הינדל און דאַמפּלינגז איז אַ וואַרעם, קאַמפערטינג קלאַסיש וואָס אָפט כּולל פּוטער און מילך אין די יויך און טייג. דעם מילכיק-פֿרייַ ווערסיע איז יעדער ביסל ווי טרייסט אָן די לאַקטאָוס!
אפילו אין מיין טעג ווי אַ וועגאַן , דאָס איז געווען איינער פון מיין באַליבט גיין-צו טרייסט פודז; פֿאַר אַ וועגאַן פאַרשיידנקייַט, פשוט לאָזן די יי ווייַס און פאַרבייַטן די הינדל מיט אַ מילכיק-פֿרייַ וועגעטאַריער פלייש פאַרטרעטער אָדער סעיטאַן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- איך גרויס ציבעלע, געהאַקט
- 4 סעלדעריי סטאָקס, געהאַקט
- 1 קנאָבל קלאָווע, פיינלי געהאַקט
- 4 מיטל קעראַץ, שנייַדן אין סטריפּס
- 1 לעפעלע דאַר טיים
- 1 1/2 טעפּלעך און 2 טייבאַלספּונז אַלע-ציל מעל, צעטיילט
- 1 14.5 אונסעס קענען הינדל אָדער גרינס לאַגער
- 2 לבס. באָנאָלע, הויטלעסס הינדל טייז אָדער בריסט, שנייַדן אין סטריפּס
- 1 לעפל באַקינג פּודער
- 1 לעפל סאָימילק פּודער
- ¾ לעפעלע זאַלץ
- 2 לעפל ניט-מילכיק סוי מאַרגאַרינע אָדער גרינס פיקשאַן
- 1 גרויס יי ווייַס, לייטלי געשלאגן (אַפּשאַנאַל)
- 1 גלעזל און 1 עסלעפל ומשולד קלאָר סאָימילק אָדער רייַז מילך
- זאַלץ און פעפער צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
1. אין אַ מיטל-צו-גרויס שווער-באַטאַמד לאַגער אָדער האָלענדיש ויוון, היץ די בוימל איבער מיטל היץ. אַמאָל די בוימל איז הייס, לייגן די ציבעלע, סעלדעריי, קנאָבל, קעראַץ און טהימע און דעקן. סטירינג טייל מאָל, קאָכן ביז די אַניאַנז זענען שמעקנדיק און טראַנסלוסאַנט, וועגן 4-6 מינוט. לייג די 2 טי מעל, ווהיסקינג קעסיידער ביז קאַמביינד, און קאָכן ביז די מעל סמעללס אַ ביסל טאָוסטיד, וועגן 30-45 סעקונדעס. ביסלעכווייַז לייגן דעם לאַגער, ווהיסקינג קעסיידער, און ברענגען צו אַ קאָכן.
קער אַראָפּ די היץ צו מיטל-נידעריק, לייגן דעם הינדל און דעקן. קאָכן פֿאַר 20-30 מינוט, סטערינג פון צייַט צו צייַט.
2. מאַכן די קנאָבל טייג. אין אַ מיטל-סייזד מיקסינג שיסל, סיפט צוזאַמען די מעל, באַקינג פּודער, סאָימילק פּודער און זאַלץ ביז פּונקט קאַמביינד. ניצן אַ געבעקס בלענדער אָדער אַ מעסער, שנייַדן אין די סוי מאַרגאַרין ביז געמיש ריזעמבאַלז פייַן ברעקלעך.
3. אין אנדערן שיסל, וויסקאַס צוזאַמען די יי ווייַס (אויב ניצן) מיט די סאָימילק און לייגן ביסלעכווייַז קאָך אין די מעל געמיש ביז פּונקט קאַמביינד. דראָפּ די טייג, וועגן 2 טי אין אַ צייַט, אין די סיממערינג יויך און דעקן. לייג די פריש פּעטרעשקע און זאַלץ און פעפער צו טעם און קאָכן ביז הינדל און דאַמפּלינגז זענען האַלב דורך, וועגן 20-25 מינוט און דינען הייס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 587 |
| גאַנץ פאַט | 30 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 13 ג |
| קאַלעסטעראָל | 127 מג |
| סאָדיום | 931 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 29 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 50 ג |