.קאָדדלע איז אַ טראדיציאנעלער איריש שיסל יוזשאַוואַלי פארבונדן מיט דובלין און באקאנט אויך ווי דובלין קאָדדלע. עס איז טרייסט עסנוואַרג פון די העכסטן שטאַפּל; אַ האַרציק נערעוודיק צימעס-ווי שיסל געמאכט פון געזאָלצן בייקאָן, כאַזער סאָסידזשיז און פּאַטייטאָוז.
עס זענען ווי פילע רעסאַפּיז פֿאַר דובלין קאָדדלע ווי עס זענען באַרס אין דער שטאָט פון דובלין, און אַלעמען 'ס מוטער האט זייער אייגן ווערסיע וואָס פון קורס איז שטענדיק דער בעסטער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טבספּ גרינס ייל
- 2 מיטל אַניאַנז, טינלי סלייסט
- 4 oz / 115 ג שטיק געזאָלצן צוריק בייקאָן, וואָג נאָך די רינד אראפגענומען
- 6 פעט,
- טראדיציאנעלן כאַזער סאָסידזשיז
- 2 קעראַץ, פּילד און פיינלי סלייסט
- 8 אַז / 250 ג ווייַס פּאַטייטאָוז, פיינלי סלייסט
- זאַלץ און פעפער
- 2 טעפּלעך / 500 מל
- רייַך רינדערנס אָדער הינדל לאַגער
ווי צו מאַכן עס
היץ די ויוון צו 425 ° F / 220 ° C / גאַז 7
- אין אַ גרויס פריינג פּאַן אָדער סקעלאַט, היץ די בוימל, לייגן די אַניאַנז און קאָכן איבער אַ מיטל היץ פֿאַר וועגן 4 מינוט. שנייַדן די בייקאָן שטיק אין ½ "/ 1 סענטימעטער קובעס. לייג די בייקאָן צו די אַניאַנז און צונעמען די ברעקלעך און שנייַדן די סאָסידזשיז אין האַלב און שטעלן די ציבעלע און בייקאָן.
- כאַפּן די היץ און קעסיידער סטערינג, קאָכן ביז די סאָסידזשיז אָנהייבן צו ברוין גענומען זאָרגן נישט צו פאַרברענען די אַניאַנז.
- אין אַ היץ דערווייַז קאַסעראָול, שטעלן אַ שיכטע פון די ציבעלע, בייקאָן און ווורשט געמיש נאכגעגאנגען דורך די שיכטע פון סלייסט קאַראַץ און דעמאָלט אַ שיכטע פון קאַרטאָפל. צייַט מיט זאַלץ און פעפער. איבערחזרן די לייערינג ביז געניצט אַרויף, פינישינג מיט אַ שיכטע פון קאַרטאָפל.
- קערפאַלי גיסן איבער דעם לאַגער. קאָווער מיט אַ דעקל אָדער אַ טאָפּל פּלאַסט פון אַלומינום שטער. אָרט אין דעם צענטער פון דער ויוון און קאָכן פֿאַר 45 מינוט. נעמען אַ פּיק צו מאַכן זיכער די קאָקטייל איז נישט דריינג אויס (אויב נייטיק שפּיץ אַרויף מיט אַ ביסל בוילינג וואַסער, אָבער טאָן ניט פּלאָמבירן די דישן). נידעריקער די היץ צו 350 ° F / 175 ° C / גאַז 4 און קאָכן פֿאַר אַ ווייַטער 30 מינוט ביז באַבלינג און די פּאַטייטאָוז זענען קוים קוקט.
- אַראָפּנעמען פון די ויוון און מנוחה פֿאַר 10 מינוט איידער געדינט.
- די קאָדלע באדערפענישן ביסל עפּעס אַמאָל קוקט, פשוט דינען מיט כעפטי סלייסיז פון איריש סאָדע ברויט און פּוטער, צו סאַק אַרויף אַלע די שיינע דזשוסאַז אין די שיסל, ווי איז די איריש וועג.
ווו קען די נאָמען דובלין קאָדדלע קומען פון?
די נאָמען קומט פון די לאַנג, פּאַמעלעך סימערינג אָדער 'קאַדלינג' פון די שיסל. עס איז געווען סאַגדזשעסטיד די פּאָפּולאַריטעט פון קאַדדלע אויפגעשטאנען ווייַל עס קענען זיין לינקס סימערינג אויף דעם הרובע ביז דער מענטש קומט אין די שענק לאַנג נאָך די פרוי האט ניטאָ צו בעט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 535 |
| גאַנץ פאַט | 38 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 12 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 19 ג |
| קאַלעסטעראָל | 82 מג |
| סאָדיום | 1,379 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 22 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 25 ג |