די געשמאַק לאַם טשאַפּס זענען געדינט מיט אַ שוועמל סאָוס געמאכט מיט רינדערנס יויך און רויט ווייַן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 8 לאַם טשאַפּס, וועגן 2 1/2 פונט
- זאַלץ צו געשמאַק
- פעפער צו טעם
- 1 לעפל
- extra virgin olive oil
- 3/4 צו 1 גלעזל מעל
- 8 אונז מאַשרומז (סלייסט)
- 6 גרין אַניאַנז, סלייסט
- 4 מיטל קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 1 לעפל פּוטער
- 1 גלעזל
- רינדערנס
- 1/2 טעפּל טרוקן רויט ווייַן (אַזאַ ווי פּינאָט נאָיר)
ווי צו מאַכן עס
- שפּריצן לאַם טשאַפּס מיט זאַלץ און פעפער.
- אין אַ גרויס סקעלעט, היץ מאַסלינע ייל איבער מיטל-הויך היץ.
- לייטלי מאַנטל מיט מעל; אָרט אין הייס סקילאַט. סערע ביז געזונט בראַונד, טורנינג אַמאָל. אַראָפּנעמען צו אַ טעלער און שטעלן באַזונדער. רעדוצירן היץ צו מיטל.
- צו די סקילאַט לייגן די מאַשרומז, גרין אַניאַנז, קנאָבל, און פּוטער.
- קאָכן די וועדזשטאַבאַלז, סטערינג פֿאַר 4 מינוט. לייג רינדערנס יויך און רויט וויין און מליען ביז רידוסט ביי וועגן 1/3.
- לייג לאַם טשאַפּס צו די סאָוס, דעקן סקילאַט, און קאָכן פֿאַר 15-20 מינוט, אָדער ביז לאַם טשאַפּס זענען געטאן ווי געוואלט.
איר קען אויך ווי
געשטעל פון לאם מיט רויט ווייַן סאָוס
הערב און קנאָבל ראָוסטיד פוס פון לאם
סלאָו-קוקער סאַוואָרי הערבעד לאַם שאַנקס מיט רויט וויין
הויפּט רעצעפּט אינדעקס
דאָרעמדיק פוד היים
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1249 |
| גאַנץ פאַט | 80 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 32 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 34 ג |
| קאַלעסטעראָל | 388 מג |
| סאָדיום | 725 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 16 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 107 ג |