טשימיטשוררי סאָוס איז אַ פאַנטאַסטיש קאָמבינאַציע פון פריש הערבס וואָס געבן אַ קיל אָבער שטאַרק טאַם צו עפּעס איר גרילל. די דין הינדל בריסט באַקומען מאַרינאַטעד אין אַ טשימיקוררי סאָוס פֿאַר אַ הייס און שנעל פאָרן איבער די גרילל. דינען ווי די הויפּט שיסל אָדער רעפטל און דינען אין סאַלאַדס, סאַנדוויטשיז, ראַפּס, אָדער לייגן צו טאַקאָוז אָדער פּיצאַז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 באָנאָלע, הויטלעסס הינדל בריסט, פּאַונדיד צו 1/2 אינטש דיק
- 1 1/2 טעפּלעך / 360 מל פריש פּעטרעשקע
- 1 טעפּל / 240 מל פריש סילאַנטראָו
- 1/3 טעפּל / 80 מל
- איילבירטן אויל
- 1/2 קליין ציבעלע
- 3 טייבאַלספּונז / 45 מל רויט ווייַן עסיק
- 3 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 1 לעפעלע / 5 מל ים זאַלץ
- 1 לעפעלע / 5 מל שוואַרץ פעפער
ווי צו מאַכן עס
1. רוקן הינדל בריסט אין קאַלט וואַסער און פּונקט טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז. אָרט אויף אַ גרויס קאַטינג ברעט און דעקן מיט קלאָר פּלאַסטיק ייַנוויקלען. נעמען אַ קיך מאַללעט און פלאַטאַן בריסט יוואַנלי צו וועגן 1/2 אינטש דיק.
2. שטעלן רוען ינגרידיאַנץ אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער און דויפעק צו מאַכן טשימיטשוררי סאָוס. דו זאלסט נישט פּיוריי געמיש, אָבער לאָזן אַ ביסל געוועב צו די ינגרידיאַנץ.
3. אָרט הינדל בריסט אין ריסעאַלאַבלע פּלאַסטיק זעקל און גיסן טשימיטשוררי געמיש איבער שפּיץ.
מאַכן זיכער צו קאָכן הינדל געזונט מיט מאַרינייד איידער סילינג טאַש. אָרט אין פרידזשידער פֿאַר 2-6 שעה אין פרידזשידער. די מער מאַרינייד צייַט , די מער טאַם וועט זיין ינפיוזד אין די ברוסט.
4. פּרעהעאַט גריל פֿאַר מיטל הויך היץ.
5. נעמען הינדל אויס פון זעקל און אַוועקוואַרפן מאַרינייד. אָרט הינדל אַנטדעקן צו גריל און קאָכן 5 מינוט פּער זייַט, אָדער ביז די טיקיסט טייל פון פלייש ריטשאַז 165 דיגריז F. אַראָפּנעמען פון היץ און דינען. איר קענען אויך מאַכן פאָרויס פון צייַט און דינען טשילד און סלייסט איבער סאַלאַדס אָדער אין סאַנדוויטשיז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1444 |
| גאַנץ פאַט | 89 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 22 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 41 ג |
| קאַלעסטעראָל | 418 mg |
| סאָדיום | 1,028 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 19 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 137 ג |