דעפיניטיאָן: פעטאַ איז אַ טיפּ פון גריכיש קעז טראַדישאַנאַלי געמאכט פון שעפּס ס מילך אָדער אַ קאָמבינאַציע פון שעפּס ס און גאָוץ 'מילך.
די דיפיינינג קוואַליטעט פון פעטאַ קעז איז אַז עס איז ברינעד אָדער זויער. די ברינינג פּראָצעס גיט פעטאַ קעז אַ געזאָלצן, טאַנגי טאַם און אַ קרומבלי קאָנסיסטענסי .
פעטאַ קעז קענען זיין געדינט ווי אַ טיש קעז , געניצט אין באַקינג סייווערי קיילים, אָדער געדינט ווי אַ פארגרעסער אָדער אין סאַלאַדס.
דער קלאַסיש גריכיש סאַלאַט איז געמאכט מיט פעטאַ קעז. פעטאַ קעז און ספּינאַטש זענען אָפט פעאַטורעד צוזאַמען אין גריכיש רעסאַפּיז אַזאַ ווי די טראַנאַנאָפּיטאַ טראדיציאנעלן, וואָס איז אַ שפּינאַט און פעטאַ קעז פּיראָג בייקט אין פילאָ טייג.
פעטאַ קעז איז יוזשאַוואַלי פארקויפט פּאַקט אין וואַסער אָדער מאל בוימל. זינט פעטאַ טרוקן אויס אויב אַוועק פון די וואַסער פֿאַר לאַנג, עס איז אַ גוט געדאַנק צו קראָם עס אין די וואַסער עס איז געווען פּאַקידזשד אין, אָדער שווענקען עס און קראָם עס אין פריש וואַסער.