דעם פּשוט אַרייַנשטופּן האט אַ טיף מאַלענע טאַם און ריקווייערז קיין פּעקטין . איר וועט טאָן אַז עס האט אַ פּלאַץ פון צוקער צוגעגעבן. די צוקער איז פארלאנגט פֿאַר מער ווי צו לייגן זיסקייַט. עס איז די פּראַזערוואַטיווע עלעמענט וואָס יקסטענדז די פּאָליצע לעבן פון די קלעם. עס איז אויך דארף צו געל קלעם; אויב איר רידוסט די סומע פון צוקער, איר דאַרפֿן צו נוצן פּעקטין צו באַקומען די קלעם צו שטעלן זיך.
איר קענען נוצן פריש אָדער פאַרפרוירן ראַזבעריז צו מאַכן קלעם. אין צייַט, עס ס אַ גרויס וועג צו נוצן דיין האָמעגראָן ראַזבעריז ווען זיי פּראָדוצירן אַ באַמפּער גערעטעניש. קוק פֿאַר זייער רייפּ ראַזבעריז, ווי זיי וועט געבן די מערסט טאַם פֿאַר קלעם. איר טאָן נישט וועלן קיין ונטערערד בעריז אויב איר קענען ויסמייַדן זיי.
פאַרפרוירן ראַזבעריז ביסט אַ גוט ברירה ווי זיי זענען אָפט געמאכט מיט זייער יאַמ - פלייץ. איר קענען געפֿינען אָרגאַניק פאַרפרוירן בעריז בייַ פילע סופּערמאַרקיץ און וואַרעהאָוסע סטאָרז.
די עקוויפּמענט וואָס איר דאַרפֿן פֿאַר דעם רעצעפּט איז אַרייַנגערעכנט אַ גרויס טאָפּ, קאַרטאָפל מאַשער, קאַנינג דזשאַרז און לידז, און אַ וואַסער פּראָצעס קאַננער אָדער אנדער ברירה. דעם איז אַ קליין פּעקל פון 3 טעפּלעך אָדער האַלב פּינץ פון קלעם.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 טעפּלעך ראַזבעריז (פריש אָדער פאַרפרוירן)
- 2 טעפּלעך צוקער
ווי צו מאַכן עס
- קאַמביין די ראַזבעריז און צוקער אין אַ גרויס ומבאַפלעקט שטאָל אָדער ענאַמעלעד טאָפּ. קאָווער און לאָזן זיי זיצן יבערנאַכטיק. דעם מאַסעריישאַן צייַט ריליסיז די דזשוסאַז פון די פרוכט און קורץ די קוקינג צייַט.
- סטעריליזירן די דזשאַרז דורך בוילינג פֿאַר 10-15 מינוט אין אַ הייס וואַסער וואַנע. צוגרייטן די קאַנינג לידז לויט זייער אינסטרוקציעס.
- צעהאַקן די פרוכט און צוקער געמיש מיט אַ קאַרטאָפל מאַשער צו צעברעכן די בעריז.
- אָרט טעלער אין די פרידזשידער צו צעל פֿאַר די געל פּרובירן.
- ברענגען די אַרייַנשטופּן געמיש צו אַ קאָכן איבער הויך היץ, סטערינג אָפט. עס וועט פּינע אַרויף און יקספּאַנד, אַזוי דערוואַרטן אַז ווען איר קלייַבן די גרייס פון דעם טאָפּ צו קאָכן אין.
- אויב פּינע פארמען אויף די ייבערפלאַך, אָפּשפּרונג עס אַוועק מיט אַ מעטאַל לעפל אָדער סקימער. פאָרזעצן צו קאָכן, סטערינג, ביז דער געמיש ריטשאַז די געל פונט. אויב איר נוצן אַ זיסוואַרג טערמאָמעטער, דאָס איז אַרום 215 עף.
- טעסט דיין קלעם צו זען אויב עס האט געלד דורך גענומען אַ טשילד טעלער, אַדינג אַ ספּונפול פון אַרייַנשטופּן, פּלייסינג עס אין די פריזער פֿאַר צוויי מינוט. ווען איר נעמען עס אויס, עס איז רעכט געלאזן אויב עס טוט נישט לויפן אַראָפּ די טשילד טעלער, און אויב איר שלעפּן דיין פינגער דורך עס דער דרך בלייבט בעשאָלעם.
- לאַסט די קלעם אין סטעראַלייזד דזשאַרז געלאזן 1/2-אינטש העאַדספּאַסע. קאָווער מיט קאַנינג לידז און פּראָצעס אין אַ בוילינג וואַסער וואַנע פֿאַר 5 מינוט.
אויב איר טאָן נישט וועלן צו גיין דורך די קאַנינג פּראָצעס, איר קענען פשוט פאַרפרוירן קלעם אָדער פרירן עס פֿאַר דיין נוצן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 38 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 0 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 10 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 0 ג |