבסטע רעסאַפּיז.
דעם קומט פריער סיזאַנד, אַזוי עס קענען זיין געוויינט רעכט אַוועק, אָבער די נאַנסטיק פּראָפּערטיעס פֿאַרבעסערן מיט נאָך געווירץ און נוצן. דעם קענען זיין געוויינט אויף קיין קאָאָקטאָפּ. עס זאָל זיין געוואשן דורך האַנט.