פאַוואַ בעאַנס אָדער ברייט בינז זענען באקאנט ווי Koukia (koo-kyah) אין גריכיש. זיי זענען געשמאַק צוגעגרייט יאַהניסטאַ (יאַטש-ניי-סטאַה) אָדער יאַהני (יאַטש-נעע) וואָס מיטל זיי זענען סטוד מיט טאַמייטאָוז און אַניאַנז און בשמים.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לב. דאַר פאַוואַ בינז, סאָוקט יבערנאַכטיק (זען באַמערקונג)
- 1/2 טעפּל מאַסלינע בוימל
- 1 גרויס אָדער 2 מיטל אַניאַנז, דייסט
- 1 1/2 lbs. דאַמפּט טאַמאַטאָוז (פאַרבייַטן אַ 28 אַז. קענען, ויסגעשעפּט)
- 1 גלעזל דייסט פריש פּעטרעשקע
- 1 צפּ. ערד
- קומין
- 2 בייַ בלעטער
- 2 טעפּלעך וואַסער
- דאַש זאַלץ (אָדער טעם)
- דאַש פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער (אָדער צו געשמאַק)
ווי צו מאַכן עס
באַמערקונג: סאָוקינג דאַר בינז ריידיאַלייץ זיי און רעזולטאַטן אין מער ווייך בינז און קירצער קוקינג צייַט. אויב איר טאָן ניט האָבן אַן עקסטרע טאָג צו טרינקען די בינז יבערנאַכטיק, איר קענען פּרובירן די שנעל ווייקן אופֿן ונטער.
שנעל סאָאַקינג מעטאַד:
לייג בינז פּלוס גענוג וואַסער צו דעקן בינז דורך 2 אינטשעס צו אַ טאָפּ. לייג 2 טבספּ. זאַלץ און גערודער. ברענגען בינז צו אַ ראָולינג קאָכן. קער אַוועק היץ, דעקן, און ווייקן פֿאַר אַ שעה. דריינאַדזש און שווענקען בינז אונטער קאַלט וואַסער איידער ניצן.
היץ די מאַסלינע ייל אין אַ גרויס זופּ טאָפּ איבער מיטל הויך היץ. לייג די אַניאַנז און סאַטאַמאַט ביז ווייך, וועגן 5 מינוט. לייג די טאַמאַטאָוז, פּעטרעשקע, קומין, און ביי בלעטער און פאָרזעצן צו סוט פֿאַר אנדערן 5-10 מינוט ביז די פלייווערז זענען ניימלי קאַמביינד.
לייג די וואַסער צו די טאָפּ און ברענגען צו אַ קאָכן. לייג די פאַוואַ בינז און נידעריקער די היץ צו אַ מליען. סיממער באדעקט פֿאַר 45 מינוט.
אַראָפּנעמען די דעקל און צייַט מיט זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער. סימער אנדערן 10-15 מינוט ביז די בינז זענען ווייך האַלב אָבער נישט מושי.
ויסמעקן ביי בלעטער. דינען מיט אַ רעגנדל פון דיין באַליבט עקסטרע צעלקע מאַסלינע ייל און אַ שפּריצן פון פריש פּעטרעשקע.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 281 |
| גאַנץ פאַט | 14 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 41 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 29 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 11 ג |
| פּראָטעין | 11 ג |