יא, איר קענען מאַכן אַ גאנץ טשיזי, קרימי און דעקאַדענט וועגעטאַריער ריסאָטטאָ דורך ניצן גאַנץ קערל ישראל קאָוסקאָוס אַנשטאָט פון רייַז. אין פאַקט, אויב איר'רע עמעצער וואס לייקס די טשעווינעסס פון ברוין רייַז איבער ווייַס, אָדער סימילאַרלי, אויב איר טאַקע ווי די געוועב פון טשוי גריינז ווי גערשטן, איר קען אַפֿילו בעסער ניצן ישראל קאָוסקאָוס אין דיין ריסאָטטאָס אַנשטאָט פון די טראדיציאנעלן אַרבאָריאָ רייַז אָדער ריסאָטטאָ רייַז. די קראָכמאַל אין די ישראל קאָוסקאָוס טוט נישט ברעכן אַראָפּ די זעלבע וועג ווי די קראָכמאַל אין די רייַז פון אַ טראדיציאנעלן איטאַליעניש ריסאָטטאָ, אַזוי די געוועב איז טאַקע אַ ביסל אַנדערש, אָבער מיר טראַכטן איר וועט געפֿינען די פאַרטיק שיסל צו זיין ינקרעדאַבלי סאַטיספייינג און געשמאַק נאַנדאַלעס!
אין דעם ווערסיע פון אַ קוסקאָוס ריסאָטטאָ, מיר האָבן פארבונדן טראדיציאנעלן ריסאָטטאָ ינגרידיאַנץ, אַזאַ ווי ווייַס ווייַן, גרינס בוט, און פריש גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז, מיט ישראל קאָוסעקאָוס אַנשטאָט פון רייַז און צוגעגעבן פריש שפּינאַט, נאָר ווייַל מיר שטענדיק לייקט אונדזער גרינז אין , און דעם קרימי ריסאָטטאָ רעצעפּט איז אַ ויסגעצייכנט וועג צו סניק עטלעכע ין. די שפּינאַט ווייך ווילץ און בלענדז אין בישליימעס מיט די ריסאָטטאָ געוועב.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טבספּ. מאַסלינע ייל, פּוטער אָדער מאַרגאַרין
- 1/2 קליין געל ציבעלע, געהאַקט (אָדער, פּרובירן 2-3 שאָט)
- 1 גלעזל
- ישראל קוסקאָוס (אויך גערופן פּערל קאָוסקאָוס)
- 1 3/4 טעפּלעך
- גרינס בוט
- 1/4 טעפּל טרוקן ווייַס ווייַן
- 1 בינטל פריש שפּינאַט
- 1/4 טעפּל פרעשלי גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז, גרייטיד, פּלוס עקסטרע פֿאַר גאַרניש
- ים זאַלץ אָדער קאָשער זאַלץ און פעפער, צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- קודם, היץ די כאַפּט אַניאַנז אין מאַסלינע ייל, פּוטער אָדער מאַרגאַרין הרובע שפּיץ אין אַ גרויס סקעלעט. לאָזן די אַניאַנז צו קאָכן, סטערינג טייל מאָל, פֿאַר וועגן 5-7 מינוט ביז זיי זענען סאָפאַנד. ווייַטער, לייגן די ישראל קאָוסקאָוס צו די סקילאַט, און טאָסט די גריינז, סטערינג, פֿאַר נאָר אַ מינוט אָדער צוויי, ביז זיי זענען לייטלי בראַונד.
- אַמאָל דיין ישראל קאָוסקאָוס איז לייטלי טאָוסטיד, לייגן וועגן האַלב פון די גרינס בוט און ברענגען צו אַ מליען. לאָזן צו קאָכן פֿאַר וועגן 2-3 מינוט, סטערינג טייל מאָל, דעמאָלט לייגן אין די אנדערע העלפט פון די גרינס בוט. געבן צו קאָכן, סטערינג פֿאַר אַ נאָך 2-3 מינוט.
- סוף, לייגן אין די טרוקן ווייַס ווייַן, סטימינג צו פאַרבינדן. היץ, סטערינג פֿאַר דרייַ און פינף מינוט, דעריבער לייגן אין די פריש שפּינאַט.
- רעדוצירן די היץ צו מיטל-נידעריק, דעקן, און לאָזן צו היץ ביז שפּינאַט האט ווילטיד וועגן 2 מינוט, דעמאָלט קער אַוועק די היץ און גערודער אין די פּאַרמעסאַן קעז און סעזאָן בישליימעס מיט ים זאַלץ אָדער קאָשער זאַלץ און אַ ביסל פון שוואַרץ פעפער, צו טעם.
- ווי באַלד ווי פּאַממעסאַן קעז האט צעלאָזן, טעלער און דינען מיד. גאַרניש יחיד סערווינגז מיט אַ ביסל פון עקסטרע פּאַרמעסאַן קעז, אויב איר'ד ווי.
זען אויך: אונדזער באַליבט וועגעטאַריער ריסאָטטאָ רעסאַפּיז
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 336 |
| גאַנץ פאַט | 7 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 6 mg |
| סאָדיום | 787 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 51 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 14 ג |