דער ריי פון פרי זומער מוזן אַרייַננעמען די עלטערןפלאָווער. די גראָב רייעך פון די קרימי בלומז מאכט עס אַ שיינע ינגרידיאַנט צו לייגן אין פאַרשידענע פודז אָדער צו מאַכן אַ געשמאַק זיס הער ערפלאָווער קאָרדיאַל . אין דעם עלדערפלאָווער פּאַננאַקאָטטאַ רעצעפּט, די קאָרריאַל איז געניצט צו טאַם די יידל פאַרבייַסן. די עללענפלאָווער פרייז זומער פרוכט מיט זיס קרעם און איז ספּעציעל גוט מיט האַלב גוסבעריז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 12 ג בלאַט (½ אָז)
- געלאַטין (4 בויגן)
- 600 מל (2 ½ טעפּלעך) טאָפּל אָדער שווער קרעם
- 55 ג (2 אַז) קאַסטער (פייַן) צוקער
- 2 טייבאַלספּונז עלדערפלאָווער אָרדיאַל
ווי צו מאַכן עס
- אָנהייב די פּאַננאַקאָטטאַ דורך סאָוקינג די געלאַטין שיץ אין קאַלט וואַסער פֿאַר 4 מינוט ביז סאָפאַנד.
- דערווייַל, אין אַ גרויס פאַן דזשענטלי היץ די קרעם מיט די צוקער ביז די צוקער האט צעלאָזן. די קרעם זאָל זיין הייס נישט בוילינג.
- אַראָפּנעמען די קרעם פון די היץ און שטעלן צו איין זייַט.
- קוועטשן די וואַסער פון די געלאַטין און לייגן די סקווישט בלעטער צו די הייס קרעם, קאָך מיט אַ לעפל ביז צעלאָזן, דאָס וועט נאָר נעמען אַ מינוט בייַ די מערסט.
- לייג די עלטערןפלאָווער אָרדענונג צו די קולד קרעם און גערודער.
- גיסן די קרעם אין 6 קליין ראַמעקקס אָדער טיקאַפּס (יעדער וועגן 150 מל אין באַנד). אויב קיל, פרידזשידער אין פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער 4 שעה אָדער יבערנאַכטיק.
- צו דינען, לויפן די שפּיץ פון אַ מעסער אַרום די עדזשאַז פון די קרימז דעמאָלט קער אויס אַנטו דינען פּלאַטעס, געבן זיי אַ גוט טרייסלען צו מעלדונג. דינען מיט אַ באַפּוצונג פון זומער פירות אָדער מיט אַ פרוכט קאַמפּאָוט אויף די זייַט אָדער ווי סאַגדזשעסטיד אויבן, אַ ביסל שאָרטברעאַד אַרבעט טאַקע געזונט מיט דעם רעצעפּט.
וואָס איז אַ פּאַנאַקאָטטאַ?
די ליטעראַל איבערזעצונג פון דעם נאָמען איז האַלב קרעם, אַזוי ווו דעם שיסל איז פארבונדן איבער אַ קרעם ברולעע, איינער איז ניט פארברענט צוקער און צוויי, דאָ די קרעם איז האַלב.
באַמערקונג: ווען פאַרטיק די האַלב קרעם זאָל נישט זיין אויך פעסט נאָר אַ ווייך וואַקאַלז, באקאנט אין די קולינאַריש וועלט ווי אַ פּאַננאַקאָטטאַ וואָבבלע. נאָר אַ קליין ציטערן עס איז גאנץ. דינען די פּאַננאַקאָטטאַ מיט קיין פריש זומער פודז, ראַזבעריז אָדער סטראָבעריז אַרבעט אַזוי גוט מיט דער רייעך פון די עלדערפלאָווער. א ביסל שאָרטברעאַד איז אויך שיינע.
ווערייישאַנז אויף אַן עלענפלאָווער פּאַננאַקאָטטאַ.
די עלדערפלאָווער אָרדינאַל געניצט אין דעם רעצעפּט גיט די האַלב קרעם אַ העכסט געשמאַק טאַם, אַ אמת רייעך פון זומער. אָבער, איר קענען אויב איר ווילט, בייַטן די טאַם איר לייגן (אויב איר מוזן). לאַווענדער איז אַ גרויס אנדער ברירה אָבער אַפּראָוטשיז מיט עקסטרעם וואָרענען ווי דער טאַם פון די בלום קענען זייער געשווינד יבעריאָגן קיין אנדערע אין די שיסל. ניצן די דאַר קולינאַריש בלומען, אָדער די טייניאַסט קאַפּ פון קולינאַריש לאַווענדער עקסטראַקט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 459 |
| גאַנץ פאַט | 39 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 24 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 11 ג |
| קאַלעסטעראָל | 114 מג |
| סאָדיום | 268 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 24 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |