אויב איר האָט אלץ געפרוווט כאָוממייד מייַאָנעז, איר וויסן אַז דער רייַך טאַם און סילקי געוועב איז גאָרנישט ווי וואָס מיר קויפן בייַ די שפּייַזקראָם סטאָרז. עס זענען פילע גוט סיבות צו לערנען ווי צו מאַכן מאָומאַנאַד מייַאָנעז, ערשטער און ערשטער ווייַל עס איז ינקרעדאַבלי גרינג און רופט פֿאַר ינגרידיאַנץ וואָס רובֿ פון אונדז האָבן אויף האַנט יעדער טאָג. ניצן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער צו מאַכן כאָוממייד מייַאָ אין ווייניקער ווי פינף מינוט. אויב איר טאָן ניט האָבן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, איר קענען פּרובירן אן אנדער גרינג רעצעפּט צו מאַכן כאָוממייד מייַאָ מיט אַ טבילה בלענדער (שטעקן בלענדער.)
אן אנדער מייַלע פון מאכן כאָוממייד מייַאָנעז איז אַז איר קענען קלייַבן דיין אייגן הויך-קוואַליטעט ינגרידיאַנץ ווי פריש עגגס, געזונט אָילס, און סיזאַנינגז. איר קענען אפילו מאַכן כאָוממייד אָרגאַניק מייַאָנעז אויב איר ווילן צו. רובֿ קראָם-געקויפט מייַאָנעז פּראָדוקטן זענען געמאכט מיט סויבין ייל, וואָס קען אַנטהאַלטן דזשאַנעטיקלי מאַדאַפייד אָרגאַניזאַמז. עס איז וויכטיק צו נוצן פּאַסטשערייזד עגגס אין רעסאַפּיז אַז רופן פֿאַר רוי עגגס ווייַל רוי עגגס זענען אַ באקאנט מקור פון סאַלמאַנעללאַ באַקטיריאַ .
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 גרויס
- פּאַסטשערייזד יי יאָוקס , צימער טעמפּעראַטור
- 1 לעפעלע צוגעגרייט זענעפט, אָדער דידזשאָן אָדער טראדיציאנעלן געל זענעפט
- 1 1/4 צו 1 1/2 טעפּלעך נייטראַל סאַלאַט בוימל, אַזאַ ווי ליכט מאַסלינע בוימל, גראַפּעסיד בוימל, קאַנאָלאַ, סאַפפלאָווער ייל, פיסטאַשקע בוימל (אויב איר בעסער אַ שטאַרק מאַסלינע ייל טאַם אין דיין מייַאָנעז, נוצן האַלב עקסטרע צעלקע מאַסלינע ייל און האַלב נייטראַל פלייווערד בוימל.)
- 1/4 לעפעלע קאָשער זאַלץ אָדער ים זאַלץ
- 1/4 לעפעלע פרעשלי ערד פעפער, פּרעפעראַבלי ווייַס
- זאַפט פון 1/2 לימענע
- 1 לעפל עפּל עפּלזאַפט עסיק
- 2 טיספּונז וואַסער
- אָפּטיאָנאַל: פּינטש קייען פעפער
ווי צו מאַכן עס
- אָרט יי יאָוקס און זענעפט אין די שיסל פון עסנוואַרג פּראַסעסער. דרייַ מאַכט אויף און אָנהייבן צו לייגן די בוימל דורך די פיטער רער, פאַלן אַראָפּ בייַ ערשטער. עס איז גאָר וויכטיק צו לייגן די בוימל זייער סלאָולי אין די אָנהייב פון די פּראַסעסינג. ווי די מייַאָ געמיש הייבט צו עמולסיפי (אָדער טיקאַן), איר קענען אָנהייבן צו רייזע די רוען בוימל אין די עסנוואַרג פּראַסעסער.
- ווען דער געמיש ווערט דיק און קרימי, לייגן די זאַלץ, פעפער, לימענע זאַפט, עסיק, און וואַסער, און קניפּ פון קייען אויב ניצן. פּאַלס נאָר ביז קאַמביינד.
- קראָם דיין כאָוממייד מייַאָנעז אין אַ גלאז סלוי אין די פרידזשידער. עס וועט האַלטן פֿאַר אַרויף צו איין וואָך, דיפּענדינג אויף די פרעשנאַס פון די יי יאָוקס געניצט.
מייַאָנעז מיקסינג עצות
אויב די מייַאָנעז געץ אויך דיק, שלאָגן אין אַ ביסל מער וואַסער אָדער לימענע זאַפט ביז עס איז די רעכט קאָנסיסטענסי. אויב די מייַאָנעז סעפּערייץ (די ייל סעפּערייץ פון די וואַסער), שלאָגן אַן נאָך ייקאָל אין די בלענדער אָדער אַ ריין שיסל און לייגן די מייַאָנעז צו עס, איין ספּונפול אין אַ צייַט, ביטינג קאַנטיניואַסלי ביז עס איז ינקאָרפּערייטיד.
אויב איר זענט נישט באַקוועם ניצן רוי עגגס פֿאַר מורא פון סאַלמאַנעלאַ, איר קענען נוצן יריידייאַטעד עגגס, בנימצא אין רובֿ סופּערמאַרקיץ. זינט כאָוממייד מייַאָנעז איז אַ גרעסער ריזיקירן פון ספּוילידזש ווי געשעפט מייַאָ, עס איז וויכטיק צו נאָכפאָלגן עטלעכע מייַאָנעז זיכערקייַט עצות .
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 94 |
| גאַנץ פאַט | 10 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 28 מג |
| סאָדיום | 31 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 0 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |