ווען איך מאַכן לאַם בורגערס אויף די גרילל בייַ אַ באַרביקיו, מיין געסט זענען סאַפּרייזד אַז לאַם קענען זיין געמאכט אין אַ בערגער. פאַרקערט צו פאָלקס גלויבן, ערד לאַם גיט פֿאַר אַ ויסגעצייכנט בערגער און כּולל גענוג פעט צו האַלטן עס צוזאַמען און אויך האָבן אַ גוט טאַם. רובֿ מענטשן וואָס טאָן ניט עסן לאַם זייער אָפט טאָן ניט טראַכטן פון לאַם ווי בערגער פלייש, אָבער עס ס אמת! לאם בורגערס ביסט געשמאַק!
לאם איז אַ ביסל מער טייַער ווי ערד רינדערנס און ניט ווי גרינג צו געפֿינען. א פּלאַץ פון שפּייַזקראָם קראָם טוט נישט שטעלן אויס אַ גרויס אָפּקלייַב פון ליידלעך לאַם, ווייַל עס איז נישט אָפט געקויפט. אויב איר קענען נישט געפינען עס אין דיין פלייש אָפּטיילונג, קלינגען די גלאָק, און פרעגן די קאַשע אויב זיי האָבן קיין בנימצא. טשאַנסעס זענען זיי האָבן עטלעכע פאַרפרוירן, אויב נישט פריש.
אויב איר זענען געמאכט לאַם טשעעסעבורגערס, טראַכטן אַרויס די קאַסטן מיט דיין ברירה פון קעז. די טאַם פון לאַם פלייש פּערז געזונט מיט מער סאַפיסטאַקייטיד טשיזיז ווי די העפטן געל אמעריקאנער. טראַכטן פעטאַ , פּראַוואָלאָוני, פּעקאָרינאָ ראָמאַנאָ, אַלט שווייצער, בלוי קעז - די פּאַסאַבילאַטיז זענען סאָף! ביסט איר זוכט פֿאַר אַ ספּיסיער לאַם בערגער? טשעק אויס דעם לאַם בערגער רעצעפּט !
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לב. ערד לאַם
- 2 Tbsp. פריש פּעטרעשקע (געהאַקט)
- 1/2 צפּ פּראָסט אָדער קאָשער זאַלץ
- 1/2 לעפעלע שוואַרץ פעפער
- 1/2 לעפעלע
- פּאַפּריקאַ
- אָפּטיאָנאַל: קעז (זען פֿירלייגן אויבן)
ווי צו מאַכן עס
פּרעהעאַט פּאַן אָדער גריל צו 375 דיגריז. אין אַ שיסל, פאַרבינדן לאַם, פּעטרעשקע, זאַלץ, פעפער, און פּאַפּריקאַ און מישן געזונט. (ראָלל אַרויף די סליווז, נעמען אַוועק דיין רינגס, און טאָן דאָס דורך האַנט. די רעזולטאַטן זענען בעסער דעם וועג - צוטרוי מיר!).
פאָרעם פלייש און געווירץ געמיש אין 4 פּאַטיז - 1/2 צו 3/4 אינטשעס דיק. שטעלן אין העאַטעד פּאַן אָדער גריל און קאָכן פֿאַר וועגן 4-5 מינוט יעדער זייַט. דער טאַם פון לאַם איז בעסטער אין אַ מיטל געזונט, אַזוי קאָכן ביז איר זען אַ שוואַך ראָזעווע קאָליר אין דעם צענטער.
איר קענען זיכער קאָכן מער, זאָל איר קלייַבן.
אָרט געוואלט קעז אויף שפּיץ און לאָזן עס צו צעלאָזן פֿאַר וועגן 30 סעקונדעס צו אַ מינוט. איך ווי צו שפּריצן די פּאַן מיט עטלעכע קיל וואַסער צו שאַפֿן אַ פּאַרע און שטעלן אַ ומבאַפלעקט שטאָל מיקסינג שיסל איבער די פּאַן פֿאַר וועגן 30 סעקונדעס. דער רעזולטאַט איז אַ בישליימעס צעלאָזן קעז וואָס כאַגז די בערגער.
Serving Lamb Burgers
ווען איך דינען לאַם בורגערס, איך ווי צו קלייַבן אַ מער פאַנטאַזיע באַן ווי וואָס קענען זייַן געפונען אין די ברויט דורכגאַנג אין מיין שפּייַזקראָם קראָם. טראַכטן בריאָטשע, סאָורדאָוגה, און אפילו ראָולד פלאַטברעאַד פֿאַר לאַם בורגערס. פון קורס, די נאַשאַנאַל בראַנדז וועט טאָן, אָבער איך פּאַסירן צו טראַכטן אַז לאַם בורגערס זענען אַ ביסל מער ספּעציעל ווי רינדערנס בורגערס. עס איז נישט ווי איר קענען סדר איינער בייַ קיין שנעל עסנוואַרג רעסטאָראַן, אַזוי איך טאָן ניט טראַכטן עס זאָל זיין געדינט אויף אַ שנעל-עסנוואַרג-ווי באַן.
Enjoy! לאם בורגערס ביסט אַ געשמאַק אנדער ברירה צו רינדערנס בורגערס און אין מיין מיינונג טעם אַזוי פיל בעסער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 318 |
| גאַנץ פאַט | 22 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 9 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 106 מג |
| סאָדיום | 380 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 1 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 28 ג |