קאָרנברעאַד סאָוס איז אַ יקערדיק נומער אויף די סאָוטהערן יום טוּב מיטאָג מעניו. אונדזער משפּחה שטענדיק בוילד אַ הון פֿאַר די יויך און צוגעגעבן עטלעכע פון די הינדל צו די סאָוס, אָבער אַ גוט קוואַליטעט (פּרעפעראַבלי ניט-זאַלץ) לאַגער וועט אויך אַרבעטן. דעם ווערסיע איז געמאכט מיט וועגן האַלב פּאַפּשוי און האַלב ברעאַדקרומבס.
ווייַל דאָס איז אַ גרונט קאָרנבראָד סאָוס, עס איז עפענען צו אַלע מינים פון ווערייישאַנז. וואָס איז נישט צו זאָגן עס דאַרף ווערייישאַנז. עס ס געשמאַק ווי עס איז! זען די עצות און ווערייישאַנז פֿאַר עטלעכע טאַם און לייגן-אין געדאנקען און ווי צו קאָכן די סאָוס אין אַ פּאַמעלעך קוקער.
ניצן דיין באַליבסטע קאָרנבראָד רעצעפּט צו מאַכן דעם סאָוס אָדער מאַכן עס מיט אַ גוט דאָרעמדיק-נוסח קאָרנבראָד מישן. פּרובירן צו ויסמייַדן אַ זיס פּאַפּשוי רעסיפּע אָדער מישן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 טייבאַלספּונז פּוטער
- 1 1/2 טעפּלעך געהאַקט סעלדעריי
- 1 טעפּל געהאַקט ציבעלע
- 5 טעפּלעך טאָרן פּאַפּשוי ברעקלעך
- 4 טעפּלעך טאָרן קלאָר ווייַס ברויט ברעקלעך
- 2 1/2 טעפּלעך הינדל יויך
- 1 לעפיערעך דאַר בלאַט
- טהימע (קראַמבאַלד)
- 2 טיספּונז דאַר קראַמבאַלד סאַגע
- 1 לעפעלע דאַר מאַרדזשאָראַם (קראַמבאַלד)
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1/2 לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 2 גרויס
- עגגס, געשלאגן
ווי צו מאַכן עס
- היץ oven צו 400 ף (200 C / גאַס 6). פּוטער אַ 9-דורך-13-ביי-2-אינטש באַקינג פּאַן.
- אין אַ גרויס מיקסינג שיסל, פאַרבינדן די פּאַפּשוי און ברויט ברעקלעך.
- אין אַ קליין סקיללעט איבער מיטל-נידעריק היץ, צעשמעלצן די פּוטער; לייגן סעלדעריי און ציבעלע; סאַט ביז די אַניאַנז זענען טראַנסלוסאַנט און די סעלדעריי איז ווייך. קאַמביין גרינס געמיש מיט ברויט און פּאַפּשוי ברעקלעך; קאָך אין הינדל יויך. ציין אין די טהימע, סאַגע, מערדזשאָראַם, זאַלץ, און פעפער; מישן געזונט. געשמאַק און סטרויערן סאָוסינגז, ווי געוואלט. קאָך אין די געשלאגן עגגס ביז געזונט געמישט.
- פאַרשפּרייטן די סאָוס אין די צוגעגרייט באַקינג פּאַן. קאָכן טייטלי און באַקן פֿאַר וועגן 30 מינוט. ופדעקן און פאָרזעצן באַקינג פֿאַר וועגן 20 מינוט אָדער ביז בראַונד.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 384 |
| גאַנץ פאַט | 15 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 150 מג |
| סאָדיום | 694 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 43 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 19 ג |