אַגאַר-אַגאַר (אָדער אַגאַר) איז אַ וועגעטאַריער דזשעלאַטאַן פאַרטרעטער געמאכט פון אַ סאָרטירונג פון יאַמ - גראָז וועדזשאַטיישאַן. די זשעלע-ווי מאַטעריע, באקומען פון רויט אַלדזשי, איז געמאכט פון סובוניץ פון די צוקער גאַלאַקטאָוס און איז פּראַנאַונסט ווי "אַה - גאַהה." אויך באקאנט ווי טשיינאַ גראָז און יאַפּאַניש קאנט, די ווייַס און האַלב-טראַנסלוסאַנט גרינס דזשעלאַטאַן כּולל אַ ביסל קאַלאָריעס און איז אַ ויסגעצייכנט מקור פון קאַלסיום, אייַזן, און פיברע.
עס איז פאַרקויפט אין אַסיאַן און געזונט עסנוואַרג סטאָרז אין ביידע פלאַקעס, פּודער און באַר ווערייאַטיז, און קענען זיין געניצט אין עטלעכע מילכיק-פֿרייַ און וועגאַן רעסאַפּיז ווי אַ סטייבאַלייזינג און טיקנינג אַגענט פֿאַר קאַסטערז, פּודדינגס, סאָסאַז, און אַפֿילו וועגעטאַריער מאַרשמעלאָוז.
ווי צו נוצן אַגאַר פלאַקעס אין אַ רעצעפּט
סעעוועעד איז טיפּיקלי בוילד אין אַ געל, געדריקט, דאַר, און דעמאָלט קראַשט צו פאָרעם אַגאַר פלאַקעס. אַגאַר פלאַקעס קענען זיין געוויינט ווי אַ טיקאַנער און געשווינד דיזאַלווז נאָך עס איז בוילד אָדער האַלב. געדענקען צו צעלאָזן אַגאַר איידער קאַנסאַמשאַן אין הייס וואַסער. דעם וועט לאָזן די אַגאַר צו גאָר צעלאָזן אלא ווי סאַלידאַפייינג אין אַ רעצעפּט געמיש. צו נוצן אַגאַר פלאַקעס אין אַ רעצעפּט, טראדיציאנעלן ינסטראַקשאַנז טיפּיקאַללי רופן פֿאַר איין לעפל פון אַגאַר פלאַקעס צו יעדער גלעזל פון וואַסער אָדער זאַפט, כאָטש מעזשערמאַנץ קען בייַטן פון רעצעפּט צו רעצעפּט.
ווי ציינבערשטל געלאַטין, אַגאַר איז צעלאָזן אין אַ פליסיק אין אַ קליין פאַן איבער מיטל הויך היץ, געבראכט צו אַ קאָכן, און דעמאָלט סימערד ביז אַ ביסל טיקאַנד פֿאַר וועגן 5-7 מינוט.
דערנאך, עס איז טשילד אין די פרידזשידער ביז שטעלן און ינדזשויד קאַלט. באטראכט צו מאַכן אַ גרינג רעצעפּט, ווי וועגאַן שאָקאָלאַד קוגל , אויב עס איז דיין ערשטער מאָל קאָכן מיט אַגאַר.
ניצן אַגאַר פּודער צו מאַכן דיין געבורסטאָג
אַגאַר פּודער קענען זיין געניצט צו מאַכן געשמאַק פּודינגז און דזשעליז, ווי אַ קאַרש קווייט מילך קוגל, קאַווע דזשעלי, אָדער די קלאַסיש אַמביצו יאַפּאַניש שיסל.
אַמביצו איז אַ טראדיציאנעלן זומער פאַרבייַסן וואָס האט אַגאַר זשעלע קובעס, אַזוקי בעבל פּאַפּ, מאָוקי, פאַרשידן פירות, ייַז קרעם, און פּיז. די פאַרשידענע פלייווערז און טעקסטשערז שאַפֿן אַ כאַרמאָוניאַס יאַפּאַניש געשמאַק און קענען זיין געמאכט אין ווייניקער ווי 30 מינוט.
געזונט בענעפיץ פון אַגאַר
אַגאַר איז אָפט געניצט ווי אַ לאַקסאַטיוו זינט עס כּולל 80 פּראָצענט פיברע און באוועגט דורך דיין דיגעסטיווע סיסטעם שנעל. דעם פאַבריק-באזירט עסנוואַרג טוט נישט האָבן אַ אמת טעם אָדער שמעקן אָבער ווערט פעסט אין רעסאַפּיז, ניט ענלעך כייַעאַט דזשעאַטין, וואָס איז אָפט אַ קרימי קאָנסיסטענסי. אַגאַר איז אויך געניצט צו פירן קראַנקייַט ווי צוקערקרענק און פאַרשטאָפּונג. עס אויך מאכט מענטשן פילן פול רעכט צו זייַן בולקינג ווירקונג און קענען שפּילן ווי אַ אַפּעטיט סאַפּרעסאַנט. רייַך אין מינעראַלס, אַגאַר איז פול פון יקערדיק נוטרישאַנאַל ווערט ווי פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם, און פאָלאַטע.
עס זענען קיין צוקער, פעט, אָדער קאַרבאָוכיידרייץ אין אַגאַר, מאכן עס אַ הילף צו וואָג אָנווער. אין פאַקט, עס איז אָפט געניצט ווי די הויפּט ינגרידיאַנט אין די קאַנטענ דיעט, וואָס איז אַ פאָלקס וואָג אָנווער פּלאַן אין יאַפּאַן. די קאַנטען דיעטע אָפט כולל אַגאַר ווי אַ טיקאַנער אין זופּ אָדער ווי אַ פאַרבייַסן. מענטשן אויך עסן סנאַקס ווי מיזו יאָקאַן, וואָס איז געמאכט פון אַ רויט בעבל פּאַפּ אָדער טיי פּודער.